家禽场绒毛细菌测试教育宣导圆满
【本刊讯】由本会及台湾省家禽孵化商业公会联合会负责执行之家禽场绒毛细菌测试计画,已登记报名有二十八家种禽孵化场。随之於85年元月3日假国立中兴大学动物医院视听教室举行教育宣导会议,报到同时有多数种禽孵化场即完成缴交合约书与保证金,开始正式运作。本次教育宣导会由孵化公会陈理事长敦芳主持,家禽保健中心管理委员会施召集人义灿,家禽保健中心北区检验室负责人王金和教授主讲教育宣导课程。在主持人致词中提到:由农政单位辅导,家禽产业团体自己负责筹备之绒毛细菌测试计画,开始执行,正是代表业者本身亦有致力於生产技术与品质提升的决心,因此期盼政府有关机关与各学术团体更能加强辅导与协助养禽业者,让我们的密切连系与自立自强之精神配合下,为即将面临的国际竞争压力,打开一条光明之路。本次教育宣导之主题内容共有五部份,一、为绒毛细菌测试,主要是谈到采样方法,即在每一个发生机中,用经消毒之卫生夹子,夹取没有受蛋壳污染及潮湿之乾绒毛 0.5g以上,放於无菌乾净之袋中,送寄到北区家禽保健中心,然每个发生机所用的夹子必须是不同的,以免影响个别发生机状况之判读,再者为细菌计数,每克细菌10以下为最优,100为优、1000为好,10000为普通10万为不好,100万以上最差,其次细菌鉴定方面有 a.霉菌检测 b.病原性 Staphy:lococcus ( 葡萄球菌 ) c. Salmonella ( 沙门氏菌 )等,而在检验结果报告上,皆有医师建言如下情形:
1.
加强消毒发生机及发生室2.
加强消毒孵化机及孵化室3.
加强消毒储蛋冷藏室4.
集蛋後立即消毒5.
加强消毒集蛋室6.
增加集蛋次数 ( 每天最少4次以上 )7.
加强种鸡卫生及垫料管理。第二部份为阶段性测验报告,是自1995 年 8 月21日至 1995 年11月23日,分 别由六家种禽孵化场取得检体 247 件报告,其中最优为 58 件,优为 31 件, 好为 51 件,普通为 57 件,不好为 46 件,最差为 5 件。结果显示国内雏 鸡品质之平均水准,并不是理想状况,这种警讯即表明目前部份种禽孵化场的 卫生工作有待全盘提升与改进之必要。然而由绒毛细菌数量可了解雏鸡品质, 因此若种禽孵化场根据测试结果而改善孵化场之环境,而提高孵化率,间接了 解种蛋品质,亦可提高产蛋率,同时,由於雏鸡品质提高,使商用场之育成率 相对提高,用药减少,除降低成本外,亦可减少商品鸡之抗生素残留。尤其是 细菌中含霉菌、沙氏菌、葡萄球菌等致病之病源,更会使下游商用场的饲养及 育成率发生极大困扰与损失,更应加强清除。而此绒毛细菌测试是为长期性工 作,也是品质管制的必要措施,如此在不断要求检验合格及高品质的雏鸡,方 能供销之情况下,才可以与欧、美、日水准平齐,确实做到降低成本之要求与 竞争。
第三部份:家禽用消毒剂,主要是介绍各类消毒剂之使用成效与正确方式,以 利种禽孵化场的各项设备消毒。
第四部份:叙述小鸡品质的分析,可知种鸡的健康、营养、免疫、卫生种蛋的 收集,运送、储存、孵化及发生室之管理状况及孵化,发生时间,小鸡脱水与 不适等问题,进而马上找出原因加以改进,有关评估小鸡品质方式,将於下期 後续。
第五部份为产蛋下降原因:饲养营养、管理、疾病是三大因素,然而在管理上 却往往忽略缺失而不易查知,因此在各项资料中,应有鸡舍温度、产蛋率、鸡 数、体重、死亡率、蛋数、大小、装蛋处、给饲及给水情形,免疫及血清学检 查等详细纪录并随时填写、观看。以下为产蛋下降可能因素:
1.
饲养管理 饲料消耗量降低 2~3 天,鸡群整齐度不佳,如剪嘴不良,或太挤。2.
疾病 腺病毒,一般种鸡在产蛋前皆已感时各种血清型腺病毒,不易因感染而下降。产蛋下降症候群,( E DS 76 )。传染性支气管炎 ( IB ),新城鸡病 ( ND ),传染性喉头气管炎 ( ILT ) 传染性鼻炎。3.
环境 通风、气温、光线、鸡舍大小、饲养密度等皆会影响。4.
营养 饲料配方营养须求量、原料成份、饲料添加剂等,亦能影响受精率及孵化率。5.
压抑紧迫 更换管理员、噪音、免疫、食癖、去啄。6.
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