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肉鸡产销资讯简析
中兴大学郭义忠 87年 2 月20日
Ⅰ、去 (86)年一年间国内因毛猪口蹄疫情的发生，整个畜禽产业均受到不同程度的波及。肉鸡市场亦因肉品的替代效果而一度剧烈波动。惟在督导委员会密切注意市场资讯，适时协调与不断发报警讯的情况下，整体而言，整个产业的表现尚称稳健。
Ⅱ、依养鸡协会汇整之统计资料，去年一年间种鸡入雏数为 198 万 8 千只，较前(85)年减少 3.43%。小鸡出雏数去年 1 至 11 月合计为 1 亿 6 千 2 百万只，较前年同期间增加 14.84%。电宰只数全年合计 1 亿 5 千 230 万只，较前年增加 12.74%。
Ⅲ、成本及价格方面，去年小鸡价格全年平均每只 11.63 元，较前年微跌，饲料价格每公斤平均 11.28 元，较前年微涨，故养鸡成本大致与前年相同，并无大幅变动。肉鸡产地价格去年全年平均每台斤 23.15 元，较前年平均下跌 3.58%。因此全年平均养鸡毛利较前年为低。
Ⅳ、展望今年上半年肉鸡产销状况，因去年种鸡入雏数减少 3.43%，据此而推估今年 1 至 8 月间肉鸡产能供应量，将较去年同期减少 6.47%；其中 1 至 3 月减幅较大为 12.58%，4 至 6 月则仅减少 1.38%。虽然产能量稍降，但因整个市场景气之低迷，加以毛猪及其他肉类之代替作用，肉鸡市场之需求仍未回升，估计约较前年及去年年初减少 8 至 10%。因此肉鸡供应的压力仍然存在。
Ⅴ、预估今年上半年肉鸡产地月平均价格约在每台斤 18.5 元 ( 含运费 ) 至 21元。至於短期每日及周年均价将随节日、气候变化及业者的预期心理而在月平均价格上下波动。
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