「加值型蛋品之现状与展望」研讨会
【本刊讯】由新竹食品工业发展研究所及台湾区肉品发展基金会主办，本会及彰化县养鸡生产合作社、中兴大学畜产系协办之「加值型蛋品之现状与展望」於 86年 6月 3 日至 4日假中兴大学举办完成，参加人数约百馀人。本次研讨会系食品工业研究所庆祝该所成立卅周年之系列研讨会之一。该日也有邀请相关蛋品加工业做部分产品展示，增加了会场的可看性。虽然本会业者较少人参加，但本刊将该日演讲各主题之专家学者胪列於後参考，必要时或有需进一步研究时，不妨再做细部访谈，共同开创蛋品加工之另一番天地。专题演讲主题题目与发表之专家
1.鸡蛋高度利用之研发策略 林庆文 ( 台湾大学 )
2.高附加价值蛋黄加工品之开发 王政腾 ( 省畜试所 )
3.应用传统蛋品加工技术，增加鸡蛋之附加价值 苏和平 ( 台湾大学 )
4.增加洗选蛋市场价值之策略与方法 张正明 ( 海洋大学 )
5.鸡蛋蛋黄中抗体之研究与商品的开发 张鸿民 ( 台湾大学 )
6.去除蛋黄中胆固醇之技术与其市场价值 杨胜钦 ( 静宜大学 )
7.台湾机能性蛋品的市场贩卖与开发 黄安庆 ( 高农公司 )
8.加值型蛋品之市场现状与展望 黄万传 ( 中兴大学 )
9.富多元不饱和脂肪酸机能性鸡蛋之研究与应用 林振宏 ( 实践学院 )
10.鸡蛋中生物活性物质之筛选及其应用 丁怀谦 ( 食研所 )
11.生产机能性鸡蛋之饲料技术 郑长义 ( 屏技学院 )
12.鸡蛋卵磷脂之开发与应用 朱燕华 ( 食研所 )
13.鸡蛋白之研究与商品的开发 张胜善 ( 中兴大学 )
Copyright © 1998 
茂群峪畜牧网. 本网站图文系属茂群峪有限公司，内文之版权为该杂志社所
有，非经本公司及该杂志社正式书面同意，不得将全部或部分内容，
转载於任何形式媒体
※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998
MiobufferCo., Ltd. All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their
respective holders.
回首页
回本期索引