臺灣區養雞資訊報導

白肉雞標準產能預估趨勢依據種雞場所進種雞數量推算其標準可能出雛數，自八月份起又進入另一高檔時期，故預計九月份及十月份，成雞的供應潛力仍然甚大。實際肉雞供應數量將受到下列因素影響：

  1. 六月份及七月份種雞場減產措施的成效。
  2. 七月中旬以後肉雞場的進雞意願。

八月份由白肉雞產地價格由第一週的每台斤21.5元滑跌至第五週的16.4

元。根據過去三年的平均，九月份白肉雞產地價格約較八月份約高出4%，而十月份平均約低2%，但今年的供給壓力均比往年為大。故養雞業者仍應持續減產，以減輕雞價繼續下跌的壓力。

　

肉小雞出雛調查隻數與產地價格趨勢

　

由各地合作社及聯誼會協助辦理的肉小雞調查工作，白肉雞部份自七十八年五月份開始，有色雞自七十九年元月份開始。該項資料每週查報彙總後，迅即由協會傳送至各地合作社，這項資料已慢慢受到養雞業者的重視。每次資訊研判會議均針對調查數字加以研判檢討。一般而言，與會人員認為初期資料之準確度較差，但已逐漸改進中。小組委員認為其可信度應在八成以上。

九月份研判會議中，研判委員建議請中興大學將該項調查小雞隻數推延至成雞隻數，作成趨勢圖並與產地價格走勢比較，以便業者參考。因此乃將白肉雞與有色雞隻數與價格趨勢分別作圖，於本月份資訊報導中刊出。

  1. 白肉雞部份，除調查隻數及產地價格趨勢外，並將中興大學由種雞數計算之標準產能同時列出，以便利比較。小雞隻數資料蒐集至九月第一週，故可推至十月第三週之成雞數。由調查隻數趨勢可以看出，在一連串的淘汰與減產的措施下，自八月份後出雛數已逐漸減少，此項措施的效果預計可在十月上旬的成雞市場表現出來。但若參考標準產能的趨勢，九月以後的幾個月仍在高檔中，供應的壓力仍然存在。故若減產措施未繼續進行，或肉雞場進雞意願未降低，則市場過剩的情形，將又發生。
  2. 有色雞部份，小雞資料亦至九月第一週，故可推算到十四週後 ( 即十二月第一週 ) 之成雞隻數，由於有色雞調查工作開始較慢，且業者表示初期幾個月之資料可信度不高，調查工作已逐漸改進中，故其趨勢後半段可信度比前半段稍高，業者可參考後半段之產量趨勢，並根據產地價格之變化及過去各月份市場需求之季節性變化，加以調整研判。

去三年嘉南地區產地平均價格列於下表。

　

76-78年嘉南地區肉雞產地價格月別平均價格

單位：元／台斤，%

月 份

產 地 價 格

季 節 指 數

( 76~78三年平均 =100 )

白肉雞

有色雞

白肉雞

有色雞

1

21.02

30.94

91.32

109.20

2

16.44

25.64

71.39

90.49

3

19.48

22.99

84.60

81.14

4

21.46

28.59

93.21

100.90

5

24.21

29.31

105.17

103.44

6

22.03

30.24

95.69

106.73

7

24.36

29.90

105.81

105.54

8

26.91

31.03

116.88

109.53

9

27.78

28.81

120.66

101.70

10

26.43

27.59

114.81

97.37

11

24.07

28.04

104.56

98.96

12

22.08

26.92

95.89

95.01

總平均

23.02

28.33

100.00

100.00

　

表四、台灣地區肉雞產地價格 單位：元／台斤、%

地區別

價 格

年／月、週

北部地區 (白肉雞)

中部地區 (白肉雞)

嘉南地區 (白肉雞)

價 格

與上週比較%

與去年同期比較%

價 格

與上週比較%

與去年同期比較%

價 格

與上週比較%

與去年同期比較%

4.1

19.57

-0.38

-32.47

18.50

1.98

-30.45

18.50

1.98

-31.73

2

19.36

4.25

-31.35

19.00

2.70

-31.90

19.00

2.70

-32.62

3

18.86

-2.58

-33.36

18.79

-1.11

-31.92

18.86

-0.74

-33.82

4

18.50

-1.91

-38.33

17.50

-6.87

-41.47

17.43

-7.58

-42.09

5.1

17.07

-7.73

-42.70

16.43

-6.11

-44.85

15.43

-11.47

-48.70

2

16.50

-3.34

-43.10

16.00

-2.62

-44.29

15.00

-2.79

-48.42

3

15.50

-6.06

-46.03

15.43

-3.56

-45.73

14.57

-2.87

-49.90

4

15.71

1.35

-41.99

15.00

-2.79

-44.15

13.86

-4.87

-49.21

5

14.29

-9.04

-48.58

14.29

-4.73

-48.45

12.50

-9.81

-55.02

6.1

12.43

-13.02

-52.06

12.50

-12.53

-51.79

12.50

0.00

-50.85

2

13.50

8.61

-48.49

13.71

9.68

-47.85

14.00

12.00

-46.15

3

17.93

32.81

-33.42

18.21

32.82

-32.56

18.21

30.07

-32.56

4

20.00

11.54

-23.08

19.86

9.06

-23.62

20.00

9.83

-23.08

7.1

22.42

12.10

-15.08

22.64

14.00

-14.24

22.64

13.20

-14.24

2

24.71

10.21

-9.82

25.42

12.28

-7.23

25.42

12.28

-7.23

3

24.78

0.28

-11.81

25.14

-1.10

-11.79

25.71

1.14

-9.79

4

21.78

-12.11

-26.17

21.78

-13.37

-26.17

22.35

-13.07

-25.99

8.1

21.50

-1.29

-26.22

22.00

1.01

-26.67

21.50

-3.80

-28.67

2

18.50

-13.95

-36.21

17.92

-18.55

-39.09

17.35

-19.30

-40.46

3

15.28

-17.41

-44.58

15.64

-12.72

-44.42

15.42

-11.12

-44.93

4

18.00

17.80

-37.93

18.25

16.69

-37.07

18.50

19.97

-36.67

5

16.35

-9.17

-41.14

16.07

-11.95

-42.89

16.35

-11.62

-41.00

9.1

16.83

2.94

-39.72

16.83

4.73

-40.34

17.00

3.98

-39.74

( 續上 )

地區別

價 格

年／月、週

高屏地區 (白肉雞)

台灣地區 (仿雞)

台灣地區 (土雞)

價 格

與上週比較%

與去年同期比較%

價 格

與上週比較%

與去年同期比較%

價 格

與上週比較%

與去年同期比較%

4.1

18.50

1.98

-31.73

24.64

-3.37

-24.88

25.14

-3.31

-27.76

2

19.00

2.70

-32.62

23.50

-4.63

-32.47

23.29

-7.36

-36.71

3

18.86

-0.74

-34.06

22.50

-4.26

-35.71

22.00

-5.54

-40.54

4

17.43

-7.58

-42.09

22.50

0.00

-35.71

22.50

2.27

-39.19

5.1

15.43

-11.47

-48.70

23.50

4.44

-29.41

23.00

2.22

-34.83

2

15.00

-2.79

-48.42

21.36

-9.11

-31.10

21.29

-7.43

-35.48

3

14.57

-2.87

-50.14

20.14

-5.71

-32.87

20.14

-5.40

-37.06

4

13.86

-4.87

-49.34

18.71

-7.10

-37.94

18.71

-7.10

-41.80

5

12.50

-9.81

-55.02

16.86

-9.89

-44.72

16.86

-9.89

-48.12

6.1

12.57

0.56

-50.57

16.00

-5.10

-49.21

16.00

-5.10

-51.52

2

14.00

11.38

-46.15

18.86

18.88

-40.13

19.36

21.00

-41.33

3

18.64

33.14

-30.96

17.86

-5.30

-45.16

18.86

-2.58

-42.85

4

20.07

7.67

-22.81

17.00

-4.82

-48.48

17.71

-6.10

-46.33

7.1

22.92

14.20

-13.18

16.85

-0.88

-48.94

16.85

-4.86

-48.94

2

25.57

11.56

-6.68

16.00

-5.04

-50.92

16.00

-5.04

-50.92

3

25.71

0.55

-8.83

15.57

-2.69

-45.18

15.57

-2.69

-45.18

4

22.35

-13.07

-24.24

15.00

-3.66

-46.04

15.00

-3.66

-46.04

8.1

21.50

-3.80

-28.33

17.42

16.13

-43.15

17.42

16.13

-43.15

2

17.35

-19.30

-41.03

21.71

24.63

-29.97

21.71

24.63

-29.29

3

15.72

-9.39

-44.41

21.85

0.64

-27.50

23.00

5.94

-23.69

4

18.50

17.68

-36.67

26.50

21.28

-7.70

27.00

17.39

-5.96

5

16.78

-9.30

-39.44

27.00

1.89

14.55

27.00

0.00

18.89

9.1

17.00

1.31

-39.59

27.00

0.00

12.17

27.00

0.00

14.21

說明：(1)資料來源由中華民國養雞協會所提供。 本價格為報紙報

(2)白肉雞、仿雞、土雞之價格均採中價。

(3)去年同期價格比較出現“---”者，乃因去年同一期間休市而無價格所致。

　

表五、台北市家禽市場肉雞批發價格 單位：元／台斤、%

地區別

價 格

年／月、週

白 肉 雞

土 雞

仿 雞

價 格

與上週比較%

與去年同期比較%

價 格

與上週比較%

與去年同期比較%

價 格

與上週比較%

與去年同期比較%

7.1

39.33

10.63

-12.60

35.34

-1.37

-39.13

34.33

-0.32

-41.15

2

43.00

9.33

-6.74

30.84

-12.73

-41.92

31.67

-7.75

-40.36

3

44.33

3.09

-7.74

30.84

0.00

-38.32

31.94

0.85

-37.85

4

38.61

-12.90

-21.73

30.84

0.00

-42.17

30.00

-6.07

-46.84

8.1

37.78

-2.15

-25.57

33.33

8.07

-40.31

32.22

7.40

-41.73

2

34.72

-8.10

-28.16

41.39

24.18

-25.07

41.11

27.59

-26.84

3

27.22

-21.60

-38.60

41.11

-0.68

-23.40

41.11

0.00

-25.70

4

30.00

10.21

-39.33

50.00

21.62

8.25

48.06

16.91

-1.05

5

31.00

3.33

-33.58

51.67

3.34

21.58

50.28

4.62

11.73

9.1

30.67

-1.06

-35.05

54.67

5.81

22.80

53.33

6.07

19.79

說明：(1)資料來源由中華民國養雞協會所提供。

(2)白肉雞、仿雞、土雞之價格均採中價。

(3)去年同期價格比較出現“---”者，乃因去年同一期間休市而無價格所致。

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