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八十七年度家禽磺胺剂残留检验计画已於11月17日正式实施
【本刊讯】为提升国产鸡肉之卫生安全，降低生产成本增进国产鸡肉之市场竞争力，并加强家禽场之卫生管理计画，家禽发展基金会受行政院农业委员会委托，与肉品发展基金会及台湾区电动屠宰公会共同负责执行 87 年度鸡肉药物残留检测工作。
本计画可分为两大部份，一为血清检测，此项工作由肉品发展基金会屏东技术服务中心负责，二为检品输运部份，此项由电宰公会负责，而家禽基金会担任统筹及拨款之单位。
本检测工作预计执行场数为白肉鸡 300 场、15,000 件，有色鸡 150 场、4,500 件，全年核定件数共计 19,500 件。由於采集鸡血的工作，较为困难，初期为达到计画目标，先以全省之电宰厂为作业地点，经过本会九月份之募集，共徵得白肉鸡 8 厂：北台、中台、南台、超秦、卜蜂、大成、立大、上等共 8 家，有色鸡 2 厂：中台、凯馨参加。
执行内容：
1.由肉品基金会统一采购采血器材後寄送电宰厂。
2.采血器材：离心管 20,000 支，抗凝血剂。
3.每日由电宰厂品管员於屠宰後快速采集，同一畜主之鸡只 10 件，每件 15 後冷藏，采血瓶及记录表上须注明日期、编号、畜主等资料。
4.自11月17日起，每周一至周五采样，并於次周周一将血清以冷藏快递寄送肉品基金会技术服务中心。
5.肉品基金会於检品寄达後三星期内将检验报告送农委会备查。
6.磺胺剂检验项目：磺胺二甲氧嘧啶 ( SDM )、磺胺一甲嘧啶 ( SMM )、磺胺二甲嘧啶 ( SMT )、磺胺甲嘧啶 ( SMR )、磺胺嘧啶 ( SDZ )、磺胺鷄鷃( SQX )、磺胺鶣唑 ( STZ ) 等。
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