「加值型蛋品之現狀與展望」研討會

【本刊訊】由新竹食品工業發展研究所及台灣區肉品發展基金會主辦，本會及彰化縣養雞生產合作社、中興大學畜產系協辦之「加值型蛋品之現狀與展望」於 86年 6月 3 日至 4日假中興大學舉辦完成，參加人數約百餘人。本次研討會係食品工業研究所慶祝該所成立卅週年之系列研討會之一。該日也有邀請相關蛋品加工業做部分產品展示，增加了會場的可看性。雖然本會業者較少人參加，但本刊將該日演講各主題之專家學者臚列於後參考，必要時或有需進一步研究時，不妨再做細部訪談，共同開創蛋品加工之另一番天地。專題演講主題題目與發表之專家

1.雞蛋高度利用之研發策略                                         林慶文   ( 台灣大學 )

2.高附加價值蛋黃加工品之開發                                 王政騰   ( 省畜試所 )

3.應用傳統蛋品加工技術，增加雞蛋之附加價值     蘇和平  ( 台灣大學 )

4.增加洗選蛋市場價值之策略與方法                         張正明   ( 海洋大學 )

5.雞蛋蛋黃中抗體之研究與商品的開發                     張鴻民   ( 台灣大學 )

6.去除蛋黃中膽固醇之技術與其市場價值                 楊勝欽   ( 靜宜大學 )

7.台灣機能性蛋品的市場販賣與開發                         黃安慶   ( 高農公司 )

8.加值型蛋品之市場現狀與展望                                 黃萬傳   ( 中興大學 )

9.富多元不飽和脂肪酸機能性雞蛋之研究與應用     林振宏  ( 實踐學院 )

10.雞蛋中生物活性物質之篩選及其應用                   丁懷謙   ( 食研所 )

11.生產機能性雞蛋之飼料技術                                    鄭長義   ( 屏技學院 )

12.雞蛋卵磷脂之開發與應用                                        朱燕華   ( 食研所 )

13.雞蛋白之研究與商品的開發                                     張勝善   ( 中興大學 )

回首頁

回本期索引

Copyright © 1998 茂群峪畜牧網. 本網站圖文係屬茂群峪有限公司，內文之版權為該雜誌社所
有，非經本公司及該雜誌社正式書面同意，不得將全部或部分內容，
轉載於任何形式媒體   ※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998 MiobufferCo., Ltd.  All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their respective holders.