熟化處理穀物利用於豬飼料

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        熟化處理穀物是將穀物經瞬間高溫處理，使穀物熟化，且更有效地用於動物飼料中。由於穀物中之澱粉顆粒受熱而產生糊化 ( α化 ) 作用，將澱粉之結構改變致使碳水化合物能更有效地被酵素所分解，並且提高穀物能量，亦即提高澱粉有效利用率，使穀物達到最大之飼養效果。

一、使用熟玉米與熟大麥於豬飼料中

        利用熟玉米與熟大麥於豬飼料中，試驗於 163 隻 N.P.D. (2) 種豬，在英國利物浦大學由勞倫斯博士領導主持，在各階段均非常小心地管理，其研究報告詳述於下：

        (1)所有豬隻先以仔豬期飼料含熟玉米餵飼至 43 日齡。

        (2)然後由 43 ~ 92 日齡，餵以小豬期飼料至 32 ~ 34 公斤體重。

        (3)最後再以中、大豬期飼料餵飼至可屠宰體重。各組飼料略述如下表：

飼 養 階 段 A  組  飼   料 B  組  飼   料 C  組  飼   料
(Ⅰ)

仔  豬  期

 熟玉米

標準含量 61%

 與A組相同 與A組相同
(Ⅱ)

小  豬  期

 管制飼料含：

(1) 25%熟玉米

(2)粉碎生大麥

(3)蛋白質含 18.7%

 (1)與A組相同除外

(2)以 15%熟大麥代替生大麥

(3)蛋白質含 18.7%

　

 (1)與B組相同除外

(2)蛋白質含量提高為 21.5%

　

　
(Ⅲ)

中、大豬期

 管制飼料含：

(1) 20%熟玉米

(2)粉碎生大麥

(3)蛋白質含 17.5%

 (1)與A組相同者除外

(2)以 22.5%熟大麥代替生大麥

(3)蛋白質含 17.5%

　

 (1)與B組相同除外

(2)蛋白質含量提高為 20.0%

二、各階段各組飼料配方成份表：( 單位：公斤 )

(Ⅰ)仔豬期飼料
　熟玉    　　　　　　    610

　白魚粉 ( 66 　　　　　 40

　黃豆粕 ( 45 )　   　　   245

　安定的鱈魚肝油              12

　安定的豬油                      18

　乳清粉                              50

　補充料                              25

　　　                           1,000 公斤

 　蛋白質                                     20%

　脂肪                                         5.4%

　銅                                            180 ppm

　乃託文 ( Nitrovin )                    10 ppm

　待美嘧挫 ( Dimetridazole )　200 ppm　

　維他命 A                         6750 IU／kg

　維他命 D                         1700 IU／kg

　維他命 E                            4.4 IU／kg
    當豬隻飼養至平均日齡達 41 天以後，改餵以下列之 (Ⅱ) 小豬期飼料，並且含有 250 公斤之熟玉米。而主要的差別是開始使用熟大麥或者提高蛋白質之含量。

　

(Ⅱ)小豬期飼料
　 Ａ　　組 Ｂ　　組 Ｃ　　組
　熟玉米

　生玉米

　熟大麥

　生大麥

　粉頭

　魚粉 ( 66 )

　黃豆粕 ( 45 )

　安定的鱈魚肝油

　安定的豬油

　補充料

　

　蛋白質

　脂肪

　銅

　乃託文 ( Nitrovin )

　維他命 A

　維他命 D

　維他命 E

　離氨酸 ( Lysine )

　羥丁氨酸 ( Threonine )

　可消化養分總量 ( T D N )

 250　

260　

-　

150　

50　

40　

200　

8.3　

18　

25　

　

18.7%　

5.2%　

180 ppm　

10 ppm　

6,000 IU／kg　

1,200 IU／kg　

4.4 IU／kg　

0.95%　

0.74%　

77.9　

 250　

260　

150　

-　

50　

40　

200　

8.3　

18　

25　

　

18.7%　

5.2%　

180 ppm　

10 ppm　

6,000 IU／kg　

1,200 IU／kg　

4.4 IU／kg　

0.95%　

0.74%　

78.50　

 250　

190　

150　

-　

50　

50　

260　

8.3　

18　

25　

　

21.5%　

5.1%　

180 ppm　

10 ppm　

6,000 IU／kg　

1,200 IU／kg　

4.4 IU／kg　

1.15%　

0.84%　

77.9　

　

(Ⅲ)中、大豬期飼料
　此飼料供餵豬隻平均日齡 91 天 ( 13 週 ) 至出售。
　 Ａ　　組 Ｂ　　組 Ｃ　　組
　熟玉米

　熟大麥

　生大麥

　粉頭

　白魚粉 ( 66 )

　黃豆粕 ( 45 )

　豬油

　補充料

　

　

　蛋白質

　脂肪

　粗纖維

　維他命 A

　維他命 D

　維他命 E

　硒 ( Selenium )

　銅

　乃託文 ( Nitrovin )

 200　

-　

450　

110　

55　

130　

18　

　　　　  37　

1,000　

　

17.5　

3.9　

4.1　

5,000 IU／kg　

1,000 IU／kg　

4 IU／kg　

0.1　

180 ppm　

10 ppm　

 200　

225　

225　

110　

55　

130　

18　

                      37　

          1,000　　

　

17.5　

3.9　

4.1　

5,000 IU／kg　

1,000 IU／kg　

4 IU／kg　

0.1　

180 ppm　

10 ppm　

 200　

225　

160　

110　

60　

190　

18　

                   37　

1,000　

　

20.0　

3.9　

4.2　

5,000 IU／kg　

1,000 IU／kg　

4 IU／kg　

0.1　

180 ppm　

10 ppm　

三、各組飼料的效果比較

A組飼料––固定管制飼料                                                                                                             重量單位：公斤

供餵

日數

 供 餵 飼 料

期           別

 豬 頭 數 日  齡 開始試

驗時平

均體重

 試驗完

成時平

均體重

 增加之

總重量

 每頭增

加體重

 飼    料

消耗量

 飼    料

效    率

F.C.R

 每    日

增    重

 至可屠

宰重量

之日數
26

49

105

 仔    豬     期

小  豬豬期

中、大豬期

 55

55

55

 17 - 43

43 - 92

92 - 197

 4.45

12.46

31.50

 12.46

31.50

85.43

 425

1046

2965

 7.72

19.02

51.66

 360

2396

9918

 0.84

2.29

3.34

 0.296

0.386

0.499

 182
　

                 最後結果：4436

 78.40 12674 2.85 0.440 　

　

B組飼料––增加熟大麥                                                                                                             重量單位：公斤

供餵

日數

 供 餵 飼 料

期           別

 豬 頭 數 日  齡 開始試

驗時平

均體重

 試驗完

成時平

均體重

 增加之

總重量

 每頭增

加體重

 飼    料

消耗量

 飼    料

效    率

F.C.R

 每    日

增    重

 至可屠

宰重量

之日數
26

49

105

 仔    豬     期

小   豬     期

中、大豬期

 53

53

53

 14 - 40

40 - 89

89 - 194

 4.36

11.01

32.35

 11.01

32.35

87.00

 350

1131

2897

 6.52

21.34

54.67

 353

2207

8930

 1.0

1.95

3.08

 0.250

0.431

0.554

 173
　

                 最後結果：4379

 82.53 11490 2.62 0.477 　

　

C組飼料––增加熟大麥及提高蛋白質                                                                                                           

26

49

105

 仔    豬     期

小   豬     期

中、大豬期

 55

55

55

 15 - 41

41 - 90

90 - 194

 4.17

10.89

33.66

 10.89

33.66

88.41

 370

1250

3010

 6.73

22.72

54.72

 370

2377

9647

 1.0

1.90

3.20

 0.258

0.463

0.540

 176
　

                 最後結果：4630

 84.17 12394 2.67 0.478 　

　

摘要：

　 　 每頭增加重量 飼料效率 每日增重 　 　 　 每頭增加重量 飼料效率 每日增重
小豬期

  A   組

  B  組

  C  組※

 19.02

21.34

22.72

 2.29

1.95

1.90

 0.386

0.431

0.463

 中、大豬期

  A   組

  B  組※※

  C  組

 51.66

54.67

54.72

 3.34

3.08

3.20

 0.499

0.554

0.540

               ※C 組最佳                                                                              ※※B組最佳

四、各組飼料在成本費用上的比較

A組飼料                                                               價格單位：新台幣 ( 元 )                                  產量單位：公斤

供 餵 飼 料

期           別

 每噸飼

料價格

 每    公   斤

飼料價格

 飼     料

消耗量

 所消耗飼

料之費用

 增加

重量

 豬  肉   每

公斤價格

 豬      肉

總價值

 總 利 潤 每頭豬

利    潤
仔     豬    期

小     豬    期

中、大豬期

 10,560

9,760

9,381

 10.56

9.76

9.38

 360

2396

9918

 3,802

23,385

93,031

 424

1046

2966

 42

42

42

 17,818

43,988

124,642

 14,018

20,603

31,604

 255

374

574

    合記：12674

 120,225 4436 186,448 66,225 1,204

　

B組飼料                                                               價格單位：新台幣 ( 元 )                                  產量單位：公斤

供 餵 飼 料

期           別

 每噸飼

料價格

 每    公   斤

飼料價格

 飼     料

消耗量

 所消耗飼

料之費用

 增加

重量

 豬  肉   每

公斤價格

 豬      肉

總價值

 總 利 潤 每頭豬

利    潤
仔     豬    期

小     豬    期

中、大豬期

 10,560

9,960

9,592

 10.56

9.96

9.59

 354

2,207

8,930

 3,738

21,982

85,656

 350

1131

2897

 42

42

42

 14,674

47,520

121,743

 10,937

25,547

36,080

 207

482

680

    合記：11,491

 111,375 4378 183,946 69,691 1,370

　

C組飼料                                                        

仔     豬    期

小     豬    期

中、大豬期

 10,560

10,360

10,067

 10.56

10.36

10.07

 370

2,379

9,647

 3,907

24,646

97,118

 370

1250

3010

 42

42

42

 15,549

52,530

126,492

 11,642

27,883

29,374

 212

507

534

    合記：12,396

 125,600 4630 194,570 69,139 1,253

　

摘要：

飼                       料 肉 農 人 利 益
組 別 試 驗

　

頭 數

 飼 料 消 耗

　

總          值

 每 隻 消

　

耗 費 用

 豬 肉 總 值 每 隻 豬

　

肉 價 值

 每 隻 豬

　

的 利 潤

 所有支出後

所增加利益

百    分    比
A

B

C

 55

53

55

 120,225

111,375

125,600

 2,186

2,101

2,283

 186,448

183,946

194,570

 3,390

3,470

3,538

 1,204

1,370

1,253

 固定比較組

14%

4.25%

　

利潤增加百分率：

小 豬 期

 C 組超出 A 組                    35.6%

C 組超出 B 組                      5.3%

B 組超出 A 組                  28.85%

中、大豬期

 B 組超出 C 組                             27.46%

B 組超出 A 組                             19.46%

A 組超出 C 組                               7.01%

　

五、由此試驗結果所得結論

        (一)使用 50 ~ 60%之熟玉米含於仔豬飼料中是大家所嚮往目標的飼料。

        (二)小豬期飼料含 25%熟玉米，15%熟大麥，且以 C 組其蛋白質含量提高為 21.5%，則其結果 C 組較 A 組增加 35.6%之利潤，亦即每頭豬隻增加 133 元之利潤。

        (三)中、大豬期飼料，以含 20 ~ 25%之熟玉米與 22.5%熟大麥且其蛋白質為 17.5%之 B 組最佳，即 B 組較 C 組增加 27.46%之利潤，而 B 組較 A 組增加 19.46%之利潤。

        (四)由上述之試驗，我們推薦大家使用熟化穀物於豬隻，並須在好的管理條件下，可依下表實施之：

期          別 日          齡

( 天 )

 體        重

( 公斤 )

 最 適 宜 的 飼 料 ( % )
組    別 蛋  白  質 熟  玉  米 熟  大  麥
仔    豬     期

小    豬     期

中、大豬期

 14 ~ 42

42 ~ 84

84 ~ 出售

 4 ~ 12

12 ~ 36

36 ~ 91

 標 準 組

C

B

 20%

21.5%

17.5%

 61

25

20

 -

15

22.5

    註：(1) T.L.J.  Lawrence  B.  Sc.   ( Agric. ),  M.Sc.,  M.I.  Biol.

                 University   of  Liverpool,   Neston,  Wirral,  Cheshire,   England.

           (2) N.P.D.  公司 ( Nothern  Pig  Development  Co.,  Ltd. 為   Mr.  John  Curtis 及其二子 David  &  Stephen, 1969 年創立於英國為全歐洲最大之獨立育種公司 )。

　

現代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年8月號 ( 84 ~ 87 )

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