電宰公會探訪泰國雞肉市場

【本刊訊】台灣區電動屠宰工業同業公會於 88 年 8 月 30 日組成泰國貿易訪問團自 88 年 8 月 30 ~ 88 年 9 月 3 日維期五天，團員包括：本會一人、三台合作社、電宰業……等約 30 人之訪問團。

本次之貿易訪問，雖短短五天，但共安排泰國雞肉進出口公會，及四家電宰廠，各具代表性。本會由龔榮太組長代表參加，在本次考察後之心得與以前國內之揣測具頗大的大同看法，本文中將拜會各單位 ( 廠 ) 會談中之重點列於文中供參考。

台灣地區電動屠宰工業同業公會泰國貿易訪問團考察心得報告

(1) 拜會 THAIBROILER PROCESSING EXPORTERS ASSOCIATION，雙方展現很大的誠意。

(2) 泰國輸日從 1987 年之 92% 至 1998 年降為 55% 主要原因為 1987 年之歐盟 1% 提升至 1998 年 30%，並不是輸日本之數量減少，因此也表示泰國雞肉出口數量近年來皆在增加中。

(3) 泰國 1998 年出口 28 萬噸 ( 冷凍 Fresh Frozen 22 萬噸、加工 Further Products 6 萬噸 ) 世界出口額 470 萬噸，泰國佔 6%、美國佔 45% ( 212 萬噸 ) 泰國雞肉出口逐年增加中目前佔國內生產之 30 ~ 40%，供應泰國國內目前佔 60 ~ 70%。

(1) 參觀 B.FOODS PROCDUCT INTERNATIONAL CO., LTD. 豐年國際股份有限公司簡稱 BFI 據瞭為泰國第二大廠，每年外銷 4 萬 3,000 噸 ( 泰國全年 28 萬 Ton ) 該廠取得 HACCP 及 ISO 9002 認證，加工程度極精緻、衛生程度極佳。沒有美國所之「副產物」。

(2) 台灣電宰業希望取得骨腿，但 B. FOODS 公司，自認為泰國骨腿在價格上不能與美國競爭，意即泰國廠商寧願將骨腿加工，也無法削價銷台灣。( 其實這應是泰國做出區隔國際雞肉市場的方法 — 精緻加工。)

(3) B. FOODS 雞隻來源市場外購 10%、契約戶 80%、自己農場 10%。]

(4) HACCP 獸醫師不至於命令關廠，頂多警告與掌握出口簽證另有 12 個檢查員 ( 獸醫師 ) 乃經政府受訓、公司支薪、向政府報告。

(2) 飼料 24 萬噸／每年，統合經營公司，日電宰量 150,000 隻、17,000 噸生鮮冷凍、17,000 噸加工熟食。

(3) 使用之毛雞體重平均 2.2 Kg ( 泰國大部分 1.95 Kg ) 強調 2.2 Kg 毛雞為求降低成本，由自己農場供應 2 ~ 3 Kg ( 54 天 )，契約廠供應 1.7 ~ 2.1 Kg ( 45 天 )。

國別項目	台灣幣別：US$	泰國幣別：US$
雛價	0.44 元／隻	0.24 元／隻
飼料	0.31 元／公斤	0.19 元／Kg
屠工	35 元／日	6.6 元／日

(1) 拜訪 KAONA POULTRY CO. LTD 前進牲畜有限公司女性董事長潮州人 ( 可使用國、台語 ) 電宰公會團員極感親切感。

(2) 統合經營公司每週 40 萬隻小雞、日宰 5 萬隻、1.8 ~ 2.0 Kg 毛雞。

(4) 潛在能力 — 小廠 ( 5 萬隻／日 )，親切家族企業，供應台灣之可能性相對提高 ( 因較可能應付台灣訂製之規格 )。

(1) 拜訪 Panus Poultry Co. Ltd. 員工 1,100 人，建廠一年日產 6 萬隻，預定擴廠每小時 1 萬隻。

(2) 該廠自己生產飼料絕不加魚粉 ( 可去除雞肉油炸時之雞肉腥味 ) 雖成本增加，但在雞肉上轉嫁即可。而歐洲系統則不加豬油。

(3) 毛雞規格 1.7 Kg ~ 2.2 Kg 雞肉市場 20% 外銷，8% 超市，68 ~ 72% 當地市場。

(4) 雛雞成本 6 ~ 7 元，市場價格 3 ~ 11 元。肉雞成本 26 ~ 27 元／Kg。

(5) 五年前外銷市場 30%，因泰國市場增加，所以外銷變為 20%。