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養豬農民的心聲
保證價格早日實施．普遍設立屠宰工廠
前一陣子種稻農民說稻谷太便宜，不想種稻了。政府有限度解除稻谷價格的控制，稻谷隨物價跳躍。政府還實施了保證價格，於是農民們又擴大了種稻面積。前一陣子農民們說肥料換谷制度使他們怨聲載道，蔣院長聽到，劍及履及，毅然把該制度廢止了，農民們額手稱慶，感謝政府的德政。
現在養豬農民怪怨飼料大貴，人工太貴，豬肉價反而便宜得不像話，把母豬宰掉，去做香腸或肉脯來得乾脆。養豬農民對現今實施的屠宰制度、運銷制度也認為有待改善。從前是平民對平民，屠商用目測，覺得一台斤該值二十元，以二百斤(或適當的重量)為準，每少了十斤就扣若干元；飼主認為合理，一頭豬便成交了，清晨捆豬，中午時份可次拿到錢。現在不是議價，是先宰後算，農民們還得保證豬肉內臟的完善，偶有不對勁，刀起肉落，這麼一來，就像挖掉了他們的心肝，使他們傷心。
一切制度的確立，有關機關用心良若，其立意都是非常美好的，但是目前的屠宰制度，好像變成了只保證消費者(包含獸肉商)的利益而忽略了農民們的利益，最重要的一點是，對屠宰後問題肉塊的損失負擔，與傳統的習慣不合且似欠合理。
屠宰制度是進步社會的具體表現，是必須走的道路，但農民們說以現階段的畜牧經營及消費形態，民聯公司的結構會不會過於庬大？這不是外銷豬肉，不必一定要合乎國際標準，只要合乎衛生標準，且如能在每一鄉鎮設立小型的現代化工廠，其效果不是更好？因為運輸途徑的延長，事實上是加重了農民與消費者的負擔，對國家社會則毫無利益(只增加了交通的繁忙及交通工具、油量的損耗)。
農民們又說什麼貸款，什麼補助都不如來個保證價格，只要政府實施保證價格，農民們可以想盡辦法增加飼養，也會多種牧草。但是保證價格的實施，好久只聽褸梯響，不見人下來。外銷冷凍豬肉是開放了，但未停徵屠宰稅，好像出水口的塞子是拔了，又給什草塞住了，結果是形同具文，等於沒有開放，倉庫爆滿，氣都喘不過來。
本刊這一次的社論，是傳達農民們的心聲。本刊同仁既非農民，又非商人，甚至只是個微不足道的消費者，雖然是消費者，以一個畜牧業一份子，吃太便宜的肉於心不安。豬肉太貴，可以少買，也可以改買雞肉、雞蛋吃，一樣可以吃得健康結實。
無論如何，現在該是大刀闊斧去改善的時候了。
現代畜殖(10∼10)－本 社．六十三年五月第2卷第五期
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