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美国鸡爪销大陆促使泥土变黄金
这是一个现代化的点石成金故事。过去美国鸡肉生产业者，大抵都将脚与毛等不可食用之副产品混合後做成饲料，如此，每磅鸡脚可卖得约二至三美分；嗣後，美国业者发现香港及中国大陆可将鸡脚进行多样烹饪处理，市场潜力极大，遂将鸡脚经清理包装之後，运销香港及中国大陆，可赚取十倍於加工後当饲料之利润。近来几乎每一个美国大型鸡肉生产业者，均将鸡脚出口至中国大陆，据估计，每一个月，约有三百个至五百个满装鸡脚之四十尺货柜航往香港与中国大陆，每年运销量约九万三千六百公吨至十五万六千公吨之谱，金额约为六千二百五十万美元至一亿九百二十万美元之间。
美国肉鸡协会 ( N.B.C ) 副理事长比尔表示：我们有把握可以把更多的鸡爪卖到大陆去，但美国充其量也只有七十亿只鸡，而每一只鸡只能有二只爪。
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