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韩国坚持鸡肉进口量初期2%，关税30%
【本刊讯】1995年韩国的蛋种鸡与肉种鸡全部在养数为四百四十万只，比去年的四百七十万只下降了 6%。
种鸡场的数量从 1993年的 250 户递减为 230 户，孵化场近年来亦从 257 户减为 245 户，蛋种场约 3000 户，肉鸡场约 3600 户。
去年蛋鸡在养数为 4,630 万只，鸡蛋生产数量为 86 亿 4,100 万个，预计 1997 年为 94 亿 5,400 百万个，2004 年为 123 亿 3,450 万个。从 1990 年起，有多家鸡舍就改为无窗式密闭鸡舍，目前全韩有 175 个密闭式鸡场，共饲有 640 万只蛋鸡。
就鸡场规模言 ( 包括肉鸡场及蛋鸡场 )，约有 2／3 的鸡场饲养 10,000 只以下，33% 饲养约 10,000 只 30,000 只，饲养 30,000 只 50,000 只者仅占 0.8%，饲养 50,000 只以上者仅占 0.6%，1993年生产白壳蛋之蛋鸡突然完全消失，直到 1995 年 3 月又重新出现。
几乎所有的蛋鸡场都有分级及包装的设备，全韩共有 7 家液蛋工厂，最大的一家每天可处理 60 万只蛋。少部份之蛋白及蛋黄从国外进口约占 1%。
鸡蛋的每人年平均消费量为 182 个，大型商场与超市对於机能蛋之需求量有逐年增加的趋势。75% 的蛋鸡场饲养只数在 10,000 只，最大之鸡场可达 30,000 只。
1995年肉鸡的生产为 4 亿 1,560 万只，鸡只上市周龄为 42 天，平均活体为 1.5 kg，供加工制造用的人 鸡活体重为 0.9 kg。1995年的鸡肉总生产量为 254,500 公吨，平均每人之消费量为 5.7。未来的生产目标 1997年 295,000 公吨，2004年 412,000 公吨。家庭的鸡肉消费量有逐渐下降趋势，外食人口反而增加。
全韩前 14 大鸡肉公司所生产的数量占全部市场之 35%，最大的公司 Halim 每年肉鸡生产量超过 9 千万只。
1997 年 7 月起，韩国的鸡肉市场即将部份开放，初期有 30% 之进口税，预期至 2004 年将降低为 20%，1995 年冷冻鸡肉之进口量为 60,000 公吨，占国内总需求量仅 2%。
( 摘自 POULTRY INTERNATIONAL JULY , 1996 )
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