蛋品現代化之現階段工作要項與進度

1.蛋品洗選分級機之研發。

2.分級洗選之推廣標章與形象整體設計並予以申請專利。

3.現代蛋品之專輯刊物定期出版。

4.食品工業研究之定期抽驗蛋品。

5.液體蛋品加工廠之設立與生物製劑之抽取研發的構想。

6.具特色與環保訴求之蛋盒包裝與封盒機之研發 ( PET 與紙盒 )

蛋品洗選機的研發工作近來因知悉已有廠商早於 80年就申請發明，當初可能因政府主管單位受專業知識不充份之故而給予核准，考量那時國外美日等國早已很普遍使用，且已進口台灣，根本談不上發明，既無特色亦無所謂發明之獨特建議，目前正蒐集相關資料以供日後撤消該專利之用，而研發工作並未受其太大影響，將繼續執行，若工研院與光輝公司之間因專利問題無法合作研發，則有意將工作轉由工研院與高農公司合作，因高農公司業已與西新公司 ( 專業塑膠成型公司 ) 合作開發了一台同型之簡易洗選機，產能亦相仿，正在高農試車改善中，若可行，可直接將計畫進入試車階段，借重工業研究院的技術輔導修正現有的缺點，擴大技術成熟面，相信如此更能產出一流的洗選機，來提供蛋農的主力生產機器，至於專利問題，將朝舉發撤消既有專利為目標而努力。

洗選分級的推廣標章已定稿定色，原擬春節前敲定形象整體設計內容與簽約事宜，唯內容與印刷的意見將延於本月定案，再約費時二個月左右完成設計案工作，目前擬先儘快將標章應用在包裝盒上，依分級規格予以拍攝標準產品樣本之圖表供業界參考與遵循，軟體上除上述形象、設計外，另將於 3月起出刊現代蛋品。專輯之定期月刊，內容將包括學理新知，業界實務經驗與溝通橋樑的建立，月中將召集輔導組會議研商刊物的內容與徵稿方式，至於美術編輯將委託生產力中心負責設計與印刷工作，希望初期借此建立生產業界與消費者的意識，做為日後媒體行銷之基礎工作。

在抽驗蛋品的工作方面，已與食品研究所合作抽驗一個月了，因初次前往較費時間，相信未來將可更為順利與熟悉，月中之輔導會議將就一月份的檢驗資料加以檢討與研判做為未來輔導的依據與目前蛋品一般普遍狀況的了解。

未來洗選蛋生產與消費佔有比例的提升將指日可待，各個獨立蛋農戶或個別或聯合設置簡易洗選設備來從事生產，並同時能改進其等的飼養管理方式，加上蛋商的配合收購已洗選好的蛋品，到時破蛋或格外蛋等的集中處理地點或設備將不可或缺，也就是液體蛋品加工廠將因勢建立，對液蛋的利用亦成為必需考量的項目，近來已與生物技術發展中心醫藥部門連絡上，將安排機會洽談有關由蛋品中抽取附加價值高的成份，可供醫藥界利用，相信在該單位的人力與設備的協助下，自行研發抽取的設備是可行的一條蛋品加工途徑。

為建立蛋品行銷的消費訴求，同時亦迎合時代環保潮流，擬於開始推廣階段便採用以 PET 為原料的包裝材質，若能克服封盒的障礙與研發單價較低廉的機種，配合已進行中的洗選機，上下一體直接生產可為消費市場接受的產品同時也能就現有食品飲料所建立的 PET 回收系統加以重覆利用，不然若仍使用 PVC 為村料的包裝，一旦日後再改變成環保 PET 時再更換設備，所浪費的物力將是可觀的。

至於紙盒的包裝也同時納入考慮，成本單價雖高但亦能符合消費者心目中的環保概念，擬同時發展 PET 與紙盒包裝共同將分級洗選的產品行銷到市場上，由消費者自行選擇、自行淘汰，而二者皆有環保訴求，由二擇一亦是符合標準。

以上是蛋品推動的主要項目，目的都希望紮下深厚的根基，做為未來全面提升到 CAS之目標而努力，使未來中華民國在台灣的蛋品能與先進國家的蛋品併駕齊驅，毫不遜色。使符合衛生、新鮮、安全的蛋品來行銷於市場，真正加惠於消費者本身，這是終極目標，需蛋品生產業者農友、加工業界、蛋品運銷商、農民團體、與消費大眾本身全方位的通力配合，加上農業政策的支持，相信心能達成理想目標。

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