CAS優良蛋品即日起接受申請

台灣區家禽發展基金會 CAS 優良蛋品標誌委員會於九月二十七日假農委會召開全體委員會議。會中決議積極推動有關優質雞蛋產品的推廣工作，擬由家禽發展基金會與食品工業研究所共同合作並配合學界蛋品專家組成產業輔導組與評審組，實際落實計畫的執行。

為真正生產符合食品衛生標準且無藥物殘留顧慮的現代雞蛋產品，建立消費者的信心與認同感，初期以推動洗選分級包裝為階段性重點工作，並同時能使蛋品朝多元加工的方向發展。

基金會近期將 CAS 優良蛋品標誌申請表送達基層雞蛋業界，以使能廣布周知。對象包括各級雞蛋運銷合作社、養雞協會聯誼會會長、各班班長、蛋品加工廠與蛋商代表等，藉此讓雞蛋產業全體成員了解本計畫並申請加入工作行列，來共同上下一體開創蛋品的新空間。

本項計劃的推動純屬對產業界的服務性質，為農政單位全力輔導的計畫，一來能增加蛋品初級加工的附加價值二來又能迎合現代消費者對食品健康方便利用的訴求，且又能減低入關的衝擊，加惠蛋雞產業，未來再配合後續優良蛋品行銷推廣工作與液態蛋加工廠的設立，建立起行銷通路與品牌信心，將使經認證合格的優質產品佔有市場一席之地，甚可能調節產銷主導市場方向。

蛋品的分級洗選包裝是時勢所趨而 CAS 優良蛋品的認證合格更是將一層對消費者品質健康的保證，不論在產品的鮮度，微生物標準或藥物殘留等方面，都在食品工業研究所與蛋品加工專家例行抽檢並輔導品管監測下受到嚴格控制，相信在此周密的產官學的合作努力下必能為消費大眾接受與認同。

業界若有任何相關問題，可直接洽詢基金會。預定申請截止日期至11月底。有意者請自即日起詳細填妥申請表郵寄台灣區家禽發展基金會，會址如後。

台北市南昌路二段 192 號 2 F 之 2

TEL：3 6 7 7 5 9 5 或電傳 0 2 - 3 6 5 5 3 4 2。

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