養鴨的技術與經營

        正番鴨飼養管理，主要區分為一、雛鴨之飼養管理二、中鴨及成鴨之飼養管理，現在分別敘述如下：

        一、雛鴨之飼養管理：一般正番鴨雛鴨孵出後至三週齡為止期間對外圍環境及溫度不太適應，極容易死亡，在飼養與管理上應特別耐心飼養，當鶵鴨孵出二十四小時後即可給與混合飼料，或碎粒狀或小顆粒飼料為佳，並給與清潔飲水，飲水器並放置于飼料槽旁邊，便於飲用，一星期後飼料可改用粒狀飼料，雛鴨飼料給與次數，一般每日定時給與四次，每次以十五分鐘二十分鐘吃完飼料為適度，二∼三星期後則改為早、中、晚之次給與之，幼雛一星期後即可漸漸給與青飼料，青飼料量之給與量約為每日飼料量三分之一。

        二、中鴨與種鴨之飼養管理：鴨乃貪食之家禽，吃料時浪費甚多，飼料費佔成本之大部份，在管理上應加注意，因此在中鴨開始有計劃性調配飼料，尤其雌雄飼料量亦不同，應分開飼養以免吃不飽現象，中鴨飼料一直應用至開始產蛋為止用混合飼料一般配合比例玉蜀黍百分之四十、麩皮百分之十、米糖百分之十、大豆餅百分之廿五、魚粉百分之七、骨粉百分之三、貝殼粉百分之三、食鹽百分之十、魚肝油百分之零點三。本中心則用粒狀蛋鴨完全飼料。白正番鴨體重與飼料消耗量一般統計如下：

        白正番體重自第八週齡後雌雄間差異逐漸變大，尤其第廿週齡時已有百分之六七點零五之差異，尤其飼料量在第一○∼一二週齡時，達到最高每日採食量至接近大鴨至成熟期逐漸保持。

        正番鴨體重雄為四．五公斤，雌為三．一五公斤為標準，選用留種時間多在八∼一○週齡行之，雌雄分開飼育並以觀察羽毛、體型，並在六∼七個月才把雌、雄混在一起配種，一般雄、雌鴨配合之數目在繁殖初期，一雄鴨配三∼四雌鴨為宜，俟交配三∼四個月後，一雄鴨可配六∼七隻雌鴨。雄鴨與雌鴨配合在開始產蛋前二∼三星期為宜。

        飼養種鴨應注意種鴨之年齡及避免近親交配因產蛋能力高之種鴨留用年限可達四年，但一般種鴨之生產能力依年齡增高而衰退。種鴨適當留用年齡以產蛋年一一二年即行更新，以節省成本。種禽二代連續近親交配後則常呈退化現象，故飼養種鴨要避免近親交配，經過相當時期後，應向附近農場選購雄鴨或互相交換，使血液更新。

        綜上所述鴨的飼養管理對於生產成本及收益影響很大，對於育雛給料、給水，鴨舍構造、器具、衛生防禦之改善可降低生產成本，可增加飼養收益，養鴨至今尚無飼養標準，目前本省養鴨均靠經驗來調配飼料，因此發生飼料浪費增加成本減少收益，本中心針對此重點，正在研究各種飼養管理方法試驗計劃，以發達養鴨事業。

一、飼料種類

        蛋鴨飼料至目前為止除嘉義縣朴子農會有製造粒狀完全飼料(農復會黃暉煌先生配方)外，在民間尚無製造，一般鴨農均憑經驗自行採購單味飼料配合飼餵，此法優點為飼料價格高漲可自行調配，但其缺點則未經過分析化驗，飼料有無達到平衡或浪費不得而知，因此一般鴨農為提高產蛋率則蛋白質含量常有過高，因此使鴨隻之生產期間縮短，茲介紹目前鴨農常用之飼料種類。

        1.大豆餅(粉、大豆)2.花生餅3.玉米4.大麥皮5.小麥6.稻谷、碎米7.麵皮8.甘薯簽9.鈣、磷製品10.補助飼料11.酵母粉12.魚粉、魚精13.鮮魚14.蝦殼粉15.蠣殼粉16.貝殼17.青料(浮水蓮)18.其他礦物質類。至於配合比例則各地方稍有不同，隨時變動。

二、產蛋鴨之管理：

1.飼養產蛋鴨有三種方式：1.自行育雛至成鴨2.購買中鴨3.購買換毛鴨飼養。

2.不管採用何種方式飼養產蛋鴨在鴨未購進來以前應準備各種器具及修築鴨舍，整理環境，並注意四週之安寧衛生及水源污染等問題。

3.產蛋鴨對羽毛之保養應列為重要事項之一，因此墊料之來源或鴨床之設備應預先考慮。

4.產蛋鴨對於氣候變化影響產蛋率很大，因此在未養鴨前應防備當氣候變化時，如何保護或降低至最低程度之影響。以免遭受損失。

5.小鴨飼養一個月後即開始限食，限食方法有幾種：1.量的限時2.質的限食3.時間的限食。

6.採用何種限食較為理想，尚未有定論，一般台灣養鴨戶係採用放牧採食田野之落谷、青草、貝殼、魚介等。不再添加另外飼料，但如果鴨隻太瘦偶而也加一點玉米粉或甘薯簽，在限食期間注意羽毛生長情形。

7.限食期間一般為一○○天左右，但也可看情形，即到開始生產第一個蛋即停止限食。

8.限時方法不管採用何種方法，都是逐漸實行，即開始限食飼料分二星期遞減，不能一天即減少到最低限食量，停止限食是一樣分二星期遞增。

9.在限時期間如有體形不良，健康情形差者應立即淘汰。

10.限時停止以後即開始下蛋，應使用產蛋完全飼料，一般放牧鴨即趕回圈飼。

11.在產蛋開始前二星期最好施行一次家禽霍亂預防注射。

12.開始產蛋後鴨群注意安靜，不可有其他音響，小動物擾亂尤其夜間之黑影會使鴨群驚動，影響產蛋率，當鴨群發生驚亂擾亂時管理班員應以熟悉之喊鴨聲以鎮靜鴨群。

13.應颱風或下大雨期間，鴨群要關在鴨舍內，以減少產蛋率之下降。

14.鴨舍內之墊料看情形更換，以保持乾燥為原則。

15.在冬天更有防止賊、風，最寒時，更使鴨舍溫暖，鴨雖全有羽，但亦怕受冷。

16.要注意鴨群有無安靜，鴨隻有無睡眠，如果鴨群常有叫聲，則應尋找原因，儘量使其睡眠充足，以使多生蛋。

17.產蛋鴨亦常餵青飼料，尤其夏天應多供應。

18.產蛋鴨每年強迫換毛一次，一般都在四月間行之，當強迫換毛時，飼料急減再俟全部停止產卵後，即再開始餵正常之飼料。

19.時於市場價格之波動，飼養產蛋鴨應控制期波動期間，及飼料來源及其價格。

現代畜殖(102∼103)－養鴨中心．六十三年六月第2卷第六期

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