雞蛋分類交易是產業發展的轉捩點

       蛋雞產銷督導委員會資深顧問    施義燦

        如果說台灣雞蛋產業的運銷過程是很落伍的，也許有些沈重，但是一個經濟高度發展的國家，甚至一向自豪“台灣養雞經驗”來炫耀於一些落後地區，台灣雞蛋產業就令人覺得汗顏。面對街口的便利商店林立，量販店、大賣場、超市等如雨後春筍般的矗立；更看到部份傳統市場也在經濟部輔導下，在廿世紀末老店新開，這些景象讓人納悶台灣雞蛋交易為什麼仍停留在三、四十年前的包銷，包箱的現況呢？當然，我們對於部份業者默默推動 CAS 優良蛋品分級包裝的努力，更表示無限的崇敬。

        這十年來，產、官、學界代表不遺餘力，試著提升台灣雞蛋產業，提出許多促進產業發展的方案。可惜這些努力，卻抵不過派系間的對立，其成果只能用“落伍”來形容。或許說，今日解決台灣雞蛋產業的良策，就是讓目前檯面上的派系領袖們下台一鞠躬，這句話就值得大家深思。讓新一代的領袖站出來，忘掉私利的包袱，為整體產業永恆利益著想，沒有任何藉口，克服一切困難，不要默守成規，自處於偏安心態勇於接受挑戰，建立交易新制度，產業新風貌。

        當蛋農常常抱怨蛋商不合理的價格時，很多幹部都明白指出：包銷，包箱制度是問題的癥結所在，唯獨多年來卻仍舊維持現況不見改變。我們必須承認，任何經濟行為，都是為創造自身的利益，而產業間的派系矛盾，正是創造對方利益的利多因素。只有生產者願意改變目前的銷售形態，不要依賴蛋商的恩情，才有提高蛋農的議價空間。“雞蛋分類交易”是改變目前不合理行銷的唯一方法，讓好的蛋 ( 市場需要的規格 ) 提供給消費者，而好的產品有好的價格是天經地義的事，蛋商亦不必擔心再負擔規格外產品的損失，自然會將好的價格回歸蛋農，以爭取好的蛋之供應來源，相得亦彰。而規格外的蛋 ( 太大，大小，畸型等 ) 低價加工，創造附加價值，促進消費量，也不會影響到蛋之價格。如此推動多年的液蛋加工廠才得以催生，而提升雞蛋產業競爭力的目標方可達成。

        莫等待，莫依賴，台灣雞蛋產業界的有識之士請勇敢站出來吧！不要畏縮，不要怕被批評，只要是對的事就要堅持，為雞蛋產業的生存與發展奉獻出您的智慧。如果您再置身度外，您的命運就掌握在別人的手中，再怨嘆也無濟於事。或許由於您的出頭，您的建言，而使台灣雞蛋產業脫胎換骨，讓傳統產業穿新衣，再創新時機，而您正是直接的受利者。

        在廿一世紀伊始，我特別期待財團法人中央畜產會能主動扮演台灣雞蛋產業變革的大推手，重新號召產、官、學界菁英代表促成行動力的展現，完成新世紀的使命，功德無量，佛語：「力可行善而不行即是惡」，「於苦作福其福最大」，共勉之。