1997年7

本次資訊是蒐集 1997 年 7–9月，台灣地區白肉雞之生產資料，並加以分析、評估，以期能提供業界參考之用。本次資料共分析 364 批次，共 8819022 隻，其中北部¹ 占 28.85%，中部² 占 46.15%，南部³ 占 25.00%。飼養規模自 4500 隻／批至 108386 隻／批，平均為 24140.28 隻／批，標準偏差為 14074.00 隻／批。

時序進入夏天，七–九月份氣溫為 27.6 ℃ ~ 25.6 ℃，較 4 – 6月份的 22.8 ℃ ~ 26.0 ℃有明顯增高。但本季飼養成績明顯較往年同期進步，亦較上季為佳，在育成率、飼養日齡、生產指數方面都有顯著的提昇。與去年同期比較，育成率上升了 1.85%，飼養日齡降低了 1.14 日，生產指數提高了 13.07。與上季相比較，亦有很好的成績，其中育成率上升 1.3%、飼料換肉率降低 0.05、生產指數提高 6.79，體重亦有微幅上升。

就本季與往年同期相比較，生產指數為近五年來最高者，但本季溫度亦為近年來最低者，因此本季的飼養成績突出，是否只是因為溫度下降的原因？或是因為部份環控雞舍發揮效果？或飼養技術的改善等？值得探討。但是飼養成績反而明顯高出甚多，因此可以平均溫度較上季為高，但是飼養成績反而明顯高出甚多，因此可以判斷生產成績的提昇，並不完全是溫度的係。而飼養管理方法的改進與硬體設備的改善及操作方法日趨熟煉，飼料原料品質穩定，疾病防治確實等，可能為本季生產成績突出的真正原因。由於從調查資料中無法得知，這是值得養雞業者深入瞭解的地方。

在育成率方面，本季較去年 ( 1996 ) 同期上升了 1.85%，而較前三年 ( 1994–1996 ) 同期平均值上升 2.06%，可以明顯見到本季育成率有大幅提昇。本季育成率在 95% 以上的場次所佔比率為 32.02%，較上季的 25.62% 有 6.4% 的提昇，較去年同期的 23.18% 上升了 8.84%。而育成率低於 90% 的場所佔比率為 25.56%，與上季 ( 33.58% ) 相比較低了 8.02%，較去年同期的 37.43% 低了 11.87%。這代表了整驗飼養管理技術水準的提昇，是值得高興的。但育成率低於 90% 的雞場更應該加強飼養管理技術的改進，氣候雖然無法改變，但是飼養管理的方法與硬體設備仍可以改善。由依 3 可以看出育成率將影響整體的生產成績，育成率的差異直接影響到飼養日齡、出售體重、飼料換肉率、生產指數、飼料造肉成本等各個方面的成績，因此育成率應該是飼養管理者應重視的一大關鍵，直接影響養雞業者的獲利率，生產指數呈顯著差異。

本季飼養日齡較往年有明顯減少，尤其九月份較去年同期降了 1.39 日，但出售體重並沒有下降的現象，飼料換肉率也提昇了，可見本季飼養狀況穩定，而九月份平均氣溫較去年九月下降 2.2 ℃，是否此溫度較適合白肉雞的生長？在飼養管理技術改善的時候，快速增重的結果，連帶的使飼料換肉率下降，亦使飼養日齡下降，這都是使整體飼養成本降低的因素。本季多集中在 41–44 天出售 ( 69.94% )，應是飼養技術皆達到一定水準的成果，而在同一飼養日齡達到市場需要的體重。而飼料造肉成本方面，本季都呈微幅下跌狀況。

飼養規模以 45000–59999 隻／批及 60000 隻／批以上的場育成率最佳，但是與飼養規模較小的各場之間差異並不顯著，僅在飼養日齡方面有差異。與上季相比較，45000 – 59999 隻／批的場育成率上升了 2.34%，生產指數上升了 9.98，60000 隻／批以上的場在生產指數上升了 13.97。在各飼養規模之間，各性狀的差異並不顯著，與上季相比較後，規模較大的場在生產指數上進步較多 ( 飼養規模由小到大分別進步 4.74、7.59、7.47、9.88、13.97 )，而與去年同期相比較，在 60000 隻／批以上的場進步幅度極大 ( 飼養規模由小到大分別進步 15.65、10.89、13.57、13.48、48.73 )，是否為大場在硬體設備上有較佳的改善，如環控雞舍等，值得加以探討。

整體而論，本季飼養成績為近年來同期表現最佳者，期待這是養雞業者對於提升家禽產業競爭力有初步的共識，這是一個良好的現象，希望在政府輔導改善家禽場衛生管理計畫的努力，使白色肉雞生產成績逐漸提升，而達到國際水準。

本調查報告承蒙農委會之 87 農建 2,3 牧 02 計畫支持，並且將分季對本省飼養成績持續作統計、分析，期望提供業界參考。

表 1 1997年7–9月白肉雞生產性狀與上一季、1996年同期及前三年同期之平均值比較

項目	1997年7–9月				1997年4–6月				1996年7–9月				1994年–1996年
項目	7月	8月	9月	平均	4月	5月	6月	平均	7月	8月	9月	平均	年同期平均芬
分析批次 ( 批 )	126	115	123	121.3	134	137	134	135	131	109	116	118.7	103.4
分析隻數 ( 隻 )	3036418	2747107	3035497	2939674	3261692	3252027	3180796	3231505	3213779	2838787	3232049	3095242	2693976.3
飼養日齡 (日)^⁵	42.26	42.94	41.89	42.35	41.40	42.16	42.42	42.00	43.44	43.79	43.28	43.49	43.12
育成率 (%)^⁴	92.08	91.78	92.55	92.16	90.30	91.43	90.85	90.86	89.43	89.46	91.94	90.31	90.10
出售體重 (公斤)	1.86	1.87	1.90	1.88	1.88	1.87	1.87	1.87	1.85	1.89	1.89	1.88	1.87
飼料換肉率^¹	1.93	1.93	1.87	1.91	1.95	1.96	1.98	1.96	1.99	1.96	1.90	1.96	1.96
生產指數^²	212.61	210.65	226.68	216.44	212.88	210.12	205.98	209.65	195.02	199.78	214.83	203.37	202.36
飼料造肉成本(元／台斤)^³	12.85	12.78	12.45	12.70	13.12	13.15	13.22	13.16	14.23	13.78	13.18	13.73	12.23

2：生產指數＝100×( 育成率×出售體重 )／( 飼養日齡×飼料換肉率 )

4：育成率低於 60%，出售體重小於 1.50 Kg，且飼料換肉率低於 1.65 或高於 2.60 皆不予採計

茂群峪畜牧網. 本網站圖文係屬茂群峪有限公司，內文之版權為該雜誌社所
有，非經本公司及該雜誌社正式書面同意，不得將全部或部分內容，
轉載於任何形式媒體 ※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998 MiobufferCo., Ltd. All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their respective holders.