因應加入GATT衝擊

拓展台灣土雞產業前途土雞肉品嚐會正式展開

【本刊訊】為因應加入「關稅暨貿易總協定」( GATT ) 的衝擊，一項命名為拓展台灣土雞料理品嚐會，本(七)月二十日於台北市南昌路一段陸軍聯誼廳盛大展開第一站行程，未來將在全省陸續開展其他站的促銷行程，大家攜手為台灣土雞產業打氣，賦予土雞產業新的生命力！

這次品嚐促銷會由農委會主委孫明賢、中華民國養雞協會理事長黃次洋共同主持，邀請對象為國內各大報社、三台電視、電台之文字、攝影、媒體記者，共約六、七十人，出席相當踴躍，對於台北行程第一站的成功，象徵土雞產業前途將有新的開始。養雞協會黃理事長次洋於致詞時表示，台灣土雞年產一億四千多萬隻，年產總值已逾一百四十億元以上，為重要產業。而在我國即將加入 GATT、國外雞肉可能大量進口之際，黃理事長認為以台灣土雞料理富於變化的特色，不是現行白肉雞可以完全取代，如加強宣導促使國人接受土雞產品，將是因應外來雞肉進口的有利籌碼。

農委會孫主委亦表示該會也將自八十四年度始加強土雞電宰作業，建立雞肉品牌，實施 CAS 標章制度，同時將屠體分級，提高雞肉衛生品質，使我國的土雞肉銷售能步入現代化。另農委會為推動土雞電宰作業，希望土雞業者訂定統一的飼養標準，即飼養十二~十四週，體重固定在 1.5~1.8公斤上市，因此時土雞適合電宰，肉質鮮美，口感最好。

此次台灣土雞料理品嚐會，共有十餘道不同且精美的土雞肉美食，全部料理方法及土雞村料均由彰化市辰和畜牧場附設閹雞城所提供，其負責人即養雞協會有色雞組組長李有川先生，感謝李組長為土雞產業所做的奉獻；另北台肉雞運銷合作社熱情贊助“南極雞”產品，如雞爪、烤雞、烤肝……等供與會記者小姐、先生試吃品嚐。所有參加這次土雞饗宴記者小姐、先生，都異口同聲地表示，這真是一次成功又極富意義的土雞促銷品嚐會。

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