中台合作社 土鸡电宰线启用典礼
土鸡行销 更上一层楼
【本刊讯】民国七十七年因应火鸡肉进口，由农政单位辅导设立的中台肉鸡运销合作社，三月三十一日进一步启用土鸡电宰生产线，该线之设立，未来将专门屠宰土鸡，经由一贯化、组织化的经营，降低生产成本，缩短运销流程，以达到稳定鸡肉价格之目的。目前该合作社的社员中，除饲养白肉鸡外还饲养土鸡，且数量颇为庞大，若是透过经销商以话体贩卖，极易造成市场价格起伏不定，将来土鸡纳入电宰後则较能保障毛鸡的价格。
中台合作社於去年即获得优良肉品 ( CAS ) 认证标志，今年更努力争取，终於荣获由本会主办的「优良台湾土鸡」认证标志通过，是本省第一家拥有台湾土鸡品牌厂商，因此今日的启用典礼，深具意义。
土鸡线启用典礼当日，现场官盖云集。代表合作事业主管机关的省合管处副处长，使用中台产品的麦当劳、白兰氏鸡精、 富食品等国内着名厂商负责人和为中台装设最新自动化电宰设备的荷兰 STORK 公司副总裁等贵宾都与会参加并致贺辞，该社更广邀中部四县市的妇女会全体会员参加。启用典礼於 11：30 结束，随即展开土鸡品尝会，有「金线莲皇品鸡」、「何首乌鸡」、「鸡块」、「烟熏翅小腿」、「烟熏二节翅」等配合土鸡线所增设的中式土鸡调理食品系列。只见现场来宾个个吃得津津有味，试吃桌前大排长龙、场面热闹，由於近来国内受猪只口蹄疫影响，猪肉价格大跌，土鸡价格上场，部份人士认为土鸡纳入电宰正是时候。
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