台灣地區白肉雞生產成績簡訊

本資訊是蒐集 1997 年 4–6 月，台灣地區肉雞之生產資料，加以分析、評估，以期能提供業者作為參考之用。本次分析 405 批次，共 9694515 隻，其中北部^¹ 占 27.30%，中部^² 占 44.67%，南部^³ 占 28.04%。

飼養規模自 5800 隻／批至 108090 隻／批，平均為 23975.91 隻／批，標準偏差為 14681.83 隻／批。

由於氣溫較第一季暖和，本季生產效率普遍提高；其中 6 月份氣溫較往年溫度低了 2 度。

在育成率方面，本季 ( 90.86% ) 與上季 ( 89.01% ) 比較，有微幅上升，而與去年同期 ( 90.23% ) 相比較，亦有所改善。是否為氣溫回升的因端抑是管理技術的改善，有待查證。育成當低於 85% 者占 14.39%，與上季 ( 24.52% ) 比較，明顯減少。而育成率高於 95% 者達 25.56%，較上季的 18.99% 多了 6.57%，可以明顯的看到育成率的改善。6 月份育成率 90.85% 為近年來同月份較好之成績，可能原因為今年 6 月份的豪雨，使月平均氣溫下降 2 度，而使 6 月份的育成率較往年為佳，也凸顯出氣溫對育成率的影響力。

在飼養日齡方面，本季多集中在 41–44 日齡出售 ( 71.46% )，與上一季或是去年同期比較，並無顯著之差異，平均約在 42 日齡。不過可以看出氣溫會影響飼養日齡，當氣溫愈高，飼養日齡將延長，故應重視夏季的降溫問題。本次飼養日期在 37–40 天者，在育成率、飼料換肉率、飼料成本方面皆表現良好，因此生產指數明顯的提高；可以顯見的是，良好而用心的管理，是使生產效率增高的不二法門。

出售體重自今年年初即明顯緩慢下降，但是飼養日齡並未因此降低，且飼料換肉率亦無顯著變化，故並非為雞肉價格上揚，而提早出售的結果。推測可能的原因是 5 月份氣候變異大 ( 早上酷熱，下午雷雨 )，且 6 月份連續豪雨的結果，使空氣濕度大幅提高，易影響雞隻健康的問題，或是飼料採食問題，而生長緩慢使體重下跌。

在飼養規模方面，60000 隻／批以上的場，育成率較其他飼養規模為佳。大場由於飼養規模龐大，近年來更有裝設環控雞舍的趨勢，以自動化設備來減輕人力的負擔。與去年同期 ( 90.80% ) 比較，本季育成率 93.09%，有明顯的成長。因此在逐漸炎熱的季節，大場環控雞舍降溫設備的成果，也漸漸的展現出來，這些可以從表 5 中看出，適當的設備與正確的操作可以增加生產效率。

由於世界穀物價格的下降，以及口蹄的影響，造成飼料滯銷的結果，因此本季的飼料成本與上季及去年同期相比較，有些微的下跌，是較為有利的現象。

項目

1997 年 4–6 月

4月 5月 6月平均

1997 年 1–3 月

1月 2月 3月平均

分析批次 ( 批 )

分析隻數 ( 隻 )

134

3261692

137

3252027

134

3180796

135

3231505

176

4361024

109

2671300

131

3503537

138.67

3511953.6

飼養日齡 ( 日 )^⁵

育成率 ( % )^⁴

出售體重 ( 公斤 )

飼料換肉率^¹

生產指數^²

飼料成本 ( 元／台斤 )^³

41.40

90.30

1.88

1.95

212.88

13.12

42.16

91.43

1.87

1.96

210.12

13.15

42.42

90.85

1.87

1.98

205.98

13.22

42.00

90.86

1.87

1.96

209.65

13.16

41.81

89.64

1.91

1.98

211.22

13.23

41.91

87.48

1.90

2.00

203.63

13.67

41.24

89.47

1.89

1.95

213.12

13.12

41.66

89.01

1.90

1.99

209.11

13.31

項目

最高值

最低值

平均值

標準偏差

飼養規模 ( 隻 )

平均

4 月

5 月

6 月

108090

103600

108090

98400

5800

6000

23975.91

24367.36

23889.09

23679.97

14681.83

15178.40

14100.10

14695.57

飼養日齡 ( 日 )

平均

4 月

5 月

6 月

42.00

41.40

42.18

42.40

2.12

1.82

1.97

2.38

育成率 ( % )^{^4、5}

平均

4 月

5 月

6 月

99.89

99.04

99.40

99.89

63.18

66.80

65.36

90.86

90.30

91.76

90.872

6.05

6.43

5.81

5.83

出售體重 ( 公斤 )

平均

4 月

5 月

6 月

2.16

2.09

2.07

2.16

1.57

1.59

1.57

1.59

1.87

1.88

1.87

0.10

0.09

0.10

飼料換肉率^{^1、4}

平均

4 月

5 月

6 月

2.59

2.43

2.59

2.52

1.67

1.68

1.67

1.69

1.96

1.95

1.96

1.98

0.16

飼料成本^³

( 元／台斤 )

平均

4 月

5 月

6 月

17.80

17.58

17.80

17.63

10.81

10.84

10.81

10.83

13.16

13.12

13.14

13.22

1.16

1.15

1.17

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