農林廳八十三年家禽生產目標出爐
省府農林廳為訂定八十三年全年之畜牧生產目標，特於十一月五日上午邀集各縣市政府及各畜牧產業團體共同研商，會議由陳良仁科長主持。有關家禽方要之生產目標，雞隻較八十二年增加
3 %，雞蛋部份保持原狀，不成長，其他生產方針及單位計畫為：
一､生產方針
促進農村養禽產業升級，提高經營效益，並配合禽肉蛋消費之改變，加強輔導養禽農戶改善產銷結構，降低生產成本，提高禽肉、蛋品質，擴大消費市場，穩定價格，以期本省家禽事業正常發展。家禽事業之生產方針為：
(一)加強基層禽農組織，推動市場導向之計畫產銷。
(二)建立家禽產銷資訊流通，並辦理生產成本分析，供禽農作為產銷調節之參考。
(三)推行養禽自動化經營管理，以提高經營效率，降低生產成本。
(四)加強各合作社場營運必備之各種硬體及軟體設施，改善家禽銷售管道，降低運銷成本。
(五)輔導禽肉蛋加工技術，提升附加價值，並拓展加工產品之銷售管道及消費層面。
(六)加強家禽發展基金會運作：運用基金調節家禽及蛋類供銷，穩定價格。
二､單位計畫
(一)八十三年家禽生產目標：
- 臺灣家禽生產供屠宰目標總數為二九二、三五五千隻，其中包括肉用雞及淘汰蛋雞二五○、二九○千隻
( 肉用雞二三三、七九○千隻，淘汰蛋雞一六、五○○千隻 )，鴨三六、二○○千隻
( 肉鴨三四、五○○千隻，淘汰蛋鴨一、七○○千隻 )，鵝五、二八○千隻，火雞五八五千隻。
- 蛋類生產目標五、一二○、○○○千枚 (雞蛋四、六八○、○○○，鴨蛋四四○、○○○千枚 )。
- 各縣市政府應照總目標計畫所屬鄉鎮 (市區) 生產目標報農林廳備查。
(二)優良種禽育種與繁殖推廣：
- 由省畜試所及宜蘭分所與彰化、高雄等種畜繁殖場及中興大學辦理家禽選育與研究工作。
- 由省畜產試驗所暨其分所、種畜繁殖場以及民間養禽場辦理優良種禽繁殖工作。
(三)雞蛋產銷：
- 加強蛋農班組織與活動，推動市場導向的計畫產銷。
- 建立雞蛋產銷資訊，運用蛋農班組織收集雞蛋產銷數據與市場動態等資訊，供養雞協會定期分析研判，傳遞蛋農班及各有關業者參考。
- 改善雞蛋運輸管道：輔導合作社充實運銷必備硬體及軟體設備，逐漸走向直銷，以減低運銷費用。
- 輔導蛋種雞業者與蛋農協調計畫生產蛋雛雞數量，以資安定雞蛋產銷數量與價格。
- 輔導蛋農購置自動化飼養管理設施，以節省人力提高經營效率，降低生產成本。
- 處理逾齡淘汰母雞：輔導合作社與肉雞電宰場簽訂契約收購，促使蛋雞按時淘汰更新，保持雞群之高產率。
- 發展蛋品加工：輔導食品加工業者引進蛋品加工新技術，提高蛋類加工層次，並加強辦理宣傳以促銷雞蛋消費。
(四)肉雞產銷：
- 加強肉雞班組織與活動，推動市場導向的計畫產銷。
- 建立家禽產銷資訊：收進集口及國內產銷資訊資料，爭取時效提供業者，調節市場供需，以安定價格，確保業者利潤。
- 輔導各肉雞運銷合作社，充實營運必備之各種硬體及軟體設施，改善銷售管道，降低運銷成本。
- 發展禽肉加工：配合禽肉市場需求，輔導業者開發新的禽肉加工技術，提高附加價值，確保禽農經營利益。
- 發展本土家禽：輔導發展本土家禽，增強國產禽肉在市場上之競爭力。
(五)水禽生產：
- 建立養鴨、養鵝產銷資訊體系：輔導中華民國養鴨協會及臺灣省養鵝協會負責定期收集種鴨、種鵝及雛鴨、雛鵝生產數量，供鴨協、鵝協彙計分析提供鴨、鵝農參考。
- 輔導各縣養鴨 ( 鵝 ) 生產合作社辦理小鴨 ( 鵝 ) 及肉鴨 ( 鵝 ) 共同運銷工作。
- 合作社肉鴨電宰示範：輔導高雄縣肉鴨生產合作行辦理肉鴨電宰作業示範，並生產衛生之高品質新鮮鴨肉供消費。
- 加強養鴨 ( 鵝 ) 產、運、銷業者之協調，定期辦理聯繫會，檢討產銷與市場變化，謀求鴨 ( 鵝 ) 肉供需穩定。
- 輔導臺灣省養鵝協會辦理肉鵝之季節性產銷調節工作，並建立直銷體系。
(六)輔導山坡地養禽事業。
(七)輔導家禽電宰場運作，充實貨源與電宰技術，並加強衛生管理，提供高品質禽肉，拓展內外銷市場。
(八)輔導電宰業者辦理廢棄物處理與利用。
(九)輔導肉毛兔產銷。
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