國外電宰禽肉學者、專家來台指導

【本刊訊】由財團法人台灣區家禽發展基金會本會聯合，為服務及推廣電宰禽肉事業之發展，特別在八十四年度內擬定計畫，透過美國黃豆協會及美國飼料穀物協會之安排，邀請到國外知名的美國電宰禽肉加工及廢棄物學者陳存傑教授、美國禽肉品管專家王炳烈博士、美國禽肉病理衛生學者 DR.  PAUL  THAXTON、美國電宰禽肉系統經營專家  DR.  YVONNE   VIZZIER 及泰國電宰禽肉品管及副產物專家許元昆廠長等五位學者專家，於 84年七月中，陸續前來我國指導電宰禽肉事業，為期一至二週不等。

上面所提的學者專家，除拜會農委最及本會外，並安排至北部的超秦、樂山與北台，中部的寶島興、凱馨、四福、卜蜂、中台及南部的南台、統全、瑞岡、大成長城等十數家電宰廠參觀訪問，實際發掘問題並接受諮詢指導。同時也配合中興大學於七月十三、十四日兩天主辦的「家禽運銷加工研討會」及屏東技術學院於七月十八日上午舉辦之「泰國飼料業、養雞業和屠宰廠之相互關係」學術研討會上作專題演講。本會也應業者需要，分別於七月十一日下午及七月十五日上午，在北部之超秦與中部之中台舉辦業界討論會各一場。

再者，   DR.  PAUL  THAXTON   係美國密西西北州大學獸醫病理衛生學教授，他創導雞隻疾病防疾從雞胚胎開始做免疫，也就是種雞蛋在孵化第十七天，用特製之器材與稀釋液，由雞蛋銳端注入馬立克、甘保羅、ND／IB等疫苗達到免疫效果，初生雛即可不必再做免疫。此種新技能據稱已做過 25 萬隻以上的實例並獲致良好效果。惟此種技術已由美國一家公司取得專利權，未來我國如要引進，只好與該專利公司洽談了。

綜上，邀請國外電宰專家、學者來台指導，可以他山之石攻錯，相信對提昇我國電宰禽肉及養雞事業，一定有相當的助益，希望今後經常辦理。

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