肉鸡督导委员会巡回干部讲习
肉鸡场应有自觉
【本刊讯】本会台湾地区肉鸡事业产销督导委员会本年度於 87 年 1 月份即展开今年度之班长以上干部讲习会，其行程如下：
87年 1 月 5 日 宜兰资讯站
87年 1 月 6 日 北区资讯中心 ( 地点：北台 )
87年 1 月10日 中区资讯中心 ( 地点：中台 )
87年 1 月13日 ( 上午 ) 嘉南区资讯中心 ( 地点：台南 )
87年 1 月13日 ( 下午 ) 高屏区资讯中心 ( 地点：屏东 )
本年度之讲习重点题目有三主题：分别如下：
(一)资讯传递工作之责任、义务与权利。( 温国彬执行长主讲 )
(二)报价准确性与屠体行销关连。( 萧百佩副召集人主讲 )
(三)肉鸡场应有的自觉。( 林祥德召集人、尤弘亮顾问主讲 )
本次干部讲习会，除在委员会体制下之班长以上工作干部之工作项目说明及基本运作理念教育。并强调干部应有之责任、义务。尤其希望班长以上干部搜集资讯应化被动为主动，除了静态入雏数重要数据之外，动态更是每日重点工作。希望班员、班长的互动。
其次，以目前台湾鸡肉销售规格而言，强烈希望业者应在规格内出售，以免造成鸡肉销售上之阻碍与毛鸡销售时之扣款情形发生，并可稳定毛鸡销售与价格。
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在本次宣导讲习会时本委员会也提醒肉鸡业者，在产业转型期肉鸡场应有的「自觉」，内容重点包括：
A可养设备过剩：
1.目前可养设备已超过实际需要 15% 20%。
2.大鸡将长期低价，小鸡将长期高价。
3.再加上黑鸡场、蛋鸡场、猪场更改设备改养肉鸡。
B预估卖价：15元／1斤 19元／1斤 ( 若无适当减量饲养 )
1.成本需降低 饲料 ( 进口、汇率关连性 )、小鸡 ( 整年都在抢 )、人工 ( 越南越贵 )、药品 ( 省不下来 )、水电燃料 ( 越用越多 )、抓鸡工 ( 专业，工资需付 )，甚至鸡粪换不到粗糠，这些有形成本都不容易降。
2.量要减 可做、但最不愿意做，尤其一直宣导警告，但效果不彰。
3.提升产能 84 年育成率 88%→85 年90%→86 年92%，希望 87 年能提升至 95%，88年提升至 98%。
C减产幅度：
1.依据郭义忠教授分析，受猪只口蹄疫影响，猪肉促销促使毛鸡售价偏离标准线约 2.4 元／1 台斤，需减少 35 万只小鸡／每周，方可保有 19 元／1 台斤。
2.近半年来由於整个环境景气低迷，消费降低，再加上猪肉、鱼排促销的排挤效应，整个需要量约降低 8%，所以需再减产 36 万只／每周。
3.合计需每周减产 70 万只方可保有 19 元／1 台斤。
4.依据最近统计，全省白肉鸡可养设备约 3800 万只，8 周一循环，则每周 ( 约进 ) 雏 475 万只，将来减产时希望能降至每周 400 万只以下因应。
D禽流感 ( AI ) 侍候：
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受香港禽流感影响，台湾鸡肉消费有再降低趋势。
1.减产幅度可能需再扩大。
2.严防 AI 侵入台湾。
3.通报系统 家禽基金会全省 4 个保健中心 ( 台大、中兴、嘉义、屏东 ) 及淡水家畜卫生试验所，切勿自己找媒体发表言论，充当英雄。
E如何减产：
1.散户及契养户，延缓进鸡 2 W。同时做，不要只看别人，自己不反省。
2.成本降不下来的养鸡户，找保价靠山。
3.利用提高竞争力方案，做好鸡场卫生管理及提升育成率，提高鸡肉品质，增加消费者信心。
4.减产须相关产业共同努力，包括肉鸡场散户、肉种鸡场、契养联谊会业者、饲料厂。
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