【本刊訊】為瞭解中國大陸整體家禽事業之發展水平，由中華民國養雞協會邀集全省家禽業者，有意考察大陸家禽業之業者參加前往考察，整個活動時間由80年10月7日至80年10月15日，其中前往之團員包括協會本團，與竹苗區聯誼會自成一團共40人參加，本次前往的考察重點在於列席參加91年大陸全國家禽交易展覽會，及參觀大陸之家禽場與交易制度、各類型雞隻，與家禽市場運售人員、農戶座談。並到達瀋陽參觀飼料工廠，其次更深入探討前往大陸投資，海峽兩岸雙方應有之合作心態與合作對象、方式。

本次由大陸農業部畜牧獸醫司和中國家禽業協會主辦的第五屆全國家禽交易會於10月9日至12日在北京亞運村國際會議中心隆重舉行，會議中該協會理事長—陳耀春先生主持，該交易會期間除舉辦展覽、交易洽談外，還安排有十餘場有關家禽業生產經驗，科研成果交流的專題學術報告與新產品信息之發佈。

其次由此次的考察活動之後，從其他各角度考量本會工作人員也根據陸陸續續的接觸發表以下一篇「大陸家禽業之現況與展望」提供給國內業者參考。

大陸家禽業之現況與展望

【本刊訊】大陸的家禽事業發展最近10年的事情，民國79年預估大陸地區的家禽在養數達24.3億隻，禽蛋產量794萬公噸，較之77年家禽增加215%，較之69年禽蛋增加209%，發展可用突飛猛進四字來形容。此種發展主要是中共的開放政策中，給予家禽業完全的市場及價格開放，用外匯進口原種禽，政府也給予優惠，凡此種種造成大陸地區之家禽業一發不可收拾，目前已嚐到禽肉、蛋價格下跌之苦果。開始是二年一波動，近3年則是一年一波動，大家都一致認為是“供過於求”。

1990年大陸生產肉雞5億隻，每人每年消費禽肉2.56公斤，此種水準低於開發中國家3.3公斤的水準較之全世界平均消費的7.27公斤也還有一段距離。

蛋的消費每人每年為6.5公斤，低於先進國家每人每年的14.28公斤，如從這個角度來看，供過於求好像過於牽強，而問題是在那呢？大陸地區人多糧少，發展畜牧業是當務之急，因為畜牧業在大陸稱為節糧農業，但畜牧業中誰又是發展重點？豬？牛？羊？雞？好像以雞為發展重點之主張較佔上風。在家禽市場一波三折的情況下，大陸有關農業學者、專家在大連開了一次會議，為二年來家禽業之困境做了一次體檢，他們發現，家禽行業出現的波動，關鍵不在於產銷管道，而在於自身的矛盾，在於價格的不合理 ( 過高 )，在於加工水準遠落後生產速度。同時與會人士也開出藥方，問題解決首重降低飼養成本，要發展肉雞業必須降低成本，薄利多銷，在外國肉雞、禽蛋是非常價廉的食品，而大陸價格卻太高。造成價格太高之原因(一)種雞靠進口，成本高，目前大陸已在北京、上海、哈爾濱、甘肅、遼寧等建立了七大原原種雞場，因此，中共農業部門於1990年6月發函給各有關單位，規定嚴格控制進口，除了研究單位，學校等育種特殊需要生產單位外，原則上不准再進口。

飼料是家禽成本的重要部份，近幾年來外資投入大陸飼料業，形成割據，并以品質優良之魚粉為原則，製成飼料造成許多農企業的搶購，使得中共方面又著了急，連連鼓勵飼料中不添加魚粉，惟用魚粉有用魚粉之優點，此點將來之情況會如何，還未知數，大陸地區家禽之飼養在農村地區主要是集體 ( 類似合作社 ) 及個體之飼養方式，由於生產效率不高，農民在每隻雞只賺人民幣一元，以下時即不願養，造成有利可圖時人民爭養，無利可圖人民不養，使得供需無法平衡。現在大型的企業體正在尋找一條降低成本的飼養方法，以北京肉雞生產聯營公司為例，他們係國營投資，採農民承包方式。一個農民二個月飼養8000隻，以手工供飼料，餵一隻雞淨得人民幣0.2元，一年飼養5批，年收益可達8000元人民幣，收入可觀，農民之效益亦大大提高，這種合作方式預期可繼續下去，對一面處於不平衡之供需關係，相售可獲得改善。

目前大陸養禽遭遇到之第二個問題是消費並非如生產般快速成長，山東省的代表曾表示，生產不是問題，消費才是問題。因為家禽之生產是在產區而消費地與產地是有時空距離的，在交通不便及無行銷觀念的情形下，產地變成消費地，焉不會產生供需不平衡。山東省在1991年上半年雞肉出口日本，受到日本指控抗生素殘留，使得大量雞肉慘遭填海，不得不把消費指向內地，而不再一味依賴外銷，這是對的，惟大陸人民消費能力低再如何推廣這是事倍功半。

台灣50年代發生過的事一一在大陸重演，大陸的養禽業者在發展之餘，實在應該學學台灣經驗，至少可以減少一些可避開的錯誤，免得再為農民帶來不必要的損失。

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