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美國雞爪銷大陸促使泥土變黃金
這是一個現代化的點石成金故事。過去美國雞肉生產業者，大抵都將腳與毛等不可食用之副產品混合後做成飼料，如此，每磅雞腳可賣得約二至三美分；嗣後，美國業者發現香港及中國大陸可將雞腳進行多樣烹飪處理，市場潛力極大，遂將雞腳經清理包裝之後，運銷香港及中國大陸，可賺取十倍於加工後當飼料之利潤。近來幾乎每一個美國大型雞肉生產業者，均將雞腳出口至中國大陸，據估計，每一個月，約有三百個至五百個滿裝雞腳之四十呎貨櫃航往香港與中國大陸，每年運銷量約九萬三千六百公噸至十五萬六千公噸之譜，金額約為六千二百五十萬美元至一億九百二十萬美元之間。
美國肉雞協會 ( N.B.C ) 副理事長比爾表示：我們有把握可以把更多的雞爪賣到大陸去，但美國充其量也只有七十億隻雞，而每一隻雞只能有二隻爪。
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