肉雛第一週損失率調查統計報告

      周晉澄    李佳靜

國立台灣大學獸醫學系公共衛生研究室

前言

        雛雞品質是左右育成率的重要因子，進而影響養雞產業甚劇，在面對台灣加入 WTO，國外廉價雞肉叩關之際，為有效降低生產成本，提高育成率，中華民國養雞協會推動成立策略聯盟，執行雛雞品質反應調查計畫，擬藉由全省肉雞場之飼育紀錄，統計分析第一週損失率，以客觀數據之呈現，評估各種雞場之雛雞品質，提供肉雞場做為入雛與飼育管理之參考。

飼育記錄資料來源

        本計畫自民國 88 年 9 月 13 日起調查，一週後 ( 9 月 20 日 ) 回報，每二週為一期統計分析損失資料。施行至今 ( 民國 89 年 11 月 25 日 )  共 64 週 32 期，累積有效調查總數 179,242,443 隻，大約佔全台總出雛之 73%。蒐集與整理種雞業者登錄資料共計 126 家，但有出雛數紀錄者為 100 家；參與肉雞業者約 1,077 位，實際回報肉雞場入雛與死亡資料者共 986 位。

種雞場表現評比

        本計畫累積平均損失率為 1.69%，各期損失率如圖一所示。

  1：88/09/05 ~ 88/09/18        2：88/09/19 ~ 88/10/02        3：88/10/03 ~ 88/10/16        4：88/10/17 ~ 88/10/30 

  5：88/10/31 ~ 88/11/13        6：88/11/14 ~ 88/11/27        7：88/11/28 ~ 88/12/11        8：88/12/12 ~ 88/12/25 

  9：88/12/26 ~ 89/01/08      10：89/01/09 ~ 89/01/22      11：89/01/23 ~ 89/02/05      12：89/02/06 ~ 89/02/19  

13：89/02/20 ~ 89/03/04     1 4：89/03/05 ~ 89/03/18      15：89/03/19 ~ 89/04/01      16：89/04/02 ~ 89/04/15  

17：89/04/16 ~ 89/04/29      18：89/04/30 ~ 89/05/13      19：89/05/14 ~ 89/05/27      20：89/05/28 ~ 89/06/10    

21：89/06/11 ~ 89/06/24      22：89/06/25 ~ 89/07/08      23：89/07/09 ~ 89/07/22      24：89/07/23 ~ 89/08/05   

25：89/08/06 ~ 89/08/19      26：89/08/20 ~ 89/09/02      27：89/09/03 ~ 89/09/16      28：89/09/17 ~ 89/09/30

29：89/10/01 ~ 89/10/14      30：89/10/15 ~ 89/10/28      31：89/10/29 ~ 89/11/11      32：89/11/12 ~ 89/11/25   

        100 家種雞場中，有 54 家種雞場之損失率優於平均，合計出雛數 87,635,879 隻，佔總出雛數之 48.89%。累積至今，損失率小於 1.00% 者有 11 家 ( 如表一 )，其中 11 家的有效調查入雛數，皆低於 3 筆，且有 7 家之最後入雛日期在一年前；由於資料調查數非常小，不影響整體損失率之統計，但是在排行榜上有混淆視聽之嫌。這些損失率小於 1.00% 的資料雖然表現良好，但因資料數與出雛量太少，意義不大，應剔除於參考之列。同樣的，表一的其他種雞場亦因低有效調查筆數或缺乏時效性，不列入參考。

表一  低有效調查筆數及缺乏時效性之種雞場一覽表

有效日期 88.9.13 ~ 89.11.25

# 中盤商       *低有效調查比數

        種雞場損失率介於 1.00% ~ 2.00% 者有 71 家，2.00% ~ 3.00% 者有 19 家，大於 3.00% 者有 9 家。大於 3.00% 之 9 家中，隆盛與大立 ( 洪照能 ) 如表一所示，僅有 1 與 2 筆之出雛登錄資料，而大豐與元長有 3 筆，辰和有 4 筆入雛資料；其餘 4 家 ( 昌其、興昌、合群、新民 )，皆有超過 10 筆的資料 ( 如表示所示 )。

表二    種雞場損失率排行榜