十二月份資訊研判
在今年的
11月份白肉雞產地價格維持在每台斤20元上下,堪稱穩定白肉雛雞生產每週乃維持在210萬隻左右亦屬平穩,但土雞卻呈現三至四天內從40元/每台斤大跌十元左右而在每台斤26元回穩。另外白肉種雞11月份P.S.種雞高達169250隻:年關又將近,養雞界應如何渡過這壓力區呢?以上各種因與果在十二月份資訊研判會議,有作各方面的探討,提供給業界參考。十二月份肉雞資訊研判會議於
79年12月12日假農委會718會議室舉行,會議由農委會輔導處運銷科黃有才科長,與養雞協會理事長王令一共同主持。會議中重要報告事項如下:址緊急召開「調節毛雞供銷秩序會議」。
行政院農業委員會於廿日呼籲肉雞運銷業者及雞農,切勿受高價位的
刺激,而出售週齡十二週的有色肉雞,應遵守維持運銷十四週齡成雞的原則,循序出雞,以穩定雞價。
農委會表示,近日來市場出售有色肉雞的週齡,有提前至12週的現象,
該會根據有色肉雞產銷資訊分析,這一、二個月內,如維持正常十四週齡成雞上市,較能保持產銷平衡。惟因近來由於高價位的刺激,部分雞農提前出雞,該會恐如不加以節制,將造成未來一、二週價格慘跌,後期雞源短缺的現象,對整體有色肉雞業將有不利影響,希望業者設法避免。
(
三)七十九年十一月廿四日發放各區彙報雛雞數量電話補助費,有色雞小組並召開資訊彙報人員期中檢討會,會中仍決議(1)種雞業者的共識仍須由協會及小組加強宣導合作。(2)重申銷售量調查之重要性。其次進行各項資訊之討論事項:
本月研討內容如下提供參考。
白肉種雞業——
肉種雞業調查種雞淘汰情形一般乃以進口月份為調查基準,而一批種雞正
常淘汰並不是一兩週可淘汰完成,目前種雞淘汰情形為—
1.
78年9月份進口 ( 目前65~62週齡 ) 約已淘汰90%。2.
78年10月份進口 ( 目前61~58週齡 ) 約已淘汰70%。3.
78年11月份係進口 ( 目前58週齡以下 ) 約已淘汰10%。根據種雞如此之分佈,每週應有
220萬~230萬之小雞生產量。最近雖小雞價格上漲,但數量一直無上昇之原因應在於大規模種雞場在加
速淘汰種雞中,而小規模種雞或許因小雞價格不錯,已停止淘汰了
( 各有後勢對策與作法 ) 所以小雞數量仍可維持200萬左右與原先的300萬推估,才會有相差。(
三) 種雞業對後期穩定理想價格之建議與作法。(1)
自今年7月開始肉種雞小組一直呼籲加速55週齡以上之種母雞,以利於疏解壓力。(2)
肉種雞小組將加強生產數量調查,而作為應有的生產指標,也因而藉此指標期望明年種雞場成本雖偏高但因控制產量,小雞價格也可較優厚,肉雞業也較可以有賺錢之機會。(3)
孵化公會也提出建議—因政府無法令限制種雞場飼養量,而使目前養雞業者呈現盲目飼養補救之法,乃建議農政單位能提供每年每月應有的銷售量指標 ( 銷售量調查 ) 如此根據此一銷售量,種雞業才有生產目標來努力於飼養數量的控制,這也應是現形環境較適當的一個做法,不然台灣各種生產事業就是見好就衝,也是最大的致命傷。(
四) 種雞業對十一月份種雞 (P.S) 數量達169250隻之分析與看法。P.S.
場看法—所以種雞需求較大。
蜂也是一因。
G.P.
場看法—銷肉小雞之生產數量。
不會像以前養到
70~80週齡,所以現存種雞量應仍可維持一定數量。肉小雞,可降低飼養成本。
場不淘汰,倒也不見得。
綜合看法與探討—
( 參考 )種雞數量到底一年需求多少才能平衡?從近兩年而言。
1.
77年全年約108萬左右一致小雞價好,肉雞價也好。2.
78年全年約140萬左右一致今年4月小雞,肉雞價都下滑,現在好景氣又是因二度燒小雞,小雞沒人要,一片加速淘汰種雞聲而起死稍回生。今年每月幾乎近於
12萬隻種雞在生產行列中,只要有一個月不把種雞數量降下,就有繼續延伸困境罷了。加速淘汰後,不到一兩個月又是滿檔,如此循環,是否大場小場之爭可解決的嗎?是否全省經景氣可以回升那又是期待。最後也只有端賴種雞業者看如何做了。雖11月至隔年1月是進種雞旺季,造就169250隻種雞須探討啊!須探討!(
五) 小雞價格與產量應有之控制。小雞價格自
12月3日已經是12元,這價格可能只維持到過年雞出完就會下跌,以目前而言元月份訂單非常少,因元月初一至初五,毛雞市場與電宰廠皆停工,便無訂單另又深怕過年雞後所貯存的種蛋全數入孵,那將又是小雞氾濫價格就下跌,惟一避免的方法(1)貯存過多的種蛋賣掉成為食用蛋(2)堅持有「訂單才孵」。如此一來,或許跌幅應不會很大。有色種雞業——
(
二) 種雞生產情形與小雞價格變化—在十月第三、四、五週超過
300萬因是適逢供應尾牙,及過年雞所以是旺季。小雞價一直維持12元。十一月後量漸減乃季節性之因素,預期消費不旺盛,所以量少。十二月份預期量將回升,供應清明節,而目前雞價尚稱“可以”入小雞意願高,應宣導自制。(
三) 後期穩定產銷之建議—大部分是強迫推銷成分居多,也是部分商用業者毀約或種雞場濫孵而成的。接受強迫推銷小雞,將可能就是受害者,亦會影響全盤大雞價格。
有色毛雞運銷業——
前期急速漲跌之原因,不外乎是,漲價時大家惜售,以致價格直昇到頂,漲到
40元時又怕下滑,恐慌出售,連12週13週甚至也有11週齡雞上市,而引起快速下跌。後期因年節消費量勢必增加,按序出雞,應可維持目前價位。
雛雞經銷業——
在九月份小雞價格要漲而沒漲成之因素乃商用業對那個時期整個養雞業沒信心而起。
至今為何小雞可以
12元,大雞可維持20元之因素探討—有利,都有錢賺。
白肉雞業——
這段期間,都維持在
20元上下,應屬尚可,但因壓力隨時存在。減產、減養仍需持續。目前雞舍利用率約有95%,冬天氣溫溫和,雞隻增重較快,肉雞業應注重易造成規格不合,造成價格不理想,12月份入雞期相當集中須分散市場。日後,未能與財團契約者,應健全合作社之地位與機能。合作社業——北、中、南對後市各有不同看法。
北部因消費低靡,毛雞銷售受阻,運銷業徒增增加成本之困擾,售不易回升,對後市表不樂觀
( 除非12月份市場銷售順暢 )。中部乃呼籲業者誠意合作,不論減產,減養或安排出雞……等。南部卻認為最多一迴檔後,電宰業應會為貯存年前爭市場,年後的停工增加電宰量,可能就是穩住價格的動力。同時南台亦表示農曆12月25日後,因市場交易可能不活絡,通知社員不代配銷,雞農請密切配合,並呼籲業者,過年後市場幾乎半停頓,且電宰業或許也有庫存肉,所以這段時間減產減養勢必執行。電宰業——
目前部分較小規模電宰廠,已認為價格高,利潤不大,而使用庫存肉,所以電宰量減少,但另又從大規模電宰廠電宰量卻增加中。
( 速食業、超市銷售量未見回升 ),那很明顯是小廠已把庫存肉銷售殆盡,而買大廠雞肉殿檔,若以此方式分析 ( 僅供參考 ),那麼年前應有一度會增加庫存肉用以供應年前與年後停工的供貨來源,所以雞農只要順序出雞,應可平穩雞價。台北市環南市場與鳳山市場土雞價格大跌之因素—
年 月 |
76 年 |
77 年 |
78 年 |
79 年 |
1 月 |
134300 |
117110 |
125500 |
122000 |
2 月 |
93500 |
78050 |
92850 |
124300 |
3 月 |
97000 |
48640 |
101460 |
120400 |
4 月 |
83500 |
60100 |
101200 |
116700 |
5 月 |
69440 |
70500 |
108840 |
112100 |
6 月 |
59550 |
80900 |
131700 |
127576 |
7 月 |
54148 |
87600 |
115484 |
118410 |
8 月 |
52650 |
81080 |
114160 |
100100 |
9 月 |
50800 |
86000 |
103050 |
106600 |
10 月 |
76800 |
91790 |
131420 |
127300 |
11 月 |
103855 |
125550 |
111600 |
169250 |
12 月 |
127895 |
151700 |
167100 |
|
合 計 |
1003438 |
1083880 |
1401364 |
表一、台灣地區肉小雞出雛數目調查表
單位:隻、%
類 別 數 量年/月、週 |
白 肉 雞 |
有 色 雞 |
||||
調查數 |
與上週 比較 % |
與去年同 期比較 % |
調查數 |
與上週 比較 % |
與去年同 期比較 % |
|
9.1 |
1860210 |
0.38 |
0.55 |
2157800 |
0.06 |
|
2 |
2120950 |
14.02 |
10.47 |
2358400 |
9.30 |
|
3 |
1909327 |
-9.98 |
-1.07 |
2534400 |
7.46 |
|
4 |
1891388 |
-0.94 |
-3.01 |
2561400 |
1.07 |
|
10.1 |
2025941 |
7.11 |
-1.17 |
2600000 |
1.51 |
|
2 |
2098769 |
3.59 |
-1.93 |
2740550 |
5.41 |
|
3 |
2101300 |
0.12 |
-4.49 |
3013600 |
9.96 |
|
4 |
2075660 |
-1.22 |
-7.75 |
3132800 |
3.96 |
|
5 |
1994526 |
-3.91 |
-13.28 |
3064300 |
-2.19 |
|
11.1 |
2012824 |
0.92 |
-14.35 |
2507750 |
-18.16 |
|
2 |
2197000 |
9.15 |
-7.69 |
1998700 |
-20.30 |
|
3 |
2198050 |
0.05 |
-8.41 |
1978100 |
-1.03 |
|
4 |
2178775 |
-0.88 |
-9.22 |
2007500 |
1.49 |
|
12.1 |
2184529 |
0.26 |
6.98 |
2182450 |
8.71 |
說明:調查隻數由養雞協會肉種雞小組及仿雞、土雞聯誼會每週調查種雞場之
小雞出雛隻數編製而成。
表四、台灣地區肉雞產地價格 單位:元/台斤、%
地區別 價 格年/月、週 |
北部地區 (白肉雞) |
中部地區 (白肉雞) |
嘉南地區 (白肉雞) |
||||||
價 格 |
與上週比較 % |
與去年同期比較 % |
價 格 |
與上週比較 % |
與去年同期比較 % |
價 格 |
與上週比較 % |
與去年同期比較 % |
|
9.1 |
16.83 |
2.94 |
-39.72 |
16.83 |
4.73 |
-40.34 |
17.00 |
3.98 |
-39.74 |
2 |
14.36 |
-14.68 |
-51.55 |
14.36 |
-14.68 |
-51.55 |
14.64 |
-13.88 |
-50.95 |
3 |
16.92 |
17.83 |
-42.91 |
16.92 |
17.83 |
-42.64 |
16.92 |
15.57 |
-41.94 |
4 |
19.07 |
12.71 |
-30.53 |
19.07 |
12.71 |
-31.53 |
19.07 |
12.71 |
-30.65 |
10.1 |
21.42 |
12.32 |
-19.17 |
21.43 |
12.32 |
-22.31 |
21.42 |
12.32 |
-21.88 |
2 |
20.21 |
-5.65 |
-22.27 |
20.21 |
-5.65 |
-24.76 |
20.07 |
-6.30 |
-24.46 |
3 |
21.57 |
-6.73 |
-19.66 |
21.57 |
-6.73 |
-20.52 |
21.57 |
-7.47 |
-19.24 |
4 |
22.43 |
3.99 |
-17.99 |
22.43 |
3.99 |
-17.57 |
22.43 |
3.99 |
-17.78 |
5 |
23.00 |
2.54 |
-14.56 |
23.00 |
2.54 |
-13.21 |
23.00 |
2.54 |
-13.21 |
11.1 |
20.57 |
-10.57 |
-22.79 |
20.57 |
-10.57 |
-22.14 |
20.57 |
-10.57 |
-21.73 |
2 |
22.14 |
7.63 |
-11.69 |
22.14 |
7.63 |
-11.93 |
22.14 |
7.63 |
-8.55 |
3 |
23.08 |
1.25 |
-1.15 |
23.00 |
3.88 |
-2.99 |
23.00 |
3.88 |
0.66 |
4 |
23.57 |
2.12 |
16.22 |
23.57 |
2.48 |
11.49 |
23.57 |
2.48 |
16.22 |
12.1 |
23.08 |
-2.08 |
18.79 |
23.08 |
-2.08 |
17.10 |
23.08 |
-2.08 |
20.59 |
(
續上 )
地區別 價 格年/月、週 |
高屏地區 (白肉雞) |
台灣地區 (仿雞) |
台灣地區 (土雞) |
||||||
價 格 |
與上週比較 % |
與去年同期比較 % |
價 格 |
與上週比較 % |
與去年同期比較 % |
價 格 |
與上週比較 % |
與去年同期比較 % |
|
9.1 |
17.00 |
1.31 |
-39.59 |
27.00 |
0.00 |
12.17 |
27.00 |
0.00 |
14.21 |
2 |
15.64 |
-8.00 |
-46.84 |
28.71 |
6.33 |
11.06 |
28.71 |
6.33 |
11.06 |
3 |
17.08 |
9.21 |
-41.10 |
30.17 |
5.09 |
5.60 |
30.17 |
5.09 |
5.60 |
4 |
19.07 |
11.65 |
-30.83 |
29.64 |
-1.76 |
18.56 |
29.21 |
-3.18 |
16.84 |
10.1 |
21.42 |
12.32 |
-21.88 |
30.20 |
1.89 |
29.73 |
29.60 |
1.34 |
27.15 |
2 |
20.07 |
-6.30 |
-24.86 |
31.00 |
2.65 |
37.35 |
30.50 |
3.04 |
35.14 |
3 |
21.57 |
-7.47 |
-19.66 |
33.21 |
7.13 |
39.25 |
33.21 |
8.89 |
39.25 |
4 |
22.43 |
3.99 |
-17.57 |
34.00 |
2.38 |
38.78 |
34.00 |
2.38 |
38.78 |
5 |
23.00 |
2.54 |
-13.21 |
35.67 |
4.91 |
45.59 |
35.67 |
4.91 |
45.59 |
11.1 |
20.57 |
-10.57 |
-21.73 |
37.71 |
5.72 |
58.58 |
37.71 |
5.72 |
58.58 |
2 |
22.14 |
7.63 |
-8.55 |
32.33 |
-14.27 |
43.69 |
32.83 |
-12.94 |
45.91 |
3 |
23.00 |
3.88 |
0.66 |
26.67 |
-17.51 |
18.53 |
26.67 |
-18.76 |
18.53 |
4 |
23.57 |
2.48 |
16.22 |
26.00 |
-2.51 |
15.56 |
24.66 |
-7.54 |
9.60 |
12.1 |
23.08 |
-2.08 |
20.59 |
26.00 |
0.00 |
15.56 |
25.21 |
2.23 |
12.04 |
說明:
(1)資料來源由中華民國養雞協會所提供。(2)白肉雞、仿雞、土雞之價格均採中價。
(3)
去年同期價格比較出現“---”者,乃因去年同一期間休市而無價格所致。
表五、台北市家禽市場肉雞批發價格 單位:元/台斤、%
類 別價 格年/月、週 |
白 肉 雞 |
土 雞 |
仿 雞 |
||||||
價 格 |
與上週比較 % |
與去年同期比較 % |
價 格 |
與上週比較 % |
與去年同期比較 % |
價 格 |
與上週比較 % |
與去年同期比較 % |
|
10.1 |
35.67 |
16.79 |
-20.19 |
60.67 |
5.51 |
47.58 |
61.00 |
5.06 |
47.38 |
2 |
35.28 |
-1.15 |
-20.13 |
59.44 |
-2.03 |
40.25 |
60.83 |
-0.28 |
42.73 |
3 |
35.00 |
-0.79 |
-24.55 |
65.28 |
9.83 |
46.89 |
66.11 |
8.68 |
48.76 |
4 |
38.33 |
9.51 |
-15.87 |
66.67 |
2.13 |
44.34 |
66.95 |
1.27 |
44.94 |
5 |
38.33 |
0.00 |
-17.87 |
70.00 |
4.99 |
57.23 |
70.00 |
4.56 |
57.23 |
11.1 |
35.71 |
-5.84 |
-21.62 |
71.67 |
2.39 |
65.37 |
71.67 |
2.39 |
65.41 |
2 |
36.39 |
1.90 |
-16.02 |
66.39 |
-7.37 |
49.76 |
66.39 |
-7.37 |
48.62 |
3 |
37.78 |
3.82 |
-1.43 |
51.95 |
-21.75 |
29.88 |
52.50 |
-20.92 |
25.99 |
4 |
39.00 |
3.23 |
16.04 |
46.39 |
-10.70 |
15.17 |
49.16 |
-6.36 |
21.17 |
12.1 |
40.00 |
2.56 |
21.03 |
51.67 |
11.38 |
30.74 |
53.33 |
8.48 |
34.94 |
說明:
(1)資料來源由中華民國養雞協會所提供。(2)白肉雞、仿雞、土雞之價格均採中價。
(3)
去年同期價格比較出現“---”者,乃因去年同一期間休市而無價格所致。
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