四季平安

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日期

題目

主講人

內容

85.1.1.

畜牧之光開播

PM 2：00

池雙慶 ( 農委會畜牧處處長 )

TEL：02-3124095

邱仕炎 ( 肉品基金會執行長 )

TEL：02-3638724

1.介紹節目開播主旨

2.談肉品的消費觀念

85.1.29.

肉雞合作社運作與功能

PM 2：00

如何利用肉雞資訊報導

陳敦芳 ( 中台肉雞運銷合作社理事主席 )

TEL：048-927800

尤弘亮 ( 肉雞產銷督導委員會召集人 )

TEL：039-322262

1.肉雞合作社對產業的影響。

2.合作社發揮之功能。

3.如何辦好合作社。

1.資訊的重要性。

2.資訊的功能。

3.如何利用資訊。

85.2.13.

雞肉與人體健康

PM 2：00

白肉雞烹飪介紹

黃加成 ( 台灣省畜產試驗所研究員 )

TEL：05-5911211 ext 240

林亮全 ( 中興大學教授 )

TEL：04-2870613 ext 223

1.雞肉之營養分。

2.雞肉供應人體營養重要性。

3.其他。

1.怎樣烹飪白肉雞。

2.白肉雞加工品之介紹。

85.3.4.

漫談雞蛋

雞蛋的利用

PM 2：00

黃次洋 ( 養雞協會理事長 )

TEL：02-3651110

林振宏 ( 實踐管理學院教授 )

TEL：02-5991203

1.推動雞蛋 C.I.S.對消費者的益處。

2.目前推動情形。

3.消費者與業者配合事項。

4.雞蛋食品之開發。

5.如何利用雞蛋。

85.3.18.

雞蛋與人體健康

雞蛋加工品銷售

PM 2：00

張勝善 ( 中興大學教授 )

TEL：04-2870613 ext 221

陳芬

TEL：07-3711031

1.人體營養需要。

2.雞蛋對人體健康之影響。

3.目前雞蛋加工品介紹銷售。

4.如何使用雞蛋加工品。

85.4.1.

雞蛋產銷與發展

PM 2：00

林振衣 ( 台灣省政府農林廳 )

TEL：049-332380

exy 2336

1.目前產銷情形。

2.未來發展趨勢與輔導措施。

3.展望。

85.4.15.

土雞品系之介紹

推動土雞電宰

PM 2：00

李淵百 ( 中興大學教授 )

TEL：04-2873230

陳晉蒼 ( 行政院農業委員會技正 )

TEL：02-3124641

1.台灣土雞品系介紹。

2.土雞之特性。

3.消費者如何辦識土雞。

1.土雞電宰之重要性。

2.目前土雞電宰情形。

3.如何使土雞電宰效益成長。

85.4.29.

家禽產業未來因應措施與死雞處理

PM 2：00

莊銘城 ( 行政院農業委員會科長 )

TEL：02-3124095

許天來 ( 行政院農業委員會科長 )

TEL：02-3124647

1.目前家禽產業結構。

2.未來重要措施。

3.業者配合事項。

4.養禽場發生大量死禽如何處理。

5.平常數量死禽處理方法。

85.6.3.

如何降低肉雞產銷成本

陳晉蒼 ( 行政院農業委員會技正 )

TEL：02-3124641

1.台灣雞肉成本與美國比較。

2.降低成本的方法。

3.業者配合事項。

85.6.17.

認識土雞 ( 肉 )

建立土雞品牌

土雞 ( 肉 ) 加工品

PM 2：00

林亮全 ( 中興大學教授 )

TEL：04-2870613

ext 223

林興誠 ( 養雞協會秘書長 )

TEL：02-3651110

陳宏寬 ( 樂山公司 )

TEL：034-793121

1.土雞之特性。

2.如何辦識土雞肉。

3.建之土雞品牌輔導方法。

4.目前土雞品牌推銷情形。

5.土雞市場區隔作法。

6.目前土雞加工品介紹。

7.目前土雞加工品銷售情形。

8.消費者如何使用土雞加工品。

85.6.24.

土雞 ( 肉 ) 與人體健康

土雞 ( 肉 ) 烹飪方法

PM 2：00

紀學斌 ( 行政院農業委員會技正 )

TEL：02-3125895

黃加成 ( 畜試所研究員 )

TEL：05-5911211

ext 240

1.土雞肉對人體健康影響。

2.怎樣使用土雞肉。

1.土雞烹飪方法介紹。

2.土雞肉之利用。

85.7.1.

雞肉衛生安全品質 CAS

家禽疾病防治

PM 2：00

紀學斌 ( 行政院農業委員會技正 )

TEL：02-3125895

姚中慧 ( 行政院農業委員會技士 )

TEL：02-3124649

1.推動雞肉 CAS 之意義。

2.消費者如何辦識雞肉 CAS 品質。

1.家禽重要疾病防治。

2.養禽場衛生防疫措施。

3.緊急防疫注意要點。

85.7.8.

認識雞蛋

如何促銷雞蛋

張正明 ( 海洋大學教授 )

TEL：02-4622192

ext 311

蘇夢蘭 ( 行政院農業委員會技士 )

TEL：02-3124638

1.雞蛋之構造與產生。

2.雞蛋之營養分。

3.辦識品質優良及新鮮蛋方法。

1.雞蛋銷售通路。

2.因應新市場的銷售。

3.如何多銷雞蛋。

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