好豬就是好豬

金山牧場種母豬連中三元

        9 月 9 日在台南舉行的種母豬比賽，金山牧場再度連中三元，這在台灣種豬比賽史上已經創造了一項紀錄，金山牧場的藍瑞斯種母豬連續三屆奪得女豬組的一、二、三名，形容金山的藍瑞斯獲獎如探囊取物並不為過，這項光榮紀錄除了顯示金山的確擁有全國最優秀的藍瑞斯母豬外，更表示了金山牧場的藍瑞斯豬群的確定是最好的種豬群。

        成就絕無倖致，金山牧場的成就對養豬界來說算是一次震撼，但是對金山牧場本身和吉加吉公司說來卻並不意外。因為吉加吉公司一直知道最好的藍瑞斯冠軍豬在那裏，金山牧場的許金山先生也同意我們的看法，所以接受了我們的意見，再加上他場內優異的選拔和細心的照顧，於是有了這些了不起的藍瑞斯種豬。吉加吉公司和金山牧場雖然付出心思和辛勞，但是對這項現成的成就我們倒用不著故做神秘，因為好豬就是好豬。

        養豬事業是關係到國際民生的生產事業，豬種的好壞對於生產成績的好壞影響至大，「獨樂不如眾樂」。冠軍雖然可喜，但是吉加吉公司的宗旨是服務整個養豬界。因此我們非常願意將改進豬種的秘密詳細的告訴業界每一位朋友。冠軍永遠只有一家，但進步卻是永無止境的。

藍瑞斯血統的密訣：

        英國監瑞斯     母系×丹麥藍瑞斯公系

英國藍瑞斯的特點：

        英國市場對豬的要求著重在經濟性及生產性，所以英國藍瑞斯是標準的精肉型 ( meat  type ) 體形深厚略呈長方體形，後腿及肩部肌肉豐厚，上肉切割率達 36.5%其繁殖力也是否各國繁殖力中最優者，因此用來作為母系。

        另外，英國藍瑞斯還有以下數點優異的性能，依照英國藍瑞斯登錄學會 1978 年統計資料顯示，英國藍瑞斯平均屠體長度為 81 cm，每日增重公系達 830 克，母系也達 743 克。

        英國一向注重種豬的飼料換肉率，因此其飼料換肉率也是全歐洲 11 個品系的藍瑞斯中最好者。近 15 年來由於市場胃口的改變，英國藍斯也開始傾向精瘦形，不過英國藍瑞斯的腹線和背線都極端完美。

丹麥藍瑞斯的特性：

        丹麥藍瑞斯無疑的世界上最具有特色的品系，丹麥藍瑞斯是舉世公認最好的醃肉型 ( Bacon  Type ) 品系，體長和臘腸狗、背線直挺，無絲毫下垂反而稍呈穹形，腹線水平，而且體長故乳頭數相當多，而且母豬生產的窩數也容易提高，另外丹麥藍瑞斯是各品系中最瘦者，其優良性如下，這些資料是來自丹麥國家檢定站 1979 年公佈的全國平均成績：

        1.每日增重 749 克

        2.背脂厚度 1.49 cm

        3.腰眼面積 36.1 cm²

        4.屠體長 98.1 cm

        5.K K 質 7.17

        6.出生窩數 11.3 頭

        7.育成數 9.5 頭

冠軍豬的特性：

        英國藍瑞斯母系配丹麥藍瑞斯公系會有如下的優勢：體形中等長度，結構深厚而緊湊，腿短而結實，腰眼肥大，背脂薄，肩部及後腿豐滿多肉，最重要者飼料換肉率及每日增重要比丹麥藍瑞斯更佳，繁殖能力及仔豬出生活力都很好，不但外形評鑑上是理想的冠軍豬，生產效能測定及屠體評定都是藍瑞斯中的佼佼者的。

        純種豬就能有這樣優異的成績，再融合大白豬和杜洛克的長處和雜交優勢，肉豬的品質必定更加理想。

吉加吉公司的服務態度：

        到底那種豬是最好的豬種，至今仍無定論。每一種豬都有優點和弱點，但是育種家和飼養者的願望都是一致的，窩數及育成頭數是越多越好，背脂總是越薄越好，腰眼面積越大越好，飼料效率越少越好，這是養豬界共同努力的目標。

        吉加吉公司是全省唯一以種豬進口為專業的公司，同為養豬界的一份子，我們知道好的品種對豬群的重要。我們更知道好的種豬對本公司聲望的重要。因此吉加吉的責任就是為您找到最好的種豬，我們也不必妄自菲薄以為進口的就是好豬，或者認為英國、丹麥的每一隻豬性能都很優越，但是取人之長補已之短是最佳的進步之道。英國與丹麥在世界上都是著名的畜牧生產國家，英國、丹麥的養豬事業頗多值得學習之處，英國、丹麥的藍瑞斯種豬在世界種豬市場均有其優異的特性和一致的口碑，我們很高興我們的努力在本省養豬界獲得一再的證明。

        所以吉加吉公司的作法是為您找到可信賴的帶路者，然後邀請帶您的經驗及技術親自到丹麥和英國的原原種豬場去挑選，務必選得好豬中的好豬，因為我們相信你、我和全國展示會上優秀的評審人員都有相同的信念：好豬就是好豬。

現代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年10月號 ( 117 ~ 118 )

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