蛋大雞的管理與產蛋成績

1

歐文華

第一節     環境溫度對蛋大雞的影響

    前    言

        大家已相當了解環境溫度 ( 以下簡稱溫度 ) 對蛋用雞的幼雛，中雞、成雞和肉雞等的影響，但是到目前為止很少看到有人檢討環境溫度對大雞的影響。

        大雞期的發育與健康的好壞對成雞期的產蛋與健康有很大的影響，而且大雞期的發育與健康的良否常受到環境要因的影響，所以檢討溫度、濕度、氣流等對大雞的影響應該是很重要的。

        在目前，蛋雞場為了行有效率的養雞經營以提高收益，所以希望整年內都維持有能力良好雞群，也因此一年內要有 4 次以上的初生雛、中、大雞的引入。根據筆者等所做的溫度和大雞之關聯性試驗的成績來看，溫度對大雞的影響力也是和產蛋期的雞一樣的。本文所述是筆者等所行的「溫度對大雞的影響」之試驗成績。

    研究的方法

        試驗是使用可任意調節溫度、濕度、風速、換氣量、照度、照明時間等的環境調節室。

        溫度條件是從 12 ~ 24 週齡之間的平均溫度為 6.8℃ ( 溫度的 1 日內變動是 2 ~ 12℃，以下括弧內的是溫度之一日內變動 )，14℃ ( 10 ~ 20℃ )、23.3℃ ( 18 ~ 28℃ )、29.6℃ ( 26 ~ 36℃ ) 的 4 種。飼料是分為連續給飼區和從 10 週齡至 24 週齡之間是隔日而每日只給予 8 小時的給飼區。又，24 週齡以後為了給予適合於產蛋的溫度條件，所以平均溫度定為 21.5℃ ( 15 ~ 25℃ )。

        溫度以外的環境條件在整個大雞到成雞期間是按下列的條件而進行。相對濕度在白天是 50%左右，晚上是 80%左右。照明是給餌器上之照度為 40 呎燭光而每日照明 12 小時。雞體所受的風速是 20㎝／秒以下。換氣量是每一隻雞每分鐘 0.1 m³。

   飼料攝取量所受的影響

        大雞期 ( 在本試驗中的大雞期是指從 12 ~ 24 週齡之間 ) 的飼料攝取量與溫度之間有一定的關係 ( 請參照圖 1. )，但是連續給飼區和隔日給飼區對溫度不同的反應情形是不相同的。當溫度上昇時，連續給飼區的飼料攝取量有直線的減少。從圖 1. 中的方程式可算得出來，每隻雞每日的飼料攝取量是平均溫度每昇高 1℃ 則減少 1.04 g，而溫度下降 1℃ 時則增加 1.04 g。而各種溫度別的飼料攝取量則請見表 1.。

        像這樣的，即使是行飼料的連續給飼，但是溫度的不同也可使得飼料攝取量有變化，而低溫域時的飼料攝取量之增加與高溫域時的飼料攝取量之減少對產蛋而言都是不好的。在低溫下渡過大雞期的雞之增重量一定較大，而且發育體重也會比較重，但是對增重而言的飼料要求率則變差。和產蛋雞同樣的大雞也要行防暑、防寒對策。假如把冬天的大雞舍內溫度提高 5℃ 的話，其結果將會使得每隻雞的大雞期的飼料攝取量減少 440 g，故如果在冬天飼育有 1000 隻大雞時，則可節省 440 Kg 的飼料。

        如圖 1. 和表 1. 所示般，隔日給飼區的飼料攝取量是比連續給飼區的飼料攝取量減少 30%左右 ( 在各種相同的溫度之下 )。不過二者對溫度的反應之情形是不同的，連續給飼區的飼料攝取量有直線的變化，但是隔日給飼區的飼料攝取量則是平均溫度 9.8℃ 時最多，在該溫度以上或以下的溫度時飼料攝取量減少。

表 1.    12 ~ 24 週齡的飼料攝取量與溫度的關係

    發育體重所受的影響

        秋季孵化雛的初產前體重比春季孵化雛重。也就是說在冬天渡過大雞期的雞之初產前體重較重。筆者等的試驗也是連續給飼區的雞之初產體重或 24 週齡的體重是溫度低時較重。但是隔日給飼區的雞之體重則如圖 2.所示般在低溫域和高溫域時較輕。

        首先，連續給飼區的增重量是可隨著溫度的昇高而有逐漸直線的減輕。從圖 2.可以算得出來溫度每有 1℃ 的變化時，增重量的變化量是 7.5 g左右。但是，低溫域時增重量較多與高溫域時的增重量較少對產蛋而言都是不好的。並且低溫域時的增重量變多可使得飼料要求率較差。

表 2.    24 週齡體重和初產體重與溫度間的關係

            註：(     ) 內是把連續給飼的體重當做 100 時之指數

        增重量多的話體重當然比較重。24 週齡的體重與溫度之關係請參照圖 3.，連續給飼區的體重在大雞期的溫度較高時有直線的減輕，溫度較低的話則逐漸的變重。最近在飼養手冊中時常會標出各種雞的標準體重，雖然吾人根據彼標準來進行飼育，但是卻往往可發現冬天時雞的體重比標準體重重，而夏天時卻時常無法達到標準體重。在冬天進行育成工作時，為了使雞達到符合標準體重必須行限制給飼。另外也可藉得提高雞舍內溫度以改善飼料要求率並節省飼料。在夏天行雞的育成時要儘量降低雞舍內的溫度以使雞多採食一點飼料，那體重就可符合標準了。

        一般所進行的育成期的限制給飼是開始於 40 日齡前後，而在 140 日齡左右停止，但是筆者等所行的隔日給飼則是開始於 70 日齡，而到了 165 日齡時才行連續給飼。所以一般所行的限制給飼與筆者等的隔日給飼之成績有若干的差異。以隔日給飼法行限制給飼時的增重量和隔日給飼結束之前的體重請參照圖 2. 和圖 3.。增重量在 17.6℃ 時、24 週齡的體重在 18.2℃ 時有最大值，在該溫度值的上下溫度時體重較輕。

        在相同溫度下，如果把連續給飼區雞的體重當做 100 時，則隔日給飼區的雞之體重指數就是表 2.中的括號內之數值。其結果是隔日給飼的 24 週齡體重比連續給餌的 24 週齡的體重輕很多，該體重的差異是溫度愈低則差異愈大。

   飼料要求率所受的影響

        對增重量而言的飼料要求率請參照圖 4.。 圖中的黑圓圈是連續給飼的飼料要求率，而白圓圈是隔日給飼的飼料要求率，兩者之間在統計學上無異差，所以利用一個方程式就可以表示飼料要求率和溫度之間的關係。飼料要求率是溫度高時較好，而溫度低時較差。

        產蛋雞或肉雞的餌育時，飼料要求率最好的是夏季，飼料要求率最差的是冬季。但是夏天時如果不行防暑對策的話，則產蛋量將減少，而肉雞的增重量將變差，所以各養雞戶都需勵行防暑的對策。同時，在冬天為了緩和生產性的低落與改善飼料要求率，防寒對策是必要的。

    初產日齡等所受的影響

        各種給飼區的初產日齡和溫度之間的關係請見圖 5.。

        從圖中可看得出來隔日給飼區的產蛋日齡比連續給飼區的產蛋日齡慢了很多。因為一般所行的限制給飼是在 140 日齡左右被解除了，所以它的初產日齡應該不會像圖 5. 般的慢了 20 日以上。圖 5. 中的平均溫度是 6.8℃時的產蛋日齡更為延遲。限制給飼法中有一種是量的限制法，它可細分為定量限制或時限限制，該量的限制時，因季節的不同而適度的調整限制量是很必要的。

        連續給飼區的初產日齡之差異最大的是 4 日，其在統計學上無差異。高溫域時的飼料攝取量比低溫時的飼料攝取量少了很多，同時體重也較輕，所以高溫域時是實行限制給飼的最好時機，而高溫域時的飼料攝取量少、體重輕對初產日齡的早晚是幾乎沒有影響的。在自然日照下渡過育成期的情形時，大雞期是在冬季的話，初產日齡可提早，而大雞期是夏季時初產日齡則較慢。此現象的主要原因是日照時間的變化。

        連續給飼區和隔日給飼區相同，大雞期的溫度高的話，其初產蛋重較輕。大雞期的溫度每昇高 1℃ 時，初產蛋重是連續給飼區較輕 0.17 g、隔日給飼區較少 0.06 g。( 請參照圖 6. )

現代畜殖第十五卷( 70年 1 ~ 6月 )、70年3月號 ( 69 ~ 72 )