肉用種火雞暢銷全球的

加拿大楓葉火雞公司中、小型鑽石白火雞

Hybrid

        楓葉有限公司暨楓葉國際有限公司 ( Hybrid  Turkeys ) ( Hybrid  International  Co. LTD. )，都是十足的加拿大人所擁有的公司。他們都致力於火雞的育種、生產及銷售業務。要將植物轉換成動物性蛋白質，火雞的飼料效率相當高。楓葉公司為要探求營養的趨勢，對於實用的家畜飼養不惜採用現代生物科學，很努力地來研究。楓葉公司並且不斷積極訓練培育人才，生產優良品質的產品及服務方面的專家。

    沿    革：

        1953年，沈迪志先生家族 ( Shantz  Family ) 開始飼養第一批五百隻貝茨維爾種白火雞 ( Belt   Ville  Turkeys )，這些火雞的育雛設備係由一小型「疊層屋」( Colony  House )，用燈油育雛器保溫而育成。他們特別精於小型白色火雞之生產直到 1958年為止，其生產量已增加到每年十萬隻肉火雞，促成這項事業繼續存在的原因是由於其完全通風、隔離的雞舍之設計以及經年的生產計劃。

        為了獲得更多小型白色種水雞，所做之試驗顯示遺傳選種之重要。這個需要成長之結果，白鑽石種火雞 ( Diamond  White  Turkeys , DW ) 選種工作在 1961年開始。同年即獲得第一批孵化設備，而在 1965年該公司並附設宰雞場，旋即出售屠體。

        金鑽石 ( Double   Diamond , DD ) 中型種火雞之銷售始於 1971年，這品種因其重量稍為重一些故很受市場歡迎。在 1976年楓葉公司終於和英國的不列顛聯合火雞公司協議將 BUT6 標緻大型白色火雞育種繁殖及分配到北、中、南美洲。這些發展計劃現已使楓葉公司變成世界上最有名的火雞育種公司之一。

        楓葉公司的設施目前包括一個肉用火雞孵化場及七處雞場皆位於多倫多 ( Toronto ) 之西方約一百公里之地方。其中兩處雞場特別致力於火雞優良品種之研究及發展。該研究雞場擁有各品系基因庫 ( Gene  Pool )，研究用孵化場及試驗室研究設備等。另二處雞場則致力於種雞之生產，而其餘雞場則產生肉用火雞種蛋。

        最近的火雞養殖技術特別注重於其保健及環境衛生方面，該公司擁有之雞舍總面積約有 55,500 平方公尺 ( 60 萬平方英尺 )，擁有七萬隻種用母雞從事年產七百萬孵化蛋之功能。所有的建築物係適應舍飼生產管理而建造，其有中央控制良好的環境設備，藉以促進生產種雞及肉用火雞，以上舍飼設備是不受外界氣候之變化，整年如此都不受其影響。

    研究與發展

        近代飼養火雞之發展賴於高超遺傳學、營養學、生理學及家禽疾病與治療學，各個部份高度技術。靠實用遺傳學之結果，廣胸脯青褐銅色羽毛之火雞變而為白毛火雞。兼之快速成長之潛力也發展起來，是因為利用高熱能而營養平衡之飼料來飼餵。

        孵化生產受到季節之變化問題，是由特別設計之點燈計劃而來克服，同時採用經改良的人工授精技術來增加受精率高達百分之九十以上為主要因素。

        困擾早期的火雞生產之諸疾病，如黑頭病、家禽霍亂、藍冠病、白痢及副傷寒病已被撲滅或被完全控制。在楓葉公司之雞場裡麥可菌 MG 及 MS 與新城雞瘟已被撲滅多年。現在的研究是無 MM病 M.   Meleagridis 的種用雞。

        楓葉公司之籠式育種發展計劃，利用實用遺傳學施行於雞隻乃多年成就的極點。這些雞隻餵飼特別配方的飼料並飼養在特別為其設計雞籠裡。由於這個計劃所得到之效果，使得全世界的農友對這種火雞更加喜愛。

        雖然楓葉公司在初步上來講，是一個實驗遺傳學的公司，然而他的研究能力卻包括從胚胎到雞肉生產之所有方式。簡言之，楓葉公司所有之研究之目的是一火雞肉之最經濟之生產方法。

    營銷系統：

        楓葉公司之白鑽石 DW 及金鑽石 DD 種火雞已成為世界上最普遍的肉用雞，尤其 DD 是油炸火烤用中型火雞。在加拿大這種火雞經由有聲譽的火雞孵化場的行銷商推銷到每一個主要的生產地區。在國際上而言，楓葉公司之火雞在拉丁美洲、加勒比海、歐洲、亞洲、非洲、北美洲及地中海各區域之廿二個國家內業務都在成長中。

        楓葉公司具有專利權在北、中、南美洲育殖並分銷標緻 BUT6 大型白色火雞，該公司在加拿大保持有標緻原原種特大型種雞，並且供應西半球之孵化場。

        楓葉公司國際上的聲望是建立在優良健康的標準，直接空運交貨，快速的聯絡，以及受過訓練的業務專員的技術服務。

        在匈牙利、巴西與秘魯的火雞育殖場亦都已設有楓葉公司的技術協助發展計劃。

    人事與技術服務

        該公司的力量直接跟那些奉獻自已的團隊有關，那些人對於育種是繁殖火雞的每一種模式都具有豐富的經驗。這些經驗已被紀錄並刊登於火雞年刊上，此刊在火雞飼養與管理技術上是唯一有用的，易於理解的教科書。這個年刊亦是供應所有火雞育種與繁殖業來採用的。

        楓葉公司火雞技術規範概要即火雞生產的基本原則，包括有雞舍及所需設備，燈光及通風的規格以及營養與選種、疾病及防治及疫苗防疫之方案。建築圖樣供建築雞舍、通風系統、授精位置坑、種公雞舍、籠式育種飼養、育雛舍等均有施工圖樣。種雞的飼養與管理包括對於成長及選種的指導、人工授精、賴抱 ( 就巢性 ) 控制，種蛋處理，孵化技術對於實用技術的訓練，楓葉公司都自辦，其地方是在加拿大的育殖場內訓練技術專員及業務員。

        為使火雞業務員能獲知近年來技術上的進步，楓葉公司在加拿大之 KITCHENER 舉辦每二年技術研討會，包括三天的講解、討論與現場實習與示範等項目。

    楓葉公司–山衛迪 ( Shanvest  LTD. ) 公司之簡介

        楓葉火雞公司及楓葉國際公司都是山衛迪有限公司的附屬公司，而山衛迪乃是以農業具為主要業務的加拿大投資公司。自從該公司於 1963年設立以來，該公司不斷的發掘新的機會，並充份發揮利用拓有人員的最大潛能。很多從業員本身就是山衛迪公司的股東，他們對於公司的成功寄予直接的關心。

        雖然楓葉公司的火雞育種計劃是山衛迪公司最大的投資，然而該公司還有其他實質的事業相關企業，包括經營不動產，肉用火雞生產牧場，飼料製造廠、養牛場、玉米生產，豬肉加工及畜產副產品加工及家畜拍賣市場。

        山衛迪公司事業的前途是建立在以農業為主體的堅固基石上，由於具有企業知識的眾多從業人員的努力，新的完善的水準將會達到，以滿足社會大眾各種的需求。

    楓葉火雞公司之產品

        完美的小、中、大型血統之火雞。

        楓葉白鑽石種火雞是世界上標準烤、炸肉用火雞，這是由 DW 或 DD 種母雞與小型 DW 種公雞交配而來的，是一種短腿肥碩的火雞，在 14 週齡可應市出售。平均體重 4.9 公斤 ( 約 8.2 台斤 )。

    `    楓葉金鑽石種火雞 DD 是屬中型，是快速成長及飼料利用率高的火雞，由 DW 或 DD 種母雞與 DD 種公雞交配而來的。公的肉火雞在 16 ~ 18 週齡可應市出售，平均體重 7.7 ~ 8.6 公斤 ( 12 ~ 14.4 台斤 )，母肉火雞早在 13 週齡更可應市出售，平均體重 4.4 公斤 ( 7.4 台斤 )。

        楓葉公司／BUT6   Large  White 標緻種是大型白色火雞單雜交種、集快長、快肥，特別健康之特點。母雞在產卵時期重 9 ~ 10 ( 20 ~ 22磅 )，公雞在 31週齡時 20 公斤 ( 44 磅 )。

現代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年7月號 ( 105 ~ 107 )

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