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台灣區家禽發展基金會韓日考察團系列報導
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台灣區家禽發展基金會為了解日本受國外禽肉進口之因應措施並積極協助
國內家禽業拓展外銷市場以及提昇國內家禽產品的再度升級，特於本(80)年度9月份籌組韓、日兩國家禽事業考察團，並正式於79年10月7日從桃園中正國際機場塔乘西北航空公司030班機起飛到韓國、日本進行維持10天的考察活動。
本次的考察團團員包括由台灣區家禽發展基金會董事長擔任本團團長之外
另由基金會撥款30萬元補助國內家禽業界熱衷於家禽事業發展之業者出國進行考察，其中包括白肉雞業—劉瑞恒；有色雞業—邱昭雄；烏骨雞業—戴隆志，養鴨業—陳二郎、吳坤明；電宰及食品加工業者—林亮全博士，並邀集有志發展國內家禽事業之業界廠商與業者，如統一企業公司—郭瑩宗先生，統新肉品公司—王雅生先生，發昌企業公司—楊正宏伉儷，新民種雞場—陳作新先生、台一種種雞場—蔡政民、張文信、呂炳育先生、大業公司—王錫國先生、豐勝烏骨種雞場—許德欽先生、有色雞小組副小組長—潘佳仁暨總幹事—湯崇勇先生，與隨團秘書龔榮太先生，共十九人。
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本團的考察行程由79年10月7日~79年10月16日的十天中共安排了拜會韓國—新基農場，日本—全國農業協同組合 ( 福岡 )、丸紅畜產株式會社、東興株式會社，與大阪鴨肉進口貿易商，東京鴨肉進口貿易商舉行座談會，十天中並進行日本各大超級市場、地下街……等肉類販賣系統作市場的調查，與品嚐各類雞肉加工，醃製製品……等，並參觀國際包裝展搜集助於提升國內禽肉生鮮品，及往後二次加工品包裝設計的應用與開發之資訊，進而結束十日的考察活動。
韓國—新基農場
時間：79年10月8日上午9：40
地點：韓國京畿道城南市𦮳峴洞332
TEL：( 0 3 4 2 ) 4 9 5 5 5 1 ~ 5
( 0 2 ) 2 3 2 8 5 0 0
接待人員：李相尹 ( 社長 )
裴錫𡌅 ( 課長 )
—韓國政府與韓國家禽事業範例
79年10月8日由韓國新基農場李相尹先生負責接待本團之拜會活動，在參觀工廠之前，先由團長與團員先對韓國政府與韓國家禽業之間的關係作一番的了解，並先介紹工廠生產情形，其中會談內容重點包括一韓國政府兩年前在奧運時達最高產量之後，為因應產量過剩就執行了發執照才能進行養雞事業的法令規定，所以目前韓國的養雞事業非常的穩定，而且是很賺錢的事業。而新基農場 ( 電宰、雞場、加工廠…… ) 現在是以每小時3000隻屠宰量且夜間屠宰，但也將再建新廠，預計以每小時6000隻的屠宰量生產。目前是以80%直銷20%加工為主，銷售包括速食、肯德基、火腿肉……等，加工前的附加價值有100%，而在韓國的毛雞價格約在900元韓幣／公斤( 台幣約36元 ) 屠宰處理後價格約在1700韓幣／公斤( 約台幣70元 )，處理後零售價格約為3000元／公斤。
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韓國的特產家喻戶曉—高麗人蔘，所以在韓國普遍流行著所謂“人蔘童子
雞”，該公司亦有特別生產適合此種專門做“人蔘童子雞”的專用雞，而該雞乃是以一般的雞隻品種，但只飼養一個月，體重約一公斤重，屠宰後約500~600公克重。人蔘雞之作法—乃以人蔘＋糯米＋蒜或其他調味料置入雞胸內燉3小時放著，而等要食用時再熱3分鐘即可食用時，並有麵線作配料加入，並可淺嚐高麗酒與茶吃起來無不具有韓國特色的人蔘童子雞，除此之外，並有價值8000元韓幣 ( 約台幣320元 ) 的蔘骨雞湯，5000元 ( 約台幣200元 ) 韓幣的蔘雞湯。
新基農場最近也在進行開發適合韓國人口味的雞肉，其特色是又酸又辣的
口味。
根據本團團員中的養鴨業者，特別請教新基農場接待人員與當地導遊了解
韓國鴨肉消費習慣，其重點是—韓國幾乎沒有人吃鴨肉，市場非常小，有的話，也只有外國料理店才有，尤其依韓國風俗習慣中，若是懷孕婦女吃到鴨肉，則生的小孩腳掌會像鴨掌一樣，所以業者認為鴨肉要進入韓國市場可能將會很難。
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