電宰屠體雞肉上台北市場 ? 試試看!——便知道!

以往雞友所飼養之雞隻，都是經過運輸後，到達消費地之批發市場，如台北之環南市場、台中之肉品市場、鳳山之家禽市場……等。再由行口以毛雞之方式批售出去，如需要屠宰，則由批發市場附設之屠宰部代為屠宰，由於國民所得的不斷提高，環保意識抬頭，都會區中屠宰之可行性已不高，是以政府乃研議將以往之毛雞交易改為屠體交易。目前台北行口商與本會經過無數次的溝通協調，終於在八月五日，電宰小組的小組會議上有了初步的協議：

一、由九月一日起試辦屠體交易三個月，交易以「肉雞屠體分級規格標準手冊」內之全雞—即雞經電宰後，尚包含頭、腳、內臟部位則除掉為交易之產品。

二、交易價格初步定為以毛雞產地價格，換算成電宰小組報價單上之價格為準。

三、交易數量暫定每天三○○○隻。

四、由本會電宰小組成員卜蜂一、五○○隻、鄉美五○○隻、超秦一、○○○隻，做為供應來源。

五、行口商協調二位 (或數位)代表試賣。

六、由協會統籌貨源，由台北畜產運銷公司代收、代付款。

七、以預約預售方式，每五天計算一次價格，並結一次帳。

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