牛體各部位名稱

1.鼻鏡 Muzzle 20.膝蓋 Knee
       
2.嘴 Mouth 21.脛 Shank
       
3.鼻孔 Nostril 22.蹄 Foot
       
4.臉 Face 23.偽蹄 Dewclaw
       
5.頷 Jaw 24.前脅 Fore flank
       
6.眼 Eye 25.胸頂 Crops
       
7.前額 Forehead 26.背 Back
       
8.耳 Ear 27.助部 Ribs
       
9.額頂 Poll 28.腹部 Belly
       
10.肉垂 Dewlap 29.腰部 Loin
       
11.頸 Neck 30.髖部 Hip or hook
       
12.頸頂 Crest 31.腎部 Rump
       
13.肩 Shoulder vein 32.尾根 Tail-head
       
14.肩端 Top of shoulder 33.腿部 Thigh
       
15.肩頂 Top of shoulder 34.踝肉節 Hock
       
16.肩 Shoulder 35.尾 Tail
       
17.前助部(心圍) Ford ribs or heart girth 36.尾梢 Swithch
       
18.肘 Elbow 37.陰囊部份 Cod
       
19.臂 Arm 38.後脅 Rear flank

 

現代畜殖(28∼29)-編輯部.六十三年六月第2卷第六期

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