資訊預警：肉雞仍有過剩的潛在壓力

　

白肉雞產地價格自今年元月以來一直持續下降，到五月已降至成本以下，雞農叫苦連天。雞價的持續下跌，最直接的原因，仍是生產過剩，供應的壓力太大。此項訊息本報導自今年發刊以來，曾一再報導，提出警訊，但過剩的情況依舊存在，而未見減輕。

為了再次強調肉雞過剩的潛在壓力，茲再依中興大學農經系估算的預估小雞隻數趨勢說明如下：

該表中預估小雞隻數的估算，係依據過去每月省產及進口種雞隻數，根據每週標準產蛋率，再匹產蛋期自第26週至第70週淘汰加以推延累計，並以九成的孵化率及九成的育成率標準所計算者。這項數據，在本次資訊研判會議中，乃成為與會專家討論的焦點。會中一些專家認為該數量偏高，但對於相對數量，亦即數量的變動趨勢均一致認為相當正確。

事實上，此列預估隻數也就是白肉雞“產能”的估計。其絕對數如上的說明，是依“標準”的生產效率估算，實際的生產效率可能較低。因此業者在使用該數據時，可依自己所估計的效率予以折算。

為了表達其相對數量的變化，乃在表中同時列出“與上週”及“與去年同期”的比較變動率。這兩欄的變動率無寧地是較重要的指標。由“與上週比較”欄可以看出自年初以來週間的變動率甚小；皆在3%以下，而未出現大幅的減少。由“與去年同期比較”，更可看出自年初以來，每週均比去年同期多出35%以上，至五、六月間更變本加厲地高出40%以上。

這種高檔的生產壓力，無怪乎便五、六月間的產地價格跌至15元以下。如再對照產地價格的變動資料，更可發現生產量與價格密切相關的相反變動趨勢。今年年初產地雞價均比去年同期下跌低約20%至30%，且逐漸下滑，至五月、六月間價格更比去年同期低至40%到50%。

因此，我們呼籲肉雞業者應密切注意小雞產能的變化。小雞隻數延後六週即為大雞生產隻數。故由此向後類推，可看出過剩的壓力趨勢到今年九月底仍未見減輕。這段期間肉雞場進雞時宜三思。

　

表二、臺灣地區白肉雞出雛數預估 單位：隻、%

年／月、週

預估隻數

與上週比較±%

與去年同期比較±%

5

3608115

-2.57

39.86

6.1

3612929

0.13

41.14

2

3615928

0.08

46.32

3

3584914

-0.86

42.22

4

3487946

-2.70

35.24

7.1

3552133

1.84

36.67

2

3638079

2.42

42.77

3

3676419

1.05

48.08

4

3626049

-1.37

43.01

8.1

3539992

-2.37

36.20

2

3562954

0.65

34.47

說明：預估隻數係依進口及省產種雞數，依每批每週產蛋率之變化推延累計。
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