農委會已訂定至86年度預定完成之產銷專案計劃

　

【蛋雞產銷專案計劃】

壹、計畫目標

一﹑將使雞蛋產業、管理自動化至八十四年達總戶數百分之10，並解決污染問題。

二﹑至八十四年消弭目前蛋商傳統散裝單一售價系統，改由分級包裝品牌現代化之直銷制，但需要在消費地有拍賣市場之配合。

三﹑發展液蛋及雞蛋加工產品達雞蛋總量百分之20。

四﹑至八十四年將蛋雞產業納入組織管理系統及統合經營達總戶數百分之50，繼續平穩發展。

貳、執行措施

一﹑生產改進措施

    1. 組織全省蛋農班、定期提出生產計劃及掌握生產動態，維持充裕供應蛋源。
    2. 計畫性進口蛋種雞，充份供應蛋雞場之雞源。
    3. 推動蛋雞場管理自動化，降低生產成本及解決污染問題。
    4. 發展液蛋加工，充實雞蛋合作社及民營公司液蛋冷藏設備，加強調節供需之能力。
    5. 建立雞蛋統合經營，提高加工產品比例。
    6. 定期蒐集與調查蛋種雞、蛋雞產銷資訊，有效掌握產業動態。

二﹑運銷改進措施

  1. 促進運銷作業現代化

    2. (1)設立現代化集貨場

    (2)評估設立雞蛋批發市場之可行性

  2. 加強農民團發揮運銷功能

(1)加強辦理直接運銷

(2)辦理促銷

(3)評估成立雞蛋運銷協議會

三﹑緊急產銷調節措施

(一)促進價格回升

    1. 透過家禽發展基金會及省雞蛋運銷合作社，收購市場過剩雞蛋加工貯存或外銷。
    2. 加速或緊急淘汰逾齡母雞，蛋種雞場停孵種蛋，強迫蛋種雞換羽，減少種蛋生產量。
    3. 辦理鮮蛋促銷活動。

(二)平抑價格上漲

    1. 經由直銷通路，平價供應，以制衡市價。
    2. 將冷凍液態蛋以平價，供應加工業者及團膳等大消費戶。減少鮮蛋流入加工使用。
    3. 減緩逾齡母雞淘汰速度。
    4. 輔導災後雞舍復建，並辦理災害貸款及救助。

參、相關配合措施

已請台灣省政府農林廳訂定「台灣省非都市土地變更為專案輔導畜牧事業計畫審查作業要點」，於最近可頒布實施。該作業要點頒布後，可解決畜牧產、製、銷、貯、廢物處理等取得土地之法令依據。

肆、經費需求

八十二年度預算已編訂總經費四千四百五十三萬元。

一﹑本會農建計畫八十三年度起分三年，每年編列五千萬元，補助台灣省雞蛋運銷合作社建立集貨場、冷藏庫、液蛋廠、分級包裝等設備。

二﹑本會農建計畫八十二年度起分三年，每年編列三億元低利貸款，貸放給蛋農改善雞場自動化設備。

三﹑補助養雞協會辦理產銷資訊，鼓勵大雞場雞蛋分級包裝直銷制度及建立品牌所需檢驗及廣告費用等，自八十三年度起分三年，每年編列一千五百萬元。

伍、預期效果

一﹑平衡雞蛋供需數量，長期維持穩定價格

本措施執行完成後，可使雞蛋產銷及市場資訊靈敏度提高，透過蛋農組織系統之運用，長期維持雞蛋供需平衡，蛋價波動頻率將減少，漲落幅度將降低，維持合理蛋價。

二﹑建立雞蛋品牌分級包裝直銷制度

雞場設備自動化之結果，雞蛋產銷結構，將起重大變化，傳統運銷方式，逐漸式微，代之而起的是品牌直銷制，預計三年後分級包裝產品，可達總量之百分之八十。

三﹑增強雞蛋調節貯存功能

五萬隻以上之大雞場及雞蛋運銷合作社建立集貨場，冷藏庫及液蛋廠等，預定每日可調節總產量之十分之一，以平衡供需數量，維持蛋價穩定。

四﹑開發雞蛋加工產品市場

雞蛋經過分級包裝及液蛋處理，可直接帶動雞蛋加工產品市場之開發，並間接增加雞蛋貯存調節之功能。預定三年後，國內雞蛋加工產品將可達總生產量之百分之十。

陸、工作分工

業務執行編組：

  1. 中華民國養雞、養鴨協會負責整合業者之意見，提出有關產銷措施、協助家禽基金會及家禽有關合作社，執行政府之政令。
  2. 家禽運銷合作社，包括肉雞、雞蛋、肉鴨等運銷合作，除辦理產品共同運銷外，執行緊急因應調節措施。
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