國軍副食供應「冷凍雞肉類」即將區分為

「冷凍白肉雞肉類」及「冷凍台灣土雞肉類」

        【本刊訊】我國政府為順應世界經貿自由化的發展趨勢，近幾年來即積極爭取加入世界貿易組織 ( WTO )，並在與美國進行雙邊經貿諮商時，同意自民國 87 年 7 月起開放美國雞肉頭期款 10,000 噸進入國內市場，從此，國內雞肉市場正式面對國外進口雞肉的競爭。

        眾所周知，國內養雞技術已是世界級水準，但在面對世界其他國家的雞肉競爭，我們不能因此而滿足，況且我國先天地理位置特殊，可利用土地面積有限，造成飼養環境相較於其他國家是屬不佳的，飼料來源則是絕大部分從國外進口，相對的飼養成本已先輸一截，因此，未來我們不僅在飼養技術繼續尋求突破之外，降低生產成本、改善產業結構、增加國產品市場佔有率及建立自有品牌也是養雞產業永續經營，不可惑缺競爭策略。

        爰此，本會為使白肉雞及台灣土雞在國軍副食供應的體系上，各自建立自有產特色及行銷通路與市場，業於 90 年 3 月 29 日行文予國防部福利總處反映得現行國軍副食供應「冷凍雞肉 ( 包括白肉雞及台灣土雞 ) 類」，區分為「冷凍白肉雞肉類」及「冷凍台灣土雞肉類」，此外，本會為使所訴求的方向與重點，可以讓國防部福利總處所接受，又在 4 月初由鄧副理事長福順會同蕭立法委員金蘭國會助理、財團法人中央畜產會、電宰公會及業界代表等多人前往拜會該處，該處由林家雄總處長、向德超、趙興華副總處長、秘書及一組、二組組長予以接待。

        拜會是日，本會除由鄧副理事長福順說明協會組織及運作情形之外，並說明台灣土雞係由國人自行培育生產雞隻，屬台灣特有雞種，品系繁多，依目前飼養狀況，可概分為紅羽土雞、黑羽土雞、鬥雞、烏骨雞等，其飼養數量以紅羽及黑羽土雞佔較大宗。肉質具咬感、耐咀嚼、汁多、皮薄、蛋白質多、脂肪少、水份少等特性，且烹調方式多種，是一營養豐富、口味獨特，並具多樣性的優質肉類；另外，它亦可依節氣的不同，調理出不同的養生吃法，故亦是一種養生食品。因此，不管是營養成份或是吃法上，對於國軍部隊官兵均具有相當大的助益。

        在經過副理事長的詳細說明後，福利總處林家雄處長表示，為照顧國軍官兵身體健康，並增加各方面食品營養成份的來源，對於本會的訴求可以同意辦理，但仍需由本會協助提供品項及規格，俾作為該處在辦理採購及驗收時的依據。本會並於 4 月 18 日行文提供該處所需資料，因此，在未來國軍副食供應雞肉類的部分，白肉雞及台灣土雞將可自擁有自有通路了。