【本刊訊】自從開放美國火雞肉、鴨肉進口後，無不蠢蠢欲動的想法攻佔台灣市場，無時不克與國內超市，食品業者保持密切連繫，並由美國家禽產品、鴨肉協會及美國在台協會農業組於79年9月24日假台北希爾頓大飯店舉辦火雞及其加工品試吃酒會，連同「美國鴨肉」亦一併在試吃酒會中佔據一席。

會中也邀請了，美國在台協會農業組組長蒞會致詞，致詞中表示，購買美國火雞肉的特點。並表示台灣目前市場雖小，但卻台灣市場很有潛力，所以亦特別聘請香港鴨肉及蛋品方面的專家協助。最後亦抱著期望火雞肉能像美國巧克力在台灣去年成長25%的成績成長。

以上是酒會的過程，但筆者與會後淺略的感想，提供國內養雞業者作為參考—

1. 在報到處即留下與會每位廠商之名片資料，並以非常精美之亞洲式中文版、英文版火雞肉食譜贈送，其中根據—香港、印度尼西亞、日本、韓國、馬來西亞、新加坡、斯里蘭卡、泰國，各國不同吃法的食譜。
2. 舉辦此種試吃，選擇在具有高級名廚及裝潢之大飯店。
3. 邀集國內之新聞、雜誌媒體為之宣傳。
4. 最令人憂慮的是，美國火雞肉、鴨肉可能不會像國人想像如此單純而進軍台灣，而將會連同吃法，食譜也帶入國內，如所謂的香脆火雞春卷、火雞飯卷、火雞肉米粉、火雞五香腸與炸豆腐……數十種吃法都是為國人口味設計的。

綜合以上而言，國內養雞業常年亦處在成本下或成本邊緣的環境下生存，重要的是台灣的農民是以僅僅專門的養雞技術，賴以一家人生計糊口，求得安定，養雞業者為數又不少，並且提供優良品質，物美價廉的雞肉、蛋給國人消費，而現在卻可能因幾家之貿易商為圖求部份利潤，而將國內之第三大農業產業，搞得雞飛狗跳，賴以此產業生存的幾十萬人面臨生存危機，那麼進口火雞肉的貿易商地位，與居心何在呢 ? 更何況國內賴以養火雞生計的農民為數亦不少，在此亦希望有此進口動機的食品業者，為同是中華民國國民而想一想，何必為個人圖利而讓國人所不恥。也讓近百萬同胞面臨，賴以生計之養雞事業動盪不安呢 ?

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