種禽場評鑑委員會召開檢討會

 

【本刊訊】79年優良衛生管理種禽場評鑑後續作業,從審核、公布、頒獎、推廣已陸續進行中,本分份評鑑小組亦召開評鑑小組之工作檢討會,並由農委會宋華聰技正對於本次評鑑過程與日後應做改進的建議發表專文如下,提供業者參考。

種雞場在衛生管理上的評鑑分成二大類,茲就這二大類分別說明在評鑑過程中所發現的一些缺失或問題,希望藉此評鑑的機會共同切磋,提升種雞場的衛生管理理念和水準,達到種雞場應有的使命與義務。

()現場評鑑部分:

      評鑑結果:

    優等者

    甲等者

    疾病防治

    618

    618

    衛生管理情形

    918

    218

    種雞性能表現

    1618

    218

    雞舍設施

    418

    718

    公害防治

    918

    318

     

    缺失:

(1)衛生管理人員多為畜牧科系畢業。即聘用大專以上獸醫或畜牧獸醫

科系畢業人員,並有完整的防疫紀錄符合評鑑的要求者,共有六家

33%,即尚有三分之二的種雞場有待改進,以提高其衛生管理的

理念與水準。

(2)工作人員於作業時多未戴口罩。固然在作業場所包括雞舍及孵化場

所戴口罩並不舒服,但是為了保護工作人員的健康,實應勵行。

(3)種雞場、孵化室、育雛室多未分別設有專門人員管理。工作人員在

上述不同作業單位的更衣鞋、消毒設施均有待加強。此三種不同作

業單位管理制度的良與否與疫病的傳播有相當密切的關係,亦就是

說未能嚴格執行此項工作,容易造成交叉污染的情形。

(4)消毒紀錄普遍不足。可以說有完整的紀錄者少之又少,導致難以評

估消毒槽等內消毒液的殺菌效果或其持效性。

(5)衛生管理情形能完全符合評鑑要點的規定者,只有二家。其中一家

為原種雞場 ( 台灣哈巴股份有限公司 ) 和一家種雞場 ( 永光種雞

)。因此絕大多數的種雞場極待加強改進。

(6)種雞舍的防鳥設施普遍不足。即能達到防易效果的雞舍不多,此點

缺失容易造成一些傳染病黴漿菌病、新城雞瘟……等的傳播。

(7)老種雞場的孵化設施與雞舍的距離,以及雞舍與雞舍間的距離太近

者居多,很難達到隔離並防止疾病萬一發生時散播的效果。

(8)孵化設施各作業單位場所雖多有隔間的設施,但是絕大多數的各作

業場所均完全倘開,無法防止交叉污染,萬一孵化時發生疾病的問

題時,所造成的損失將難以彌補。

(9)雞舍設施部分均能完全符合評鑑要求的種雞場完全沒有,這是種雞

業者需要大力改善的地方。

(10)種雞性能表現方面,一般而言均相當理想,惟個別種雞場因某種原

因有待改善之處,亦不是沒有。

(11)絕大多數的種雞場均未設有焚化爐來處理廢棄物及死雞。

屍體坑雖為處理死雞的方法之一,但量多時,造成水質污染的可能

性,亦不容忽視。

()防疫成績 ( 血清抗體測定 ) 部分:

      評鑑結果:

    優等者

    甲等者

    新城雞瘟免疫效果

    318

    218

    雛白痢清除率

    218

    118

    黴漿菌抗體陰性率

    718

    018

    傳染性華氏囊炎免疫效果

    1618

    318

     

    缺失:

(1)新城雞瘟體液免疫的抗體經血球凝集仰制試驗測出的力價須有32

以上,才符合評鑑的標準。本次監測的結果發現百分之八十三的種

雞場未能達到此標準,萬一新城雞瘟強毒侵入,可能會造成相當大

的損失,因此種雞場的兔疫計畫及免疫方法有待改進。

(2)雛白痢的清除在白肉雞做的比較成功,已有百分之五十五的種雞場

達到清淨的境界,但種雞場中雞隻污染嚴重者亦有高達百分之二十

( 仿土種雞 ) 和百分之十八 ( 白肉種雞 ) 者,此種介卵傳染疾

病的清除,必須再加強。

(3)黴漿菌抗體陽性的種雞場為數甚多,佔百分之八十三,其主要原因

多為施行疫苗免疫計畫的關係,但不可否認的,施行疫苗免疫計畫

者表示該場曾 ( 或已 ) 被污染,必須靠疫苗來減少損失。

(4)傳染性華氏囊炎抗體監測的結果顯示,種雞場高抗體 ( 達到評鑑標

) 的普及率不高,尚未有一家種雞場雞群的血清抗體價達250

以上,即是說能生產出有高抗體價的雛雞的比率不高,為保護雛雞

在三~四週齡以內不受本病的傷害,種雞場對於本病的免疫,極待加

強。

改進與建議:

本次申請評鑑的十八家種雞場,可以說是自認為是自己在衛生管理方面已達到相當的水準者。一般而言,這十八家種雞場在硬體設施方面如雞舍設計、育雛、成雞和孵化室的配置;其他不在評鑑範圍的項目如給飼、給水、通風和防熱設備等等均花費了相當大的苦心與精力,但是對於軟體設施方面如經營理念、衛生管理技術包括各生產單位間、生產單位與孵化室間、孵化室各單位間交叉污染的防止及防疫計畫均極待加強。

我國白肉雞的原種雞和蛋雞的種雞均自國外輸入,這些輸入的白肉原種雞和蛋種雞都市介卵傳染病 ( 如黴漿菌、雛白痢…… ) 陰性的雞群,因此我國白肉原種雞場和蛋雞場均有責任與義務維護本身雞場的雞群一直仍然保持不被這些疾病污染,並生產無介卵傳染病的雛雞給下游業者飼養。

本次血清抗體監測的結果顯示,原種雞場及部分種雞場雞群的雛白痢已達相當清淨的程度,但不等程度污染的種雞場仍佔相當大的比例,因此這些雛白痢污場必須嚴格選種 ( 尤其是仿土雞場 ) 勵行嚴格的衛生管理、消毒和檢除工作 ( 或完全清場 ),方能成為清淨場。

本屆種雞場的評鑑已結束,下一屆宜評鑑項目及其配分,宜修正,以激勵種雞場積極改進。

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