E 世代新雞會！吃出健康、吃出藝術

新竹縣竹北市肉雞產銷班舉辦「土雞肉品嚐會」活動

        【本刊訊】由於現代人愈來愈注重健康概念，所以高蛋白、低脂肪的「白肉」––雞肉已漸漸取代了高脂肪「紅肉」。有鑑於此，本會新竹縣竹北市肉雞產銷班為了讓國人大眾能『吃出原味、吃出健康、吃出藝術』，特別舉辦一場主題為【E 世代新雞會！台灣土雞與您健康有約，悠遊暢享土雞肉饗宴】之品嚐會，邀請消費大眾會師於「台北市成功國宅」，教導消費者認識台灣土雞，並指導消費大眾如何選購優質的台灣土雞。

        活動當天一早，由工作人員開始佈置會場揭開序幕，活動於 9：30 正式展開。首先由產銷班準備好之白斬雞提供現場來賓品嚐，由於雞肉肉質鮮美，吸引大批人群前來品嚐，且讚不絕口；於品嚐之間，會場擺設了事前準備好之有關台灣土雞的介紹、食譜、簡易切割法、何謂閹雞……等等之海報，讓消費大眾除了享受口福之外，更多了一項新的生活小常識。

        時間進行至 10：10，由本次活動主辦人，也是協會鄧副理事長開場白，歡迎成功國宅住戶踴躍參與此次活動，接著由農委會畜牧處陳科長與大眾宣導政府因應 WTO 後之措施，並請消費大眾支持國人自產自銷之土雞，並對產業自行舉辦此類品嚐活動給與高度的肯定及鼓勵；再來由中央畜產會家禽組林組長解說雞隻成長週期、全年產量、土雞肉質特色及國人消費習慣；另畜產會企劃組林組長及龔專員也蒞臨指導；緊接著由主持人介紹產銷班組織、如何辦識土雞、雞隻飼養流程、用藥時間及一些簡易烹調方式，讓消費者長久來對雞隻藥物殘留問題得到解答。11：30 現場烹調之雞肉薑湯、香菇雞湯、瓜子雞湯熱騰騰上桌，提供來賓另一種品嚐風味，同時也進行摸彩活動，帶起現場最高潮，得獎者可帶半隻土雞回家立即品嚐；最後在大家意尤未盡心情下圓滿結束了此次活動。

        因本次活動提供我們另一類的思考––用打入社區方式，直接面對群眾來推廣台灣土雞。