中台合作社   土雞電宰線啟用典禮

土雞行銷       更上一層樓

【本刊訊】民國七十七年因應火雞肉進口，由農政單位輔導設立的中台肉雞運銷合作社，三月三十一日進一步啟用土雞電宰生產線，該線之設立，未來將專門屠宰土雞，經由一貫化、組織化的經營，降低生產成本，縮短運銷流程，以達到穩定雞肉價格之目的。目前該合作社的社員中，除飼養白肉雞外還飼養土雞，且數量頗為龐大，若是透過經銷商以話體販賣，極易造成市場價格起伏不定，將來土雞納入電宰後則較能保障毛雞的價格。

中台合作社於去年即獲得優良肉品 ( CAS ) 認證標誌，今年更努力爭取，終於榮獲由本會主辦的「優良台灣土雞」認證標誌通過，是本省第一家擁有台灣土雞品牌廠商，因此今日的啟用典禮，深具意義。

土雞線啟用典禮當日，現場官蓋雲集。代表合作事業主管機關的省合管處副處長，使用中台產品的麥當勞、白蘭氏雞精、碁富食品等國內著名廠商負責人和為中台裝設最新自動化電宰設備的荷蘭 STORK 公司副總裁等貴賓都與會參加並致賀辭，該社更廣邀中部四縣市的婦女會全體會員參加。啟用典禮於 11：30 結束，隨即展開土雞品嚐會，有「金線蓮皇品雞」、「何首烏雞」、「雞塊」、「煙燻翅小腿」、「煙燻二節翅」等配合土雞線所增設的中式土雞調理食品系列。只見現場來賓個個吃得津津有味，試吃桌前大排長龍、場面熱鬧，由於近來國內受豬隻口蹄疫影響，豬肉價格大跌，土雞價格上場，部份人士認為土雞納入電宰正是時候。

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