美國飼料穀物協會舉辦蛋品加工研討會

　

【本刊訊】由美國飼料穀物協會與台灣區家禽發展基金會聯合主辦之「蛋品加工研討會」，邀請了美國蛋品加工專家Dr. Robert Baker，來台指導與演講。

Dr. Robert Baker蒞台行程當中，除安排拜會參觀指導掬水軒公司、中興大學、畜試所宜蘭分所、格全冷凍公司、農委會、高農蛋品公司、高雄家禽品生產加工合作社、鴨農公司、第一雞蛋運銷合作社，並於81年元月10日在勤億蛋品公司舉辦第一場演講會；主題內容包括–如何發展蛋品加工與美國蛋品加工的過去，現在與未來。且在元月14日假國立台灣大學舉辦第二場演講會，主題內容為–如何將蛋利用於糕餅製品之上。

其中在第一場演講會中內容談及–蛋的細部構造、成分特性其次也談及，沙門氏桿菌對蛋品的危脅，蛋的洗選冷藏、運輸……等，最後也以幻燈片介紹美國蛋品加工的過去，現在與未來趨勢。本次貝克博士的來訪，本會也特別函請國內蛋品加工業者、學術業者、糕餅業者……蒞會聽講，而有關之演講內容，美國飼料穀物協會，預定將全部內容編印成冊贈送業者，歡迎索取。

–美國飼料穀物協會–

地址：台北市南京東路二段157號7樓

TEL：( 0 2 ) 5 0 7 5 4 0 1 FAX：( 0 2 ) 5 0 2 4 8 5 1

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