八十七年度家禽磺胺劑殘留檢驗計畫已於11月17日正式實施

【本刊訊】為提升國產雞肉之衛生安全，降低生產成本增進國產雞肉之市場競爭力，並加強家禽場之衛生管理計畫，家禽發展基金會受行政院農業委員會委託，與肉品發展基金會及台灣區電動屠宰公會共同負責執行 87 年度雞肉藥物殘留檢測工作。

本計畫可分為兩大部份，一為血清檢測，此項工作由肉品發展基金會屏東技術服務中心負責，二為檢品輸運部份，此項由電宰公會負責，而家禽基金會擔任統籌及撥款之單位。

本檢測工作預計執行場數為白肉雞 300 場、15,000 件，有色雞 150 場、4,500 件，全年核定件數共計 19,500 件。由於採集雞血的工作，較為困難，初期為達到計畫目標，先以全省之電宰廠為作業地點，經過本會九月份之募集，共徵得白肉雞 8 廠：北台、中台、南台、超秦、卜蜂、大成、立大、上等共 8 家，有色雞 2 廠：中台、凱馨參加。

執行內容：

1.由肉品基金會統一採購採血器材後寄送電宰廠。

2.採血器材：離心管 20,000 支，抗凝血劑。

3.每日由電宰廠品管員於屠宰後快速採集，同一畜主之雞隻 10 件，每件 15㏄ 後冷藏，採血瓶及記錄表上須註明日期、編號、畜主等資料。

4.自11月17日起，每週一至週五採樣，並於次週週一將血清以冷藏快遞寄送肉品基金會技術服務中心。

5.肉品基金會於檢品寄達後三星期內將檢驗報告送農委會備查。

6.磺胺劑檢驗項目：磺胺二甲氧嘧啶 ( SDM )、磺胺一甲嘧啶 ( SMM )、磺胺二甲嘧啶 ( SMT )、磺胺甲嘧啶 ( SMR )、磺胺嘧啶 ( SDZ )、磺胺徤𠍾( SQX )、磺胺𠕇唑 ( STZ ) 等。

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