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孵化场绒毛细菌测试计画进入辅导阶段
【本刊讯】中华民国养鸡协会与台湾省家禽孵化商业同业公会联合会於八十五年五月三日假国立中兴大学兽医学系举办家禽孵化场绒毛细菌测试计画第一季结果检讨会议，由本会黄理事长次洋与家禽孵化公会陈理事长敦芳联合主持。主持人於致词中提到，绒毛细菌测试对家禽孵化场的卫生改善，有实质的意义，因此期盼本年度的改进成果效益，可以明确的显现出来，例如孵化率的提高，小鸡品质的提升等，将来才能做为全体家禽孵化场的优良示范，同时亦成为雏鸡品质评定的重要指标。本计画检验配合单位：国立台湾大学兽医学系王金和教授於报告中提到二点：
一、家禽孵化场绒毛细菌测定由今年 1 月份开始执行送检工作，平均菌数共分六级，由最优到最差，代表每克绒毛细菌数之对数值，在本年度共有 26 家种禽孵化场，在前三个月检验结果中，只有 1 家列为 1~2 级，也就是最优层次，有 5 家为第 6 级 ( 最差 )，其馀皆为 3~5 级。到 4 月底止，则有 6 家跃升为 1~2 级只有 1 家仍停留於 6 级，其馀为 3~5 级，这显示有的孵化场已有显着进步，但仍有若干场仍须找出如何改善之重点。
二、由若干家禽孵化场检验每次报告得知，场内的卫生环境情形，可因每期出雏而不同，这表示场内卫生管理若稍有疏忽，则污染源就会产生，所以检测绒毛细菌即属於定期必须工作，以保持随时监控之目的。会议完成後即由家禽保健中心施召集人义灿带领与王金和教授，谢快乐教授，家禽保健中心执行秘书卓达仁展开现场辅导及采样检验之工作，预计从即日起至 85 年 6 月底将辅导完成 26 家。
在目前已辅导五家中，除了询问改善情形和检讨各项卫生改善细节外，同时亦做现场采集样本做细菌及霉菌培养工作，以确定污染源所在，做进一步改进之依据。采样地方包括
一、种蛋薰烟前测试，种蛋收集後应先除去表面秽物，同时床蛋亦不得孵化，以免後有爆炸蛋污染之情形。
二、薰烟後之净蛋检测，视薰烟成效。
三、储蛋室入风口处，蛋架，水盘，天花板，墙壁，地板角落等采样检测，视清洗及消毒状况，
四、孵蛋室之入风口，天花板、墙壁、地板各角落，之检测，视其环境清洁及消毒工作是否完整。
五、孵化机之入风口，外表把手，及孵化机里各角落地方与孵化中之蛋，蛋架等采样检测，视细菌存在含量情形。
六、发生室之入风口，天花板、墙壁、地板各缝隙角落等之检测，有时最不起眼的角落，往往是污染源最容易产生之地方。
七、发生机的外表及入风口处及开门把手及发生室内部四周、蛋架与水质之检验。
八、出雏室之检测，包括装雏鸡之纸箱及环境等，其目的在於避免雏鸡一出雏时即受环境污染。
九、操作孵化室员工手指之检测，以了解人为污染之情况。
在采样後，培养皿於实验室微生物培养箱一日後，即可看出结果，通知受检场有待改善是那些地方，以及提供各种解决的方式，让孵化场的水准提高，有突破瓶颈之功效。
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