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推动 CAS 优良蛋品计画
优良蛋品计画申请已於十一月底截止，共计全省约 14个蛋品相关厂商与农民团体参与推动本计画，初阶段主要在达成洗选分级普及率的提升，使分级规格能制度化的运作 ( 附表 )，并配合食科所在未来半年中例行的抽验监控以确保蛋品之卫生与新鲜，导正蛋农在原料蛋之生产处理与饲养管理上健全发展，良性循环，使未来符合新鲜安全与卫生诉求的优质鲜蛋获消费者认同与信赖。
12月起统计参与计画的基层蛋农户 ( 每单位推荐五户 )，以产地为抽测对象，分北区、彰中区、嘉南区、高屏区，配合食科所检验专家依行程表每月抽测蛋品而化验结果定期由 CAS 蛋品辅导组开会检讨，并予个别通知与辅导。
检验项目微生物方面只检测沙门氏菌，而其它如药物残留则不予变动。整个制度运作本期约执行半年，CAS 评审组将所汇整的资料予以列等评比，做为日後辅导行销，推广计画之补助对象。冀前期制度运作能於未来吸引更多具基础之洗选分级单位农户加入 CAS 计画行列。
| 级数 | 中 文 | 代号 | 每 粒 重 量 | 十 粒／盒 | 颜 色 | 包 装 规 格 |
| 1 | 特大蛋 | LL | 66 - 72 公克 | 660 公克以上 | 红 色 | 1.盒装 a. 10粒／盒 b. 6粒／盒 2.散装 a. 20斤／箱 b. 30粒／盘 c. 240粒／箱 |
| 2 | 大 蛋 | L | 60 - 66 公克 | 600 公克以上 | 橘红色 | |
| 3 | 中 蛋 | M | 54 - 60 公克 | 540 公克以上 | 绿 色 | |
| 4 | 小 蛋 | S | 48 - 54 公克 | 480 公克以上 | 蓝 色 | |
| 5 | 特小蛋 | SS | 42 - 48 公克 | 420 公克以上 | 黄 色 |
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