世界家禽年鑑

　

節錄自世界家禽學會中華民國分會季訊第六期，節錄重點採亞洲地區為主其他地區，原文可查。

世界各國人口成長情況

以下世界人資料來自聯合國統計室與人口普查局兩個單位，對於全世界目前人口的估計，兩個單位的數據相差不到1%，但對未來的估計相差較大，到2025年的估計差異達到2.4%。而且對個別國家的估計也有較大的差別。大致而言，全世界的人口在目前為53億，到2000年以前將增至63億，而到2025年時將達到105億。

世界人口的年成長率，已由1960年代中期的2.2%降至目前的1.7%。預期2050年會降至0.6%，而使全世界人口維持在105億一直到2100年。

　

人口之成長
　

人 口 (千人)

人口年成長率 (%)

地區

1985

1990

2000

2010

1985-1990

1990-2000

2000-2010

全世界

4854563

5292266

6251156

7190871

1.7

1.7

1.4

亞洲

2834225

3108477

3697850

4226018

1.8

1.7

1.3

北美與中美洲

400890

427275

478618

527611

1.3

1.1

1.0

南美

297612

296787

356007

414967

2.1

1.8

1.5

歐洲

492199

497741

508567

513637

0.2

0.2

0.1

非洲

557440

647519

872235

1148497

3.0

3.0

2.8

大洋洲

24660

26477

30139

33788

1.4

1.3

1.1

蘇聯

277537

287991

307737

326415

0.7

0.7

0.6

　

國家

亞洲地區

 　 　 　 　 　 　 　

中國

1059522

1135496

1285894

1382463

1.4

1.2

0.7

香港

5456

5841

6449

6737

1.4

1.0

0.4

蒙古

1908

2227

2996

3894

3.1

3.0

2.6

東亞

 　 　 　 　 　 　 　

北韓

20385

22937

28165

33115

2.4

2.1

1.6

南韓

41056

43582

48012

51586

1.2

1.0

0.7

日本

120754

123457

129105

131677

0.4

0.4

0.2

菲律賓

55120

62409

77447

92038

2.5

2.2

1.7

東南亞

 　 　 　 　 　 　 　

越南

60059

67171

83030

98045

2.2

2.1

1.7

寮國

3594

4071

5134

6234

2.5

2.3

1.9

東浦賽

7284

8246

10046

11539

2.5

2.0

1.4

泰國

51604

55702

63670

71594

1.5

1.3

1.2

馬來西亞

15448

17339

20870

23692

2.3

1.9

1.3

　

世界雞肉與禽肉產量

世界禽肉產量從1960年初期至今已增加了四倍，以下資料包括屠宰的淘汰母雞，但在1990年總共屠宰的近270億隻家禽中，肉雞佔了220億隻。自1981年以來，屠宰隻數每年約增加4%。

以地區的成長而言，南美洲在1961年只有2.61億隻，但1990年已有27億隻而佔世界第一位，這地區最主要是巴西這個國家的驚人成長，她在南美洲的佔有率超過了60%。大洋洲的成長率也相當驚人，但其數量仍微不足道。亞洲的成長也很明顯，目前佔世界產量的25%。

北美與中美洲一直居於領導地位，但她的成長就不明顯，主要是因為她們的肉雞產業在1960年代初期已相當興盛。歐洲與非洲在這時期的成長率相當類似。雖然去內臟屠體平均重量為1.3公斤，但各國的差別很大，範圍在0.7至1.9公斤之間。除了有些國家有火雞與鴨的產業，在大部份國家中禽肉的總產量與雞隻總產量差別不多。1991年全世界禽肉總產量將超過四千萬公噸。

　

屠宰雞隻數目 (百萬隻)，平均屠體重 (公斤) 與屠體產量 (千公噸)

　 　 　 　 　

1990

1990

1990

地區

屠宰雞隻數目 (百萬隻)

屠體

重量

雞肉

產量

禽肉

產量

1961

1971

1981

1990

(kg)

(千噸)

(千噸)

全世界

6535

11311

19449

26715

1.3

34227

39750

亞洲

1096

1979

3954

6719

1.2

7975

9493

北美與中美洲

2562

3768

5213

7479

1.4

10503

12871

南美

261

702

2048

2718

1.4

3692

3740

歐洲

1566

3204

5100

5553

1.3

6946

8463

非洲

384

620

1133

1502

1.1

1560

1604

大洋洲

41

128

266

344

1.3

451

479

蘇聯

625

910

1735

2400

1.3

3100

3100

國家或地區

 　 　 　 　 　 　 　

亞洲地區

 　 　 　 　 　 　 　

臺灣

16

33

116

220

1.3

286

286

中國

370

505

825

1680

1.2

2016

3281

香港

9

19

31

32

1.3

42

53

澳門

2

2

3

3

0.9

2

2

東亞

 　 　 　 　 　 　 　

北韓

15

19

30

43

1.1

47

47

南韓

16

50

91

158

1.0

160

160

日本

103

388

707

783

1.9

1487

1487

菲律賓

75

102

192

200

1.3

261

277

東南亞

 　 　 　 　 　 　 　

越南

38

46

115

133

1.0

130

161

寮國

3

12

15

30

0.8

24

24

東浦賽

4

8

8

20

1.0

20

23

泰國

53

80

223

366

1.5

530

607

馬來西亞

29

82

138

304

1.0

304

390

　

1990年禽肉產量排名 (前100名) 及其產量 (千公噸)

1. 美國

10876

26.臺灣

286

51.古巴

102

76.馬達加斯加

31

2. 中國

3281

27.菲律賓

277

52.奧地利

85

77.貝寧

30

3. 蘇聯

3100

28.委內瑞拉

270

53.衣索比亞

74

78.薩爾瓦多

29

4. 巴西

2354

29.伊朗

265

54.阿爾及利亞

67

79.坦桑尼亞

28

5. 法國

1573

30.捷克

247

55.愛爾蘭

67

80.巴拿馬

26

6. 日本

1487

31.奈及利亞

245

56.厄瓜多爾

66

81.巴拉圭

26

7. 義大利

1113

32.哥倫比亞

245

57.新加坡

66

82.烏干達

26

8. 英國

997

33.沙烏地阿拉伯

226

58.約旦

64

83.烏拉圭

26

9. 西班牙

823

34.伊拉克

223

59.黎巴嫩

62

84.Burkina Faso

25

10.墨西哥

783

35.秘魯

223

60.葉門

61

85.寮國

24

11.加拿大

690

36.保加利亞

202

61.瓜地馬拉

60

86.馬利

24

12.泰國

607

37.比利時盧森堡

185

62.紐西蘭

60

87.東浦塞

23

13.德國

597

38.以色列

172

63.敘利亞

60

88.科威特

23

14.匈牙利

490

39.越南

161

64.利比亞

56

89.塞內加爾

22

15.印尼

483

40.南韓

160

65.香港

53

90.干里達

22

16.荷蘭

448

41.希臘

156

66.波多黎各

50

91.塞普路斯

21

17.澳大利亞

410

42.巴基斯坦

156

67.北韓

47

92.宏都拉斯

21

18.羅馬尼亞

390

43.葡萄牙

144

68.瑞典

47

93.莫三鼻克

21

19.南非

384

44.孟加拉

127

69.肯亞

46

94.挪威

21

20.阿根廷

358

45.摩洛哥

123

70.突尼西亞

46

95.尼日

19

21.南斯拉夫

334

46.丹麥

122

71.牙買加

39

96.桑比亞

19

22.波蘭

320

47.智利

115

72.玻利維亞

32

97.幾內亞

18

23印度

319

48.多米尼加

115

73.象牙海岸

32

98.海地

18

24.馬來西亞

304

49.埃及

114

74.瑞士

32

99.蘇丹

17

25.土耳其

302

50.邁安馬

109

75.芬蘭

31

100.薩依

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