肉雞市場量'價變動趨勢 (中興大學)

　

茲就「肉雞產銷資訊系統中已收集整理之資料，有關近年市場交易量及價格變動趨勢作成圖形以供肉雞場業者參考。」

圖一為各市場白肉雞交易價格月別資料與小雞價格自民國七十五年一月至七十九年二月之變動趨勢。圖中最上方一條曲線為台北市環南市場白雞批發價格以每公斤元表示，中間四條重疊之曲線分別為北部地區、中部地區、嘉南地區與高屏地區之產地交易價格，為以每台斤表示。故較環南市場為低，最下方之曲線為小雞每隻單價。由這些簡單的曲線走勢我們可以看出下列幾點現象。

  1. 肉雞市場價格波動幅度甚大，自七十五年七十九年二月四年間，以環南市場而言，最高之月平均價格為75年9月之每公斤58.3元最低為每年2月之約每公斤28.8元。相差達一倍有餘，產地市場最高為每台斤34.12元，最低僅13.22元差幅更大。小雞單價最低為4元 ( 76年2月 ) 最高為22元 ( 78年10月 )。上述均為月平均價格而言，每日交易價格之變動幅度當比上列更大。
  2. 肉雞價格呈明顯之季節變動，由曲線圖可以看出每年9月雞價均達高峰，而每年2月為谷底，且每年5月份亦必上場。此種變動形態甚為明顯。
  3. 大數上，肉雞價格之走勢與小雞單價之走勢相同，尤其是77年一直如此，但自78年後兩者之變動較不一致。特別是78年2月與6月，肉價格下跌時，小雞單價並未相對下跌。這一現象上(二)月份本報導中曾特別指出。

圖二與圖三分別為環南市場白雞與有色雞之交易量及價格趨勢圖。顯示兩

種雞市場之走勢並不相同。

圖四則為由照騰企業公司提供之十大飼料廠商小雞飼料銷售量與全國肉用

雞銷售量走勢之比較。一併列出以為業者參考。
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