從近十年來的肉種雞進口數字談到將來的養雞經營

肉種雞的進口數字、十幾年來扶搖直上

        這十幾年來，台灣的養雞事業突飛猛進，由家庭副業而專業，由傳統的經營方式變成企業經營，也由土雞的時代變成了洋肉雞，即所謂的Broiler的時代，堂堂邁進了現代化的地域。

        到底這十年來，我們的養雞形態如何的變化，說到本題，筆者只是客串的一份子，實在不夠格談論，但參照諸種統計數字，以及雞界先輩們的談話 或論著，稍稍的寫成一篇類似客觀報導的文章，相信不是毫無意義的，說不一定還會為將來的養雞經營提供一些啟示。

        前期的資料我們缺乏，從民國五十四年起，我們有較完整的種雞進口資料，歷年的進口數字如下：

        年次           進        數       字                累                    計

        五四             七三、三九八

        五五         一○○、○四六                 一七三、四四四

        五六         二四八、一五七                 四二一、六○一

        五七         三五六、八九一                 七七八、四九二

        五八         六五一、八八○         一、四三○、三七二

        五九         四七九、九九九         一、九一○、三七一

        六○         四五○、二六九         二、三六○、六四○

        六一         七一三、三五七         三、○七三、九九七

        六二         六五九、五五九         三、七三三、五五六

        綜觀本統計，六十一年度的進口數字達到最高峰，是七十一萬三千多隻，六十二年次之，是六十六萬隻，數目十分的可觀。以六十一年底的進口累計數字約三百萬隻為基礎，算算如下各題的遊戲，也是很有意義的事：

        1.育成率以七成計算，總共育成了多少種雞？

           二、一○○、○○○隻

        2.一隻種雞的生命以二年，共四○○粒蛋時，牠們總共生了多少的種蛋？

           八四○、○○○、○○○粒蛋

        3.孵化率以八成計算時，牠們孵出了多少的肉雞？

           六七二、○○○、○○○隻

        4.總共吃掉了多少的飼料？

           平均每隻每天以一○○公克，六○○天，計六○公斤計算時；

           四○、三二○、○○○、○○○公斤

        5.一隻種雞以美金五元計算時，總共耗費了多少外匯？

           一五、○○○、○○○美元

        6.淘汰雞，每隻以十元計算，淘汰後值多少錢？

           六、七二○、○○○、○○○元

        7.從第3.項的肉雞所生產的雞肉有多少斤？

           每一隻平均以二斤(實質)計算時    一、三四四、○○○、○○○台斤

        8.毛雞價格以十四元平均時，總價格是多少？

           九、三六八、○○○、○○○元

        也可從此項統計算出養雞業者對國計民生的貢獻是多麼偉大。

絕大部份的肉種雞都是從美國進口來

        我們到底曾擁有以及目前擁有多少名稱種雞？統計起來也是蠻有意思。下面是各國別的進口肉種雞分類表(ABC順)。因整理匆促，若有滄海遺殊，敬請原諒。

        統觀     這些名稱，共有四十種以上，就算其中的十種已暫停進口，但也有三十種各種肉種雞自外國湧入，形成極為龐雜的養雞世界。

飼料工業藥品工業、不甘落後急起直追

        雞界如此的發達，跟著有關的事業也繁盛起來了，起先要舉出的是飼料工業及飼料商業的膨脹。十幾年前說到較大規模的飼料工廠，是中日公司，而目前飼料公會的一級會員就有四十三家之多，二級會員三十三家，三級會員三十一家，四級會員二十六家，共計有一二三家(據六十二年三月飼料公會統計)。如將未入會及農會飼料工廠合併，當在四百家左右，如此龐大數目的工廠在日以繼夜的製造完全飼料，其數目自然也達到了天文數字，是可想而知的，其所需的六十三年度玉米總數，預定一百六十一萬七千零五十公噸。

        跟著飼料工業的發達，飼料商業也急激擴展，他們介於飼料工業與飼養業者之間，對畜牧事業的發展，功不可沒。

        動物藥品工業的成長，令人刮目相看，目前參加該會的正式會員有一○六家，將尚未入會的合計，當在一百數十家之多，因投資漸大，學識提高，使產品逐漸𤪦美外貨，不僅內銷方面已著有信譽，其Made in TAIWAN的牌子，甚至在東南亞也是響叮噹的，這都是該同業們含辛茹苦，努力求上進的結果。

經營逐漸企業化、疾病控制得心應手

        新城雞瘟、馬列克病、球蟲病、白冠病、寄生蟲，以及其他什麼CRD、可利查等等，以往對雞隻的威脅十分之大，尤其新城雞瘟，往往使整個的雞場毀滅，台灣認為是該病的常在地，隨時都有大爆發的可能性。而今國產及外國的活死毒疫菌苗充斥於市場，加上環境管理的完美與防疫措施的妥善，該病似已不是養雞經營最大的威脅。

        說到馬列克病，二、三年前還是最大的勁敵，但因馬列克疫苗的發明，普及以及應用知識的提高，該病已不再是難症，雞界人士估計，因有該疫苗的普及，育成率已自以往的七成增高到九成五，對雞隻健康的貢獻至大。

        養雞本身的技術，固然要緊，但在競爭益趨激烈的情況下，經營才是各養雞業者榮辱的決定關鍵。如今必須採取企業經營才能躋身於養雞業。

愛拔益加繼往開來、毅然設原原種雞場

        美國種雞愛拔益加，一直透過日本愛拔益加公司向台灣進口種雞，聲勢浩大，為台灣的養雞界帶來新的氣運，其十數年來所引進的總進口數達五十一萬六千隻。

        美國的愛拔益加公司為進一步服務我國養雞界，於去年三月成立了台灣愛拔益加公司，由雞界名人翁銘統經理負責業務，並於七月廿七日假台北華泰大飯店招待業界，介紹美國公司尼可拉斯經理及曾任日本愛拔益加公司經理的現任亞洲區羅吉氏經理與大家見面。尼可拉斯經理演講：「現階段美國雞界的動態及今後傾向」，為業界帶來不少嶄新的知識。

        尼可拉斯經理當時讚揚台灣的養雞水準發達，雖然市場有限，但他認為值得設立分公司，為業界服務。按美國的愛拔益加公司，目前主要推出的是AA－七○肉種雞，但為雞界需要，也正在進行其他種雞的開發，並且合併了哈可農場，致力於有色蛋種雞的生產。

        台灣愛拔益加原原種雞農場設立於桃園高原，地熱高昂，空氣新鮮，周圍是以壕溝與陡坡構成，與世隔絕，對疾病的控制極為便利，把主力傾注於PPLO FREE原原種雞的作出，以應我業界需要。

        台灣愛拔益加原原種雞場以外，目前必利雞也醞釀設立原原種雞場，但尚未到決定的階段。本刊相信，有一天，台灣的原原種雞農場會代替沿襲已久的一股腦兒自外國進口種雞的情形，也祝福台灣愛拔益加公司大展鴻圖。

洋肉公雞艷福不淺、交配土雞作成雜仔

        洋肉種雞，尤其種公雞的使命越來越大，如今牠們不僅滿足洋母雞們的欲望，甚至滿足土母雞們的欲望，去作成雜種雞，這種雜種雞，絕大多數是有色雞。

        台灣的有色雞大約可分三種，一種是有色肉用雞。一種是有色蛋用雞，另一種是土雞，土雞還包括改良土雞。所謂的改良土雞又稱為「土雞仿」或「雜仔」，種類繁多。

一、有色肉用雞

        哈巴(安琪兒)、褐色萬得力士、紅色金馬、有色加利生、阿克利胖、大同(金殿)、褐色可尼秀、黑藍錦齊富樂、橫斑蘆花、洛島紅、漢布夏、奧賓頓、黑狼山、褐色派克斯、紐西漢、有色必利事、有色彼達遜、有色海富樂，有色快肥(一○○)、彼得澳洲黑、烏骨雞、鬥雞、Ａ＆Ｍ等。

二、有色蛋用雞

        烏樹林土雞(威力普六九○)、福山黑色雞(尼拉)、巴布谷(B－三九○)、哈可、桑伯(四○四、八○八)、賀爾嘉、克拔、黑賽林、紅賽林、黑色荷萬士、可樂你黑勝林、可樂你新漢普夏、以色樂(YZ型、YF型)、加利生黑賽林、麗加福(SL、七一)、有色利多、賽克斯、石井(S－十一)、賽克斯、可秀麗黑賽林等。

三、土雞仿

        港仔尾土雞、慶源烏力肉土雞、永昌黑色雞、廣大勇伯仔烏力肉雞、鬥雞改良種雜南美烏力肉雞、松確烏肉雞、信安黑雞、順盛黑雞、全黑烏力肉雞、大福烏力肉雞、三豐專用烏力肉雞、三和純種大型土雞、彰化黑色雞、良友土雞、觀音山土雞(愛雞園)等。

世界性的飼料高漲、暴露了養雞業弱點

        民國六十一年下半年起，飼料市場發生波動，先是祕魯魚粉減產而大漲特漲，由每公斤十二、三元漲到二十七、八元。祕魯魚粉的高漲，使全世界的畜牧業界都把蛋白源朝向黃豆，或採用泰國魚粉，沒想到蘇俄等鐵幕國家大歉收，向自由世界購買二千萬噸，連運費都水漲船高，遂導致搶購黃豆之戰。政府劍及履及，宣佈黃豆平價措施，以及大宗物資融資等等辦法，可惜的是畜牧界所用黃豆，只佔約十％，大部份還是釀造業或豆腐業佔了便宜。

        玉米界緊跟著大亮紅燈，泰國玉米來不及，只好到美國，南美甚至非洲去購買，直到目前為止，國際玉米行情還達每公斤七元之譜，而國內卻因飼料高漲，畜產品未能相對提高的情況延長，紛紛減養，停養，或乾脆轉業，飼料需求日益減少，目前國內玉米行情只有五元多，大賠其本，也面臨了困擾。

        動物藥品工業不用說。

        現在一般工業產品因國外進口原料漲價，普遍提高三十到五十％左右，只有動物用藥品未能依照成本調整價格，反而以特賣削價出售，其貨款期票有的還在六個月以上，自此該會會員開會決定自肅，商議一項較合理的價格，以維生計，這也是非不得已的事。

咬緊牙關渡過危機、團隊精神加上腦筋

        養肉種雞及肉雞業者(當然還包括一般的畜牧業者)，到此一地步，已經大有力盡祥竭的樣子。過去的進口數字，飼養數字，是否合理？現在該是討論，甚至該付諸實行的時候了。我們要邁向堅實的路，咬緊牙關是必須的，另外我們還要發揮團結，以渡過難關，也要到處動動腦筋，設法堵塞我們的漏洞，開源節流，以發展我的事業。

現代畜殖(15～20)－鄭煥生．六十三年一月第2卷第1期

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