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农林厅订定八十八年度家禽生产计画
【本刊讯】台湾省政府农林厅於八十七年十一月三日假台湾省畜产试验所召开「八十八年台湾省农渔牧产销会议畜牧组讨论会」，经过会议的结果而订定了八十八年度的生产方针如下：
一、生产方针
因应家禽产业及消费环境改变，加强辅导养禽农户改善产销结构，建立产销资讯体系，提升产业自主管理能力，降低生产成本，提高禽肉、鸡品质，扩大消费市场，稳定价格，健全产业体质，以家禽生产计画之主要原则与措施为：
(一)加强各种家禽协会及基层农组织，而养禽只数之多寡在考量环境容许量之前提下，由经营效率及市场机能决定。
(二)办理生产面基础资料调查统计，加强产销资讯流通，供禽农作产销调节之参考，建立预警制度。采用科技化之电脑语音及网站查询系统，提高资讯准确及普及率。
(三)辅导改善家禽卫生管理，加强产品检查，提高经营效率，降低生产成本，提升产业竞争力。
(四)辅导禽肉蛋加工技术，提升附加价值，并拓展本土风味加工产品之销售管道及消费层面。
(五)推动家禽品业者，改善经营体质，参加 CAS 标志辅导及建立 CIS 企业识别系统，以建立家禽产品品牌，建立优良形象。
二、单位计画
(一)八十八年家禽生产目标：
1.台湾家禽生产供屠宰目标总数为二八五、九二四千只。
(1)其中包括肉鸡共二四六、○九四千只 ( 肉用鸡二二八、九九○只，淘汰蛋鸡一七、一○四千只 )。
(2)鸭三三、五四三千只 ( 肉用鸭三一、四四七千只，淘汰蛋鸭二、○九六千只 )。
(3)鹅五、七○九只。
(4)火鸡五七八千只。
2.蛋鸡及蛋鸭饲养数分别为二四、三五三千只及二、二○○千只。
3.蛋类生产目标五、七二五、○○○千枚 ( 鸡蛋五、三二九、○○○，鸭蛋三九六、○○○千枚 )。
4.各县市生产目标见附表 (二)，县市政府应照总目标计画所属乡镇 ( 市区 ) 生产目标报农林厅备查。
(二)优良种禽育种与繁殖推广：
1.由省畜试所及宜兰分所与彰化、高雄等种畜繁殖场及中兴大学办理家禽选育与研究工作。
2.由省畜产试验所暨其分所、种畜繁殖场以及民间养禽场办理优良种禽繁殖工作。
(三)鸡蛋产销：
1.加强鸡蛋产销资讯督导委员会组织收集鸡蛋产销数据与市场动态等资讯，供学术单位定期分析研判，传递蛋农班及各有关业者参考，推动市场导向的计画产销。
2.辅导蛋种鸡业者与蛋农协调计画生产蛋雏鸡数量，以资安定蛋产销数量与价格。
3.辅导建立鸡蛋分级计价制度，区隔蛋品等级，建立产销合理利润。
4.推广 CAS 优良洗选鸡蛋消费市场。
5.辅导食品加工业者引进蛋品加工新技术，提高蛋类加工层次，并加强办理宣传以促销鸡蛋消费。
(四)肉鸡产销：
1.加强肉鸡产销班收集国内肉鸡产销数据与进口鸡肉数量等市场动态等资讯，定期分析研判，提供鸡农参考，推动市场导向的计画产销。
2.运用基金调节鸡肉供销稳定价格，使养鸡事业继续成长，并促进禽肉消费。
3.配合禽肉市场需求，辅导业者开发新的禽肉加工技术，提高附加价值，确保禽农经营利益。
4.辅导发展本土家禽，增强国产禽肉在市场上之竞争力。
(五)水禽生产：
1.辅导建立水禽产业产销资讯常态调查体系，定期收集种鸭、种鹅及雏鸭、雏鹅生产数量，汇整统计分析供禽农调节生产之参考，并健全产销资讯体系，公正报导市场行情，改善产销结构，建立预警制度。
2.加强家禽产品安全品管、推广优质皮蛋标志，以辅导改善加工厂区环境卫生及产品品质，建立品牌及产业优良形象。
3.辅导办理鸭 ( 鹅 ) 产品促销推广工作，以拓展消费市场。国有租地盖禽舍可望合法化
八 十 八 年 家 禽 生 产 供 屠 宰 目 标
| ／项目 县市别 |
鸡 | 鸭 | ||||
| 肉用鸡 | 产蛋鸡 | 计 | 肉用鸭 | 产蛋鸭 | 计 | |
| 总 计
台北市
高雄市
合 计
台北县 宜兰县 桃园县 新竹县
苗栗县 台中县 彰化县 南投县
云林县 嘉义县 台南县 高雄县
屏东县 台东县 花莲县 澎湖县
基隆市 新竹市 台中市 嘉义市 台南市 |
228,990
135
881
227,974
2,655 8,503 13,131 10,485
7,947 13,657 15,749 18,304
33,339 16,790 34,056 13,947
24,789 3,729 3,703 532
173 1,131 350 201 4,803 |
17,104
0
22
17,082
5 9 199 125
237 554 5,816 558
177 810 2,844 2,763
2,841 98 0 11
0 5 4 9 17 |
246,094
135
903
245,056
2,660 8,512 13,330 10,610
8,184 14,211 21,565 18,862
33,516 17,600 36,900 16,710
27,630 3,827 3,703 543
173 1,136 354 210 4,820 |
31,447
19
63
31,365
496 2,557 1,024 713
980 2,107 1,538 750
3,430 1,358 4,810 4,586
5,804 166 467 53
23 337 92 35 39 |
2,096
40
16
2,040
72 47 133 54
31 121 215 42
179 266 240 91
481 13 0 0
1 22 26 6
|
33,543
59
79
33,405
568 2,604 1,157 767
1,011 2,228 1,753 792
3,609 1,624 5,050 4,677
6,285 179 467 53
24 359 118 41 39 |
( 贰 )八十八年与八十七年畜牧生产计画目标比较表
| 类 别 | 八 十 八 年 目 标 | 八 十 七 年 目 标 | 增 减 情 形 |
| 猪 供应屠宰头数 家禽 鸡 鸭 鹅 火鸡 合 计 蛋类 鸡蛋 鸭蛋 合 计 乳牛 牛乳生产量 乳牛年底存有数 肉役牛年底存有数 供应屠宰量 |
九、三○○○、○○○ 头 二四六、○九四 千只 三三、五四三 千只 五、七○九 千只 五七八 千只 二八五、九二四 千只 五、三二九、○○○ 千枚 三九六、○○○ 千枚 五、七二五、○○○ 千枚 三三二、○○○ 公吨 一一五、○○○ 头 四五、六○○ 头 四二、五○○ 头 |
九、八○○、○○○ 头 二五九、○四六 千只 三七、二七一 千只 五、六五三 千只 五七八 千只 三○二、五四八 千只 四、六八○、○○○ 千枚 四四○、○○○ 千枚 五、一二○、○○○ 千枚 三一五、○○○ 公吨 一一○、○○○ 头 四三、五○○ 头 四一、五○○ 头 |
(－) 五．一○% (一) ○．九五% (－) ○．九○% (＋) 一．○一% (＋) ○% (－) ○．九五% (＋) 一三．八七% (－) ○．九○% (＋) 十一．八二% (＋) 五．三九% (＋) 四．五四% (＋) 四．八三% (＋) 二．四一% |
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