白肉鸡出雏数标准产能推估

　

肉鸡产地价格连月以来惨跌的主要原因，一般都认为是产量过剩所致，亦即肉鸡价格对於供应量的变化极为敏感。故若能预先测知供应量的走势，即可掌握鸡价的变化。但因肉鸡生产期间甚短，变化极为快速，产量资料的随时 集与调查甚为困难。有见於此，养鸡协会乃在农政单位的辅导下，一方面透过各地区合作社及联谊会举办每周小鸡只数调查，协会汇集统计後再传送至各地区，以为业者之参考。另方面委托中兴大学农经系就白肉种鸡之产能推算每周小鸡之可能只数，两项资料可供业者互相对照比较。

有关中兴大学推算之白肉鸡产能只数，在上月份资讯研判会议中曾引起与会业者与专家之讨论，会後於本报导发刊後亦有业者反应，认为估计只数偏高，为避免误解起见，实有再就该项资料之计算，意义使用方法加以说明之必要。

白肉鸡由於品系稳定，其整个生产过程须经原种鸡一种鸡一肉鸡之育成繁殖程序。故由种鸡场每批进种鸡数即可推算其後48周之小鸡可能出雏数，乃至其後54周之肉鸡可能总数。本项资料即依据此一原理加以推算。其详细计算过程及条件如下：

  1. 将每月全台地区进口及省产种鸡数，分别乘以每批第26周後至第67周之标准每周出雏数。
  2. 再将每周之出雏数累加，按周历排列，即可得每周标准产能之出雏数。
  3. 进口及省产种鸡资料由养鸡协会每三个月一次汇集统计。
  4. 每周标准出雏数则依据“爱拔益加”，“乐丝”及“哈巴”三种品系之标准产能资料依50%、25%及25%之比率加权平均。

上述推估资料，之所以强调其为“标准”产能，主要原因在於尚有很多变

数将影响其与实际产出量间的差距。这些变数包括种鸡生产的实际育成率可能较低；产蛋率及存活率将受气温变化影响；产卵期间将因市场变化而加以调整等等。这些变数有待进一步搜集资讯再加以调整，重新估计以使推估之资料更为精确。

为了表示此种生产压力与价格的关系，乃将所估算的只数自民国七十七年起连续三年的变化与过去平均肉鸡产地价格的走势比较做成趋势图。由该图的变化趋势可以清楚地看出量价的相反变动。77年8月至78年10月约15个月之间，由於供应量维持抵挡，故价格均维持在每台斤25元以上，而78年11月起产量剧升，故使鸡价持续下滑，低迷不振。今年6月间因扑杀及收购措施，鸡价一度上升，但高档产量的潜在压力仍然存在，故预计鸡价仍将继续下跌，更应注意者，这种高产量的压力趋势到明 ( 80 ) 年上半年为止仍未见降低。业者在进鸡时实应审慎。

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