中國畜牧學會70年度研討會專輯之3

肉豬後期之經營管理

台糖總公司    謝祖澄

        肉豬飼養到後期，已是最後階段，這段時期是指體重達 50 公斤以後一直到出售，已非肉豬前期或再前面的哺乳保育期，有較穩定的期限。為了求適期出售以爭取較高售價，這段時期要有彈性，能長能短來配合市場，所以在設備上後期豬欄要有寬裕量。至於應在何時出售毛豬能獲較多利益，其決定應要從下列各點去探討：

        1.養豬經營方式與業績

        2.所用飼料價格與效率

        3.各家畜市場對毛豬體重 ( 屠體評價 ) 之價差

        4.季節影響

        針對這些因子，在日常經營管理中去改進，已為經營者重大課題：

    一､從管理上講：

        (1)分級飼養

        進入後期肉豬，必須按其個體大小分欄，使同欄豬隻儘量大小一致，俾在群飼情況及限食 ( 定量給飼 ) 下，能吃量及發育均勻。

        (2)公母分養

        以便用公母不同經濟飼養方法，控制其品質及增加利益。

        (3)實行限食

        肉豬後期要嚴格執行限食，以改進品質。

        (4)水料乾料

        原則上用乾料給飼，惟在炎熱季節以「水料」促進其食慾時，要注意加水量不要多，應按重量比一公斤料加一公斤水，使成糊狀為度。

        (5)整欄出售

        可減少併欄等緊迫所引起損失，且便於清理與運用。

    二､從設備配置上講：

        要達成上面所講這些管理的要求，設備必先配合才行：

        (1)每頭豬要有同時吃料的位置

        飼料槽的設計，隨著養豬企業化，愈來愈被人注意了，原因是豬群大了，飼養費可觀，消極的是減少浪費，積極的要提高其效率，好的飼料槽就是要達到此目的，同欄豬要同時吃到料，並要吃到夠且不浪費，與槽深、寬、高均有關係，造槽的材質亦要注意。

        (2)每欄頭數不宜太多

        10 ~ 20 頭為宜，以利整欄出售，且頭數多會影響其生長及飼料利用率。

        (3)有足夠運用的豬欄

        要根據飼養業績或可行標準，訂定飼養批數，並考慮延長飼養天數的容納量來配置豬欄。

    三､從增加收益上講：

        增加收益不外三條路：

        (1)降低成本

        此處僅從管理上著眼，如上面談的減少飼料給飼時浪費，要設計好的飼料槽，另方面如在季節風較強的地區用粒狀料可比粉狀料損失少，日積月累亦屬可觀。再舉例說明管理的重要，如減少併欄，同欄肉豬最好同進同出，如此可減少打鬥等緊迫，甚至發生死亡損失。氣候炎熱時，氣溫超過 22℃，最好給豬噴洒涼水，每隔 1 小時噴哂 1 分鐘就好，可使增重快，飼料利用率提高。在運往市場途中，即將把辛苦多月的產品回收利益，此關頭如何不發生損失，尤其炎熱季節，每車裝運頭數不要太擠以利空氣流通，舖濕沙作墊物可使豬隻安靜。

        (2)售得好價

        當然求豬隻本身品質提高而獲好價十分重要，另方面找好市場去銷售，亦即對好品質能出好價的市場，養豬業者才樂[意把好豬送去。最近台北市場因其牌價偏低且限於屠體評價，對品質較優之豬隻加價幅度不及拍賣市場，因此優良豬隻往拍賣市場去即為實例。

        (3)雖增加成本但可提高收益

        如以後期限食為例，雖使飼料及飼養費用增加，但可使售價提高仍有利可圖。事實上許多改進都要化錢，長期的不在本文討論範圍的如豬種改良，飼料配方等改進不談，尚有設備的改進、綜合經營方式的調整等，短期的如本文探討的後期管理的加強，祗要所化有利可圖，就應該去做，才能使養豬增加收益。

肉豬後期限食不同用量控制其增       出售日齡計劃

美國各大學對肉豬延長飼養所作研究摘要

現代畜殖第十五卷( 70年 1 ~ 6月 )、70年4月號 ( 32 ~ 34 )